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吃出民族的幸福明天—— 流动生命、国内首家纯素全食生餐厅 绿野林 创办人 周兆祥博士如是说
唸高中进大学几年，每届十月一日、十月十日，晚上都把自己回睡房锁上间，燃蠋一盏，低头垂泪至深夜。当时文革如火如荼，难民不断逃来香港，新闻天天都有全国各地的血腥和本地海面非法入境的浮尸……。
在大学修翻译专业，开始明白到上天正是安排自己做文化桥樑的角色（当时资讯封锁，当然还未有互联网），毕业时矢志餘生将世界各地的动态、新知、潮流引进神州大地，又将祖传五千年文化精华透过英语广传天下，让同胞得到最先进最健康最管用的知识与视域，同时给世人认识中国（以至整个东方）的智慧与技艺，补足西方主导的文明的偏差欠缺。
一晃45年，出版了二百多种编、写、译的书（绝大部分是中文），到各地及中国各省市巡迴介绍最前卫的理念揉合最精髓的传统结合而成的世界观、人生观，以及由此引发出来的生活方式与态度，明白了大家所谓「回归自然，才有明天」(Ifthereisafuture,itmustbegreen)的硬道理，所以打从1970年代开始，不遗餘力推广文明的绿化转化──从环保到心灵的提升，从对抗式医疗（西医）到自然的疗癒、从大鱼大肉荤食到吃素食生、从物质主义商业主义消费主义到淡泊简朴生活、从人类中心（anthropo-centric）思想到眾生齐一慈悲為怀（eco-centric）信念……等等。
在这个悠长日子的过程中，逐渐发现一个明显的道理：讲甚麼拯救北极熊、省电省水回收废纸是没有多少人有反应的，一谈到饮饮食食（尤其是烹飪示范现造现食）就大眾云集趋之若鶩热闹兴緻高。然后，再进一步发现：一个人只要稍為改变饮食方式，特别是减肉、减量、减速、减滥，很快性情转变、健康改善，连心情运气也渐入佳境。
於是，二十多年前开始，看到了自己的任务、角色：由饮食改革作為切入点，转化一个一个人的生命，累积成為果达致移风易俗，俗别圈子以至社区、社会转化，进而成為一整个文明的转化。巧合的是其实正是宇宙歷史的大安排)，在1990-2010年代，就阿祥所见，全世界（以西方文明為首）的文化进程正好是这样──否极泰来，回归顺其自然（按天理而行)的饮食习惯及生活方式，由破怀自然的食物生產文化改為生态友善，由大量荤食熟食改為吃素食生。
回头说中国：人类歷史上，恐怕没有一个民族一个时代一个文化像今日炎黄子孙那样吃得可怕吃得不负责任吃得冤孽吃得无知吃得疯狂。今天在各省各地，黑心食品充斥，人工化学添加剂无所不在，农药化肥令绝大多数作物变成毒品土地又贫脊又污染，居然连鸡蛋盐巴都有人弄虚作假，生產者（养猪养鱼种菜造麵条的）总不会吃自己拿去卖拿去奉客的东西，吃甚麼都提心吊胆、无奈慨嘆。大家早已一清二楚明瞭餐桌上的所谓食物正在毒害自己毒客亲人，也眾口一词说不应该接受不能容忍，希望大家及早改善，可是似乎很少人看到的是：国家民族的命运竟然正是这样吃出来的，国人吃得有多烂，未来个人与集体的福祉就有多糟糕！我们正在吃出国家民族的绝路，同时吃出人间的灾难地球生态的崩溃覆亡。
还是要等到2013年阿祥胡裡胡涂不知所谓悲壮骑虎难下开了「绿野林」这个小店，供应超前的食品用品与餐饮服务之后，才猛然发觉自己独一无二的任务：一夜之间由大学教授传媒工作者变成餐厅与健康店老板，天天在招待来自四面八方的客人，应付业务层出不穷的考验，而这个原来是中国大地上第一间食生的餐厅，开头四五个月已经幸获本地所有主要传媒的报导，引起绿林中人各方健康关怀者的注视，出版的食生介绍书籍与食谱前所未有的畅销。更完全没想到的，是在未曾周详筹划安排情况下到内地巡迴作秀推广食生（办沙龙、厨艺班、午讌晚讌、排毒日营等）居然反应热烈，不少人到来结缘一夕话改变了生命，从此食生又教身边更多人食生，健康改善立竿见影，食生的福音一传十十传百，还远道来到绿野林取经了解我们如何运作，参加定期举办的厨艺培训课程。误打误撞之下，绿野林变成了城市传说，当代最超前的健康潮流与绿色生活广播站，食生餐厅一间一间遍地开花，素食店纷纷效法我们的菜式提供食生的选择，各省市的投资者嗅到商机，争相查询合作开店……。
志大才疏的我们不敢以甚麼领导潮流达人自居，但是每天都明显意识到自己和团队在一个小小的道场并不是搬运石头粗重做活，而是虔敬热情在為了大眾建神圣的庙堂。如果我们对民族稍有感情和委身精神，爱中华的行动恐怕不是空谈民主文明建设国家富强，而是由生活最基本的因素开始：吃。吃得活，就有生命。吃得烂，身心灵遭殃。继续吃得堕落，个人、社会、全人类面临覆亡。
我们每天起床，念念不忘这个光荣的使命。每晚睡前感恩，也庆幸整天得到的祝福可未曾浪费，又一天应该没有虚渡。
