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湖城雨花斋素食免费餐厅昨开张
都说天下没有免费的午餐，但是，昨天湖城第一家“雨花斋”素食互助餐厅正式开张，专门提供免费的素食午餐。根据店家的规定，食客来者不拒，四菜一汤，绝对管饱。
每天1小时免费供午餐
昨天上午十点半，记者来到了位于湖东路上的这家素食互助餐厅。
一进门，站在门边穿着统一服装的义工就会90度深鞠躬。50平方米左右的大厅里，风格古朴的木质桌椅，配上字画、书架，极富传统文化气息。因为还没到饭点，大厅里的10多个义工都在忙碌着将餐具摆放整齐，饭菜放置到位……
“你们这里的免费午餐，真的什么人都可以来吃吗？”看着如此舒适的用餐环境，记者有些疑惑地问。
“是的，你甚至可以每天都来吃。”一位义工告诉记者，雨花斋来者不拒，但是用餐时“长者为先”。如果有人愿意来当义工，他们也欢迎。
目前餐厅每天中午11点至12点供餐，提供四菜一汤，一只大碗盛饭菜，一只小碗盛汤。开张第一天的菜谱是豆芽菜、茭白、包菜、咸菜豆干和番茄豆腐汤，看着很清淡可口。
11点之后，店里15张四人桌上，陆陆续续有人入座。就餐过程中，所有人都被要求“止语”或者“轻声细语”，并有义工举着提示牌提醒；吃完饭之后，每个人都要把桌上的“惜福水”倒进碗里，连汤一起喝完，以示“光盘”。
依靠爱心人士募款运营
四菜一汤加米饭，加上燃气费、电费、水费……记者初略估计，每人每餐至少五元钱。全部免费，那雨花斋靠什么维持运营呢？
“我们前期投入差不多十几万，都是来自善心人士。”雨花斋的其中一位组织者告诉记者，所有的义工都是免费在这里服务，每个人或捐100元或捐2000元，都尽一份微薄之力，餐厅用的米和油也有不少是爱心人士捐赠的。
“我们相信感恩之心能够让雨花斋一直办下去。”这位组织者说，目前全国十余个地市都有开办雨花斋，都是由当地的善心人士筹资创办。他也是实地看了杭州、温州的雨花斋创办情况，最后决定在湖城开办第一家免费素食互助餐厅。
雨花斋负责人介绍，免费素食不止能给孤寡老人和生活困难的人送上一份可口的饭菜，最重要的是让感恩之心一直延续下去。
这位组织者告诉记者，试营业第一天，就遇上三个年轻人吃完饭非要付钱，也不愿在捐赠本上留名。他们说，在自己能够承受的范围之内，想让雨花斋给更多的人送去“温暖”。“这说明，他们已经心怀感恩了。”
开张第一天百余人用餐
“素食倒是挺好，可为什么要喝惜福水啊？”对于免费素食，也有不少市民持着观望态度。家住馨水园小区的陈阿姨就是其中一位，她在店里看了一圈又离开了。她告诉记者，看店里卫生环境不错，菜品也挺好，就是用餐习惯有些不适应。
记者也随机采访了几位正在用餐的市民，他们都是通过微信和朋友介绍过来的。这其中既有学生，也有白领，总体上老年人居多，“干净好吃”是大家一致的评语。据义工统计，开张第一天，雨花斋迎来了100多位客人。
免费素食餐厅的出现，除了让市民多了一个用餐选择，对于周边的餐饮店又会有什么影响呢？“他们做的是爱心，我们也很支持的。”陈先生的饭店开在雨花斋附近，对于“免费同行”的出现，他显得比较豁达。他告诉记者，做生意和做慈善不同，针对的群体也不同，所以他完全不担心自己的生意会受影响。而且，他觉得每天百余人的“免费午餐”，雨花斋能坚持多久还是未知。那么，他自己会不会去雨花斋品尝素食呢？陈先生笑而不语。
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2011年，“雨花斋”在我省建德市诞生，当地一位老人，拿出了一生的积蓄，想开一家免费吃素的餐馆，以推广“拒绝杀戮、素食健康”的理念。
在家人的帮助下，老人的愿望变成了现实，他为素食店起名“雨花斋”。如今，越来越多的人来到“雨花斋”就餐，有些人爱上了素食，而有些则成了“雨花斋”的义工。2012年，德清“雨花斋”成立，免费提供午餐和晚餐，开业后不久，每天中午到餐厅吃饭的客人有四五十人。
目前建德、盐城、北京、萧山、上海、汕头、乐山、常州等10多个城市都有了“雨花斋”。
