最近更新
教宗方济各鼓励年轻人少吃肉救地球
今年七月在布拉格举行欧盟青年会之前，天主教领袖教宗方济各（Pope Francis）发表了一封信，鼓励年轻人要减少吃肉采取行动，开创一条新道路，承认过去的问题，大步迈向更友善的未来。
教宗方济各（Pope Francis）写道：「愿你们朝有尊严与节制的生活，不奢侈与浪费，让世界上每一个人都能享有尊严的生活。现在不仅是迫切需要减少石化燃料消耗，还需要减少过剩的东西。在世界的某些地区，也应该要减少吃肉：这也可以帮助拯救环境。」
少吃肉拯救地球
教宗方济各写给欧盟青年会参加者之信中提及，饮食屏除掉动物性产品为气候变迁带来好的改变，越来越多研究非常支持这项说法。
2018年牛津大学进行一项详尽的分析研究，在五年之中汇集了119个国家，近四万座农场的资料，并检视40种食物生产对环境的影响，这些食物相当於吃掉全地球90%的食物。
研究人员发现，全球肉类与畜牧业排放占60%温室气体。若是单单从饮食内除去动物性产品，将减少73%碳排放量。
牛津大学与明尼苏达大学科学家在2019年缩小研究范围，以了解每份肉类与蔬菜对於气候影响。
他们发现，一份50公克红肉比一份100公克蔬菜产生的温室气体至少20倍，土地使用则是100倍。以其使用的生态指标来看，与一碗绿色蔬菜相比，红肉对环境造成的伤害是35倍左右。
教宗否为素食者
长期以来，教宗方各济就致力於改变气候变迁行动，包括去年在联合国气候变迁大会（COP26）上，他表示气候改变是一种空前的威胁，劝告世界各领袖需要立即采取行动。
他也曾在BBC节目提及：「要紧急召集参与格拉斯哥联合国气候变迁大会的政治决策者们，为目前生态面临的危机，提出有效因应对策，以及给予未来世代具体的期望。」
大斋节(Lent)是一个自我反省和悔改的时间，鼓励教徒在这段时间安排禁食、默想、自省等灵修的活动，传统上在该期间尽量少吃肉或改吃素菜，和其他有罪的食物和行为，以示虔诚。
整个节期从大斋首日开始至复活节止共40天。而「素食大斋节(go vegan for Lent )」是由年轻行动家Genesis Butler、演员Mena Suvari、 Sir Paul McCartney和其他人一起发起的挑战活动。
据说教宗方各济的饮食多为蔬菜，但还是有吃肉类产品。2019年非营利组织Million Dollar Vegan，曾向教宗下战书，要求他在大斋节期间吃素。若是教宗接受这个挑战，该组织将捐出一百万美金给指定的慈善机构。
Million Dollar Vegan是一个非营利性组织，致力於鼓励世界领导者以身作则，展现吃美味的纯素来保护健康，让地球和动物受益。
其执行长Matthew Glover表示：「我们之所以大胆发起这个运动，就是要让我们的世界领袖从自满中觉醒。一直以来，这些都是畜牧业造成伤害的证据，他们却没有采取行动。」「我们非常感谢教宗提到这个议题，这就是为什麽我们希望他尝试这项挑战，树立一个如何将同理心与行动结合的典范。」
最终，教宗并没有接受这项挑战，引发了资深法国女演员Brigitte Bardot的批评，她说：「身为天主教教徒，我支持教宗的决定。不过，他以热爱动物的圣人圣方济各亚西西为名*，却对改善动物生存环境无所做为。他最後决定允许天主教徒在40天的大斋节活吃肉，这是不正常的。而我支持Million Dollar Vegan，他们反对教宗这种残忍行为，但尊重教宗的意见，希望邀请教徒们一起过素食大斋节。」
*注：新任教宗被选出来时有改名的惯例，一般来说，教宗会选择他特别尊重的圣人或前教宗为其名号。圣方济各亚西西是位知名的苦行僧。他是动物、天主教运动、美国旧金山以及自然环境的守护圣人，也是方济各会的创办者。
