黑椒番茄烩口蘑 -- 就吃素

黑椒番茄烩口蘑


用料

口蘑12个
西红柿1个
大蒜3瓣
橄榄油1.5勺
适量
黑椒酱1.5勺
1/2小碗
柠檬汁少量(可省略)
干酪碎适量(可省略)
欧芹碎适量(可省略)
罗勒碎/莳萝草碎适量(可省略)

黑椒番茄烩口蘑的做法

  1. 西红柿大蒜切片,口蘑对半切开。(如果想要口蘑不氧化变黑,切开后可以淋一些柠檬汁在上面)

    黑椒番茄烩口蘑
  2. 锅开中火,1.5勺橄榄油煎蒜。

    黑椒番茄烩口蘑
  3. 蒜炒香后下番茄翻炒。

    黑椒番茄烩口蘑
  4. 炒至番茄出沙,加1/2小碗水。

    黑椒番茄烩口蘑
  5. 水沸腾时下口蘑焖煮3-5分钟。

  6. 打开锅盖,加1.5勺黑椒酱、香草碎和适量盐拌匀。

  7. 盛入碗中,再撒些干酪碎。

    黑椒番茄烩口蘑

小贴士

如果没有黑椒酱可用黑胡椒粉和蚝油代替。如果蚝油也没有可用生抽、白砂糖、黑胡椒粉代替。据说口蘑切开挤上柠檬汁可以防止氧化变黑。
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