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您现在可以预购由黄石国家公园微生物制成的素食香肠和奶油芝士
本周，总部位于芝加哥的初创公司Nature's Fynd推出了早餐套餐，其中包括素食香肠和不含乳制品的奶油奶酪。Fy Breakfast Bundle是该公司的首个消费产品，现在可以在该公司的网站上以$ 14.99的价格预订，并运送到连续的48个州，并计划在今年晚些时候进行更广泛的发布。Nature's Fynd使用“ Fy”生产纯素肉和乳制品，这种营养丰富的真菌蛋白起源于黄石国家公园。FyingFy在2008年，Nature's Fynd的联合创始人Mark Kozubal博士偶然发现了这种微生物，同时研究了真菌的生命形态。
可以在NASA的极端条件下生存。从那以后，科祖巴尔一直在分离微生物，向它们喂食甘油和淀粉，并将其在实验室中发酵制成Fy（一种不含动物的完整蛋白质，其中包含所有9个氨基酸，并且富含纤维和维生素）。除了捆绑提供的纯素食早餐香肠馅饼和不含乳制品的奶油奶酪外，Nature's Fynd还通过其生产过程与Fy一起开发了其他产品，例如纯素食块，热狗，汉堡包等，这些产品使用了与传统的蛋白质来源相比，水，土地和能源。
使用我们新颖的液-气表面发酵技术，我们创造了一系列可持续食品，可以滋养我们的身体，并为子孙后代提供营养。Nature的Fynd首席执行官Thomas Jonas说：我们很高兴能踏上这一旅程的开始，推出我们的首款限量版Fy Breakfast Bundles。我们对消费者进行了深入研究，我们知道，Fy独特的多功能性极具吸引力，该多功能性可在各种场合提供美味的肉类和奶制品替代品。”迄今为止，该公司已筹集了1.5亿美元的股权和债务融资，以帮助带来将其创新的Fy蛋白推向市场。
