马修·肯尼(Matthew Kenney)推出素食巧克力品牌和糖果店


马修·肯尼(Matthew Kenney)推出素食巧克力品牌和糖果店

2月,著名的纯素食厨师Matthew Kenney将推出他的最新概念CASSE-COU Chocolaterie,这是纯巧克力商店和在线市场。该品牌将提供各种由自由贸易的巧克力制成的手工甜点,包括果仁糖,果酱,松露和巧克力棒。肯尼与厨师塞巴斯蒂安·布雷希特(Sebastian Brecht)合作开发了这一概念,其使命是在不伤害动物的情况下将甜食提高到优质葡萄酒和美食的水平。CASSE-COU Chocolaterie的产品将包括各种口味组合的棒和糖果,例如开心果,藏红花和焦糖。

玛卡和枸杞;佩德罗·西梅内斯(Pedro Ximenez)(一种酿酒葡萄)和盐渍拉格塔杏仁;以及Black Currant和Yogurt。在全国范围内直接面向消费者销售的在线市场,将于2月1日开始接受预订,并在情人节之前发货。店面将于2月8日在纽约市东村(East Village)居民区开始营业。

为甜食提供素食肯尼目前在全球范围内经营多种以植物为基础的概念,包括位于罗德岛州普罗维登斯的全素食食品厅;以及 素食披萨店Double Double;悉尼的Alibi(在澳大利亚第一家提供全素食餐厅的酒店Ovolo Hotel的底层经营)。肯尼还与其他品牌合作,以帮助他们为客户带来纯素食选择。

在2019年,肯尼(Kenney)与法国标志性糕点店Ladurée合作,制作了纯正的马卡龙食品-现在,该产品已在许多地方提供。更值得注意的是,肯尼(Kenney)于2019年9月帮助Ladurée在加利福尼亚州比佛利山庄(Beverly Hills)开设了一家纯素食店。

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