西雅图的庇护休息室酒吧素食主义者


西雅图的庇护休息室酒吧素食主义者

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西雅图的庇护休息室酒吧素食主义者

位于华盛顿州西雅图的Bar Shelter Lounge酒吧最近将其Ballard地区的位置转变为完全基于植物的餐厅。庇护休息室的所有者Derek Sepesy和Kevin Carlson与纯素食食品卡车Cycle Dogs的所有者Keaton Tucker合作,推出了新的纯素食菜单,包括开胃菜,色拉,汉堡和三明治。新菜包括PB&J墨西哥辣椒Poppers,Avo炸薯条,Chick'n Avo沙拉,Shelter芝士汉堡和辛辣烤奶酪,以及鸡尾酒,如Basil Cucumber Fizz和Classic Chilcano。

重要的是,您要赢得长期的顾客,同时还要提供素食社区无法广泛使用的菜单项,塔克告诉VegNews。事实证明,这确实是一种平衡行为。菜单仍然处于非常不稳定的状态,Sepesy和Carlson在与Cycle Dogs背后的团队成为朋友之后受到鼓舞,做出了改变。由于女儿的过敏,Sepesy最近与家人成为素食主义者,而Carlson的家人是素食主义者。

他们发现,Cycle Dogs一直在寻求扩展到实体店,因此Sepesy询问是否要与Shelter Lounge合作。该餐厅原本计划于4月推出新菜单,但COVID-19大流行迫使他们重新安排了时间表。“当COVID-19出现时,它摧毁了我们的行业和我们的生计,Sepesy告诉VegNews。我们花了五个月的时间休假,与家人和游戏计划一起度过时间,时间和方式。剩下的就是历史了。Shelter Lounge计划在未来几个月内发布一种新的素食早午餐菜单。


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