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具有150年历史的冰淇淋公司首次亮相高科技纯素食品脱
俄亥俄州辛辛那提的品牌Graeter's Ice Cream是美国最古老的家族式冰淇淋制造商，成立于1870年。该公司与位于加利福尼亚州伯克利的食品技术初创企业Perfect Day合作推出了第一条纯素食冰淇淋系列，该公司创造了“基于“素食主义者”的蛋白质，可以在各个方面模仿乳制品。在其新的Perfect Indulgence系列下，Graeter's将提供纯正版本的六种经典口味：黑樱桃巧克力片，饼干和奶油，俄勒冈草莓，薄荷巧克力片，巧克力和巧克力片。品脱啤酒将于11月27日在Graeter的网站上在线提供，并于12月1日在其55个勺子商店在线提供。Graeter计划在将来扩大产品线，增加其他口味，例如马达加斯加香草豆。
Graeter总裁兼首席执行官Richard Graeter表示：“完美放纵的口味正是我们客户在150年来为他们带来不可抗拒的放心冰淇淋后所期望的。我们很高兴终于能够为选择吃纯素食者或由于乳糖不耐症而不能享用我们常规冰淇淋的客人提供真正的Graeter放纵。直到现在，我们还不能在纯素食产品上贴上自己的名字，因为它根本不符合我们的标准。由企业家瑞安·潘迪亚（Ryan Pandya）和佩鲁马尔·甘地（Perumal Gandhi）于2014年创立的完美日（Perfect Day）正在建立一个新类别，即无动物乳制品，凭借其创新技术，该技术涉及将奶牛的DNA序列作为蓝图插入基于酵母的微生物群中，而微生物群是微小的生物，用于制造日常用品，例如维生素和益生菌。然后，菌群取代了牛，并经历了无细胞（无动物细胞）发酵过程，产生了大量的蛋白质，这些蛋白质可用作与乳类食品（如牛奶，奶酪和潘迪亚说：我们很荣幸与Graeter's Ice Cream结为合作伙伴，Graeter的Ice Cream是一个受世代青睐的古老品牌，其口感极佳且品质卓越。
从沿海到中西部，乃至整个世界，每个人都在寻找更佳，更环保的产品，以带来口味吸引力。到目前为止，Perfect Day已筹集了4亿美元的投资资金，以资助其将母牛从牛群中带出的使命，这仅仅是我们认为与具有主流能力的人们共享美味，不含动物的乳制品的巨大机会的开始。乳品方程式。十月份，该公司欢迎华特迪士尼公司执行董事长鲍勃·艾格（Bob Iger）加入其董事会，以帮助其加速发展。
