零酒精啤酒是素食的吗?海尼根总部这么说...


全球零酒精啤酒正以惊人的速度成长,消费者对零酒精啤酒的口感也更为追求,国际啤酒领导品牌-海尼根看準此消费趋势,于今年四月推出「海尼根0.0零酒精」,承袭海尼根经典啤酒製程、再以真空蒸馏移除酒精,保有拉格啤酒饱满圆润风味,零酒精,清爽顺口,随时畅快都可以。

既然是零酒精啤酒,对于不喝酒的素食者猜想,这款零酒精啤酒素食者可饮用吗?海尼根总部给出的答案是:「海尼根0.0零酒精」以天然成分製成,製造过程没有使用任何动物性原料、添加剂,素食者可饮用。」

传统上,早期台湾因为素食者多不喝酒,因此零酒精的啤酒,多以「白麦汁」「麦原汁」等名称销售,刻意避开「啤酒」名称,以免造成素食者的误解却步。

不过近年来,随着零酒精啤酒正于全球光速成长,根据Global Market Insights的研究估计,零酒精啤酒和葡萄酒的全球市场产值,将在2025年超过300亿美元,其中零酒精啤酒佔了60%以上。此成长幅度相较2018年的200亿美元,更是高达50%。台湾饮用零酒精饮品的人口增加,逐渐接受「零酒精啤酒」与「零酒精红酒」的产品。在此全球风潮下,台湾海尼根也观察到消费者对零酒精的需求逐年增加,于2020年4月正式引进「海尼根0.0零酒精」,让台湾与世界零时差。

零酒精啤酒与红酒的製程方式多元,目前市面上较常见的有两种,其一为以饮料製程为基底,再加入啤酒、红酒风味调配;另一种是依照啤酒、红酒酿造製程,再以不同方式避免酒精产生或去除酒精。海尼根酿酒大师Willem Van Waesberghe表示,「移除酒精不是最困难的事,最困难的是移除酒精的同时,仍呈现出完美的味道。」

在这场零酒精大战中,消费者可说是最大赢家,有了零酒精饮料,便能无时无刻享受啤酒、红酒的风味,不受空间与时间的限制。工作时来上一瓶也不用担心影响工作效率;即便开车参加聚会,也能无压力享受酒香,保有清晰思绪。 交际应酬场合也不会因酒醉误事;不能碰酒精的宗教、孕妇人士,也能享受无酒精饮料带来的乐趣!

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