人造蛋十二道锋味菜谱,素食鸡蛋颠覆你的味觉。

早餐炸玉米饼

人造蛋十二道锋味菜谱,素食鸡蛋颠覆你的味觉。

配料

6个6英寸的玉米饼,玉米或小麦

1杯JUST蛋 

1杯香肠或大豆香肠

2杯红甘蓝,切丝

2个鳄梨,切片或立方体

¼杯香菜,大致切碎

¾cup chunky salsa或pico de gallo

辣酱(可选)

准备浇头

按指示切碎卷心菜,鳄梨和香菜。将每种配料放在单独的碗中或放在托盘上,用于您的炸玉米饼建筑工作站。

煮香肠

按照不粘锅中的指示烹饪香肠,然后放在衬有纸巾的盘子上。 

争夺JUST Egg

在同一个煎锅中,用中低火加热JUST Egg直到煮熟,然后用坚硬的刮刀分开。将争夺添加到浇头的阵容中。

制作炸玉米饼

加热玉米饼,然后用每种馅料填充所需的量。马上服务。

炒饭

人造蛋十二道锋味菜谱,素食鸡蛋颠覆你的味觉。

配料

2汤匙油

2 青葱,切成薄片

2瓣大蒜,切碎

½杯豌豆(新鲜或冷冻)

½杯切丁胡萝卜(新鲜或冷冻)

½杯JUST蛋 

煮熟的 4杯,冷白茉莉米(商店买,冷冻米很好)

2汤匙酱油或tamari

1茶匙芝麻油

2汤匙香菜

切葱(可选,用于装饰)

1,加热锅

在中高火中预热1汤匙油,或只是一个大型重煎锅。

2,炒蔬菜

加入葱和炒2-3分钟直至软化,然后加入大蒜,豌豆和胡萝卜。再煮3-5分钟。一旦蔬菜变软,转移到侧面的盘子。

3,争夺JUST Egg

将热量调低至中等,加入JUST鸡蛋并搅拌,最好用小而硬的刮刀。鸡蛋煮熟后,倒入第二汤匙油和冷米饭,混合,直到米饭上涂油。

4,把所有东西一起炒

一旦米饭被涂上,加入煮熟的蔬菜,酱油,芝麻油和香菜。将所有东西一起炒,直到加热。品尝酱油,用葱片装饰。与sriracha辣酱一起服务!

照烧碗

人造蛋十二道锋味菜谱,素食鸡蛋颠覆你的味觉。

配料

2杯米饭(棕色,白色或混合)

2汤匙油,分开

2-4汤匙照烧酱,分开

½杯茄子,切成½英寸的立方体(见注)

½杯胡萝卜,剁成半英寸半月形

½杯西兰花小花

½杯花椰菜小花

2汤匙黄洋葱,切成小块

½杯香菇(1大或4-5小),切片

½杯JUST蛋 

芝麻,烤

紫菜,切碎

1,煮饭和切菜

提前煮饭。按照指示砍掉所有蔬菜。将煮熟的米饭分成两碗,并在烹饪蔬菜时保持温暖。

注意:您可以在此配方中使用任何蔬菜混合物。只是想要大约2杯大致切碎的蔬菜。

2,炒蔬菜

在中高温下,在炒锅或中等不粘锅中预热1汤匙油。将茄子,胡萝卜,西兰花和花椰菜以及2汤匙的照烧酱炒熟,直到它们变软,大约4-6分钟。从热量中取出蔬菜,将它们分成两碗米饭。让煎锅快速擦拭并将其恢复到高温。

3,争夺JUST Egg

将第二汤匙油加入锅中。用中高火煮洋葱和香菇,直到它们软化并开始变棕色。将热量减少到中低,然后倒入JUST蛋。像鸡蛋一样搅拌:偶尔搅拌以重新分配液体,同时仍然让JUST Egg均匀加热并放入大而柔软的块中。有些鸡蛋可能会粘在锅的表面,但是没关系,只要轻轻地搅拌其余部分。一旦将液体煮熟,将热量从热量中取出并将其分配在两个饭碗之间。 

4,装饰饭碗

如果需要,可以用芝麻,紫菜丝和红烧酱汁淋上每个饭碗的顶部。马上服务。

Shakshuka

人造蛋十二道锋味菜谱,素食鸡蛋颠覆你的味觉。

配料

1汤匙橄榄油

1个黄洋葱,切碎

2个蒜瓣,切碎

1 中红辣椒,切碎

1汤匙番茄酱

1个28盎司的番茄丁(火烤,如果有的话)

1茶匙烟熏辣椒粉

1茶匙孜然

1茶匙辣椒粉

1茶匙盐

¼茶匙红辣椒片(可选,用于踢)

¾-1杯JUST蛋 

新鲜香菜(用于装饰)

芝士奶酪或椰子酸奶(用于装饰)

1,炒洋葱和大蒜

用中火加热,用12英寸的煎锅加热橄榄油(如果你有的话,用不粘的或经过充分调味的铸铁。)一旦加热,加入洋葱煮至软化,约5分钟。加入大蒜,再煮1-2分钟。

2,煮辣椒和西红柿

将甜椒,番茄酱和番茄罐头加入煎锅中。偶尔发现厨师,搅拌约10分钟直至稍微变稠。 

3,调味并加厚酱汁

加入辣椒粉,小茴香,辣椒粉,盐和(如果使用)红辣椒片。品尝额外的盐和调味料。继续炖酱,直到它变得足够厚,以便能够保持足够长的时间将JUST蛋倒入。

4,挖出JUST蛋

一旦酱汁足够厚,用抹刀为JUST蛋制作均匀间隔的水井。小心地将1/4杯JUST Egg倒入每个孔中,共制成3-4个孔。将热量降至中低,并盖住锅。如果使用羊奶酪,请在烹饪2分钟后撒上。JUST鸡蛋应该在5-8分钟内煮熟; 用一把小削皮刀检查液体部分是否全部凝固。从热量中取出煎锅。

五,装饰和服务

将部分舀入碗中,并根据需要添加更多酱汁。用切碎的香菜和羊奶酪或椰子酸奶漩涡装饰。供应皮塔饼或乡村面包。 

注意:如果你有额外的酱汁,它会留下很棒的剩菜。用它来制作快速的shakshuka碗:简单地搅拌一些JUST鸡蛋,并用烤面包或米饭搭配,并用温暖的shakshuka酱顶上。 

Munchies早餐三明治

人造蛋十二道锋味菜谱,素食鸡蛋颠覆你的味觉。

配料

2汤匙白醋

1个中等葱,切成薄片状

2汤匙黄油

2 Kaiser Rolls,减半

1 12盎司瓶JUST鸡蛋 

2盎司切丝切达干酪

黑胡椒,新鲜磨碎

1-2盎司婴儿菠菜

2汤匙橄榄油

1个鳄梨,减半,去核,去皮,切成薄片

2个波斯黄瓜,在对角线上切成薄片

1,泡菜葱

在一个大碗里,用醋和少许盐扔青葱。留出10分钟。 

2,烤面包

将黄油(或油)融化成中等高度的大型不粘锅。加入Kaiser卷,切面朝下,煮至金黄色,2至3分钟。从煎锅中取出并放在一边。

3,争夺JUST Egg

将JUST鸡蛋加入煎锅中煮,偶尔用橡皮刮刀搅拌,直至凝乳开始形成,约2分钟。搅拌干酪,继续煮,直到奶酪融化,鸡蛋变稠,再加1到2分钟。用盐和胡椒调味。将一半放在其中一个Kaiser卷的底部切割面上,其余部分放在另一个卷的底部切割面上。

4,建立三明治

将菠菜和橄榄油加入碗中,加入葱和盐和胡椒调味。放在鸡蛋顶部,还有半个牛油果。在卷的另一半上添加黄瓜片。马上服务。

早餐争夺

人造蛋十二道锋味菜谱,素食鸡蛋颠覆你的味觉。

配料

1茶匙橄榄油

1汤匙洋葱(任何颜色),切块

1汤匙青椒,切块

½杯JUST蛋

1汤匙西红柿,丁

1小稚婴儿菠菜

1茶匙韭菜或葱,切碎

Kala namak /黑盐(见注)

任何其他混合物(西葫芦,山羊奶酪,火腿...)

1,炒蔬菜

将橄榄油加入不粘锅中,加热至中高温。加入洋葱和甜椒,煮1-2分钟,直到略微半透明。将热量降低到中等。

2,争夺JUST Egg

摇匀JUST鸡蛋瓶。用洋葱和辣椒将所需的量倒入煎锅中。像鸡蛋一样争吵:偶尔使用小而坚硬的橡皮刮刀搅拌,同时让JUST鸡蛋加热均匀并固定。通过圆周运动,将煮熟的碎片从锅的边缘推入中心。当大约中途煮熟时,扔进西红柿和少数菠菜。将所有东西拼凑起来,直到JUST Egg被设置,但不要太干。使用抹刀将碎片打碎成蓬松,一口大小的碎片。 

3,季节和服务

从热量中移除。如果需要,用kala namak盐撒上煮熟的搅拌器。用新鲜的黑胡椒调味,并用韭菜或葱装饰。马上服务。

注意: Kala namak黑盐是一种含硫盐,可增加额外的味道。它可以在特色杂货店或亚马逊等网站上找到。

法式吐司

人造蛋十二道锋味菜谱,素食鸡蛋颠覆你的味觉。配料

8片坚固的面包,像法国面包或奶油蛋卷(白天/陈旧最好)

2汤匙糖

1茶匙香草

1茶匙肉桂

1杯JUST蛋 

½杯牛奶(杏仁奶精是我们的首选)

椰子油或黄油

你最喜欢的配料(枫糖浆,浆果,糖粉...)

1,把面包弄干了

如果你的面包还没有陈旧,可将其放在烤盘上过夜干燥,或在300°F的烤箱中烘烤10-20分钟直至变硬和干燥。使用陈旧或干燥的面包将有助于它吸收乳蛋糕,同时避免浸湿的法国吐司。

2,搅拌蛋羹

将JUST鸡蛋,糖,香草,肉桂和牛奶搅拌在一个宽阔的浅盘中。

3,浸泡面包

将面包片浸泡在乳蛋糕混合物中15-30分钟,翻转一半。

4,炸吐司

将不粘锅煮至中低火,并涂上少量椰子油或黄油。用叉子或钳子从浸泡盘中取出每片面包,让任何多余的蛋奶混合物滴回到培养皿中。每一片煮两片约2分钟,直至变成褐色。立即服务,与您最喜欢的浇头。

垫泰国

人造蛋十二道锋味菜谱,素食鸡蛋颠覆你的味觉。

配料

8盎司扁平米粉

2汤匙花生或植物油,分开

2瓣大蒜,切碎

1杯西兰花小花

½杯胡萝卜,磨碎或julienned

1杯(8盎司)切碎的蛋白质,如豆腐(可选)

1杯JUST蛋 

1杯新鲜绿豆芽

3个葱,切成薄片

½杯新鲜香菜,粗切碎

¼杯干烤花生,粗切碎

1 石灰,切成楔形

酱(见注)

1汤匙罗望子酱或浓缩汁

1汤匙酸橙汁,鲜榨

3汤匙酱油

3汤匙水

3汤匙糖

1茶匙味噌

1茶匙辣椒蒜酱或酱

1,准备所有成分

按照指示测量并切碎所有炒菜配料和配菜。在开始烹饪过程之前,将所有内容组织在准备碗或盘子上。

2,做酱汁

将所有酱料配料搅拌在一起。搁置。

注意:  您可以随意使用预制的泰式酱汁 - 这些都可以在许多超市买到。

3,煮(或浸泡)米粉

根据包装说明准备米粉。排出并用冷水冲洗。用少许油调一下,以保持面条不粘在一起,并保持覆盖,同时在剩下的炒菜。

4,炒蔬菜

在炒锅或大型不粘锅中,用中高火加热1茶匙油。加入大蒜,西兰花和胡萝卜,炒3-5分钟,直到蔬菜稍微软化,并在几个地方变成褐色。将煮熟的蔬菜放在带边框的烤盘或碗中,然后将锅放回加热。 

5,煮熟添加的蛋白质(可选)

如果您要添加额外的蛋白质,如豆腐,请将其加入倒空的煎锅中,再加入另外1茶匙的油。炒至熟透,并煮至所需程度。将煮好的蔬菜放在一边,然后将煎锅放回去加热。

6,争夺JUST Egg

将热量降至中等,并在煎锅中加入1茶匙油。倒入1杯JUST鸡蛋,像鸡蛋一样搅拌,偶尔搅拌。煮熟直到液体大部分被煮熟,但争夺仍然是柔软和松散的。立即从热源中取出,放入煮熟的蔬菜和蛋白质。再次将锅放回加热状态。

7,煨酱

将热量增加到中高,加入1汤匙油。倒入准备好的酱汁,煮约一分钟。

8,把所有东西一起炒

将面条加入锅中搅拌均匀涂上酱汁。如果它们粘在一起,加一滴水将它们分开。接下来,加入煮熟的蔬菜,蛋白质和JUST蛋。用钳子轻轻地把所有东西扔在一起。最后,加入香菜,葱和绿豆芽。一起炒30秒,然后关闭加热。品尝额外的酱油。

9,装饰和服务

转移到服务碗,用切碎的花生,额外的香菜和石灰楔子装饰。马上服务。

威化饼

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配料

2½杯(600克)水,温暖

2¼茶匙(7克)酵母

4杯(500克)糕点面粉(或多用途)

3-4汤匙(45克)糖

¾茶匙(4克)盐

½茶匙(3克)小苏打

⅓杯(100克)菜籽油

⅓杯(100克)JUST蛋 

1,激活酵母

在中型碗中,将温水和酵母混合。让我们坐5-10分钟激活。

2,搅拌干燥的成分

在一个(单独的)大碗里,将面粉,糖,盐和小苏打搅拌在一起。

3,混合湿成分

将油和JUST鸡蛋加入水和酵母混合物中 - 彻底搅拌。将湿混合物加入干燥的混合物中并搅拌直至面糊相对光滑。

4,让击球手休息吧

让面糊静置至少10分钟或长达2小时,让酵母做功。

5,煮华夫饼

根据您的模型说明预热您的华夫饼干并烹饪,确保在华夫饼之间用不粘烹饪喷雾喷洒华夫饼干。添加您最喜欢的浇头,并提供温暖。

注意:将 任何剩余的华夫饼放入冰箱 - 它们将保持美味,以便快速,美味的早餐。

素食煎蛋卷

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配料

2茶匙油或黄油

½杯JUST蛋 

¼ - ½杯蔬菜,切成小块(如洋葱,青椒和蘑菇)

1把少许婴儿菠菜

椒盐

装饰(如黑盐,奶酪或大葱)

1,加热不粘锅

在中高温下加热一小块(6至8英寸)不粘锅。一旦温暖,加入1茶匙油(或黄油)。

2,炒蔬菜

将您选择的切碎蔬菜加入温锅中。用少许盐和胡椒调味。煮至略微金黄色,2-4分钟,偶尔搅拌。从锅中取出。在做煎蛋卷时放在一边。

您也可以将煮熟的蔬菜直接倒在液体JUST鸡蛋上,一起煮,而不是做折叠的煎蛋卷。

3,添加JUST Egg

一旦你从锅中取出蔬菜,将热量降低到中低,并加入第二茶匙油。倾斜平底锅,尽可能均匀地将油分布在平底锅周围。倒入JUST蛋。让它在锅中静置1分钟,轻轻旋转一到两次,使其均匀加热。当边缘和底部开始烹饪和固化时,在煎蛋卷的边缘周围放一把刮刀,以保持它们松散和厚实。您可能需要将中间的一些液体部分汇集到边缘。让煎蛋卷慢慢煮,不要急于做。

注意:为了制作更厚,更松软的煎蛋卷,在倒入锅中之前,将1汤匙面粉和1/8茶匙的发酵粉搅拌到½杯的JUST鸡蛋中。

4,翻转煎蛋卷

当顶部表面凝固时(再次,不要急于它!这可能需要一段时间。)使用宽而平的刮刀快速小心地将煎蛋卷翻转并再煮几分钟。如果煎蛋卷完全裂开,只需将边缘推到一起,它就会重新密封。在上面撒上炒蔬菜和少量新鲜的菠菜。用抹刀从锅的两侧松开煎蛋卷,然后将煎蛋卷翻过馅料。

5,装饰和服务

小心地将煎蛋卷翻转或滑动到盘子上,并根据需要装饰。马上服务。

Momlet

人造蛋十二道锋味菜谱,素食鸡蛋颠覆你的味觉。

配料

3-4汤匙JUST Egg 

混合(如菠菜,西红柿,洋葱碎)

椒盐

1,倒入杯子里

将所需量的JUST鸡蛋倒入一个小杯子或碗中。

2,煮,搅拌

微波炉30-35秒,然后用叉子搅拌重新分配。折叠任何所需的混合物(如菠菜,西红柿或洋葱碎)。 

3,再煮一点

再回到微波炉30秒。确保所有液体都经过煮熟。

注意:  根据微波炉的强度,根据需要调整时间。 

4,绒毛和服务

绒毛用叉子和季节用盐和胡椒调味。立即享受。


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