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不用烤箱和微波炉，一个电饭锅就能搞定主食、配菜、零食和甜品~
小伙伴们还记得前段时间我们发过的全国高校素食窗口大合集吗？但是，还是有很多学校没有素食窗口，平时在校也很难点到素的外卖，那我们的学生党小伙伴们怎么解决一日三餐呢？
除了向学校申请素食窗口之外，其实大家也可以选择在宿舍里开小灶哒，只要宿舍里有一台最最普通的电饭锅~
除了简单的煮碗白米饭~
还可以烀个玉米或红薯（按下煮饭键，等电饭煲自动跳档后，再闷20分钟左右即可）。
炒一盘青菜（先放油，按下加热按钮，油滋滋响后放入青菜，翻炒即可）。
除此之外，
电饭煲还可以玩出这些花样~
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土豆焖饭
下厨房@此处是空城
米......两人份
土豆......1-2个中等大小
豆瓣酱......2勺
老抽......1勺
生抽......1勺
糖......1茶匙
香油......1茶匙
1.米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）；
2.土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；
3.电饭锅加油，油烧热后倒入倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，放入豆瓣酱炒香，再加入生抽、老抽、糖翻炒均匀上色（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）；
4.把炒过的土豆都倒进加了水的生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；
5.饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，焖10分钟，准备盛出时倒入香油拌匀即可。
- 2 -
煎饺
下厨房@美食订阅号
速冻素饺......适量
油......适量
水......适量
1.把速冻素饺子取出放入电饭锅中，尽量不要挨着，不然会相互沾在一起；
2.加水，大概淹没饺子中部，盖上锅盖焖至水干（大约10分钟听到锅中滋滋响时）；
3.加食用油把饺子底部煎至合适的焦黄，撒上葱花即可。
- 3 -
南瓜粥
下厨房@海仙
南瓜......适量
糯米粉......1汤匙
水......适量
糖......适量
1.将南瓜去皮切成小块，倒入电饭煲中；
2.加入适量纯净水，水略多过南瓜就好了；
3.焖大概20分钟，南瓜变软后，用勺子把焖熟的南瓜用勺子碾成泥；
4.然后把糯米粉用水调匀倒入南瓜粥里搅拌均匀，盖上锅盖焖5分钟即可，适量放入糖调味。
- 4 -
减脂五谷杂粮粥
下厨房@白川四两
生燕麦片......适量
小米......适量
红豆......适量
南瓜......适量
黑米......适量
薏米......适量
红枣......适量
黑芝麻......适量
淮山......适量
1.红豆、黑米、薏米、小米洗净提前泡好，南瓜和淮山洗净切块；
2.所有食材放入电饭锅中，按煮粥功能即可。
1.可以加入大米，增加粥的粘稠度，如果全是豆类的话容易形成水和豆类分离，上层水，下层豆子；
2.可以放入糖、盐或者素高汤进行调味；
3.出锅时可以滴两滴香油增加香味。
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补肾粥
豆果@Misslapis_leung
黑豆......1小把
黑芝麻......1小把
黑米......2把
薏仁......3把
大米......2把
核桃......3个
百合......10片
红糖......适量
1.黑豆和薏米提前泡至少三个小时；
2.放入电饭锅中，按下煮粥程序，一个小时后，开盖放入核桃；
3.放入自己喜欢的量的红糖继续熬制20分钟~
- 6 -
糖炒栗子
下厨房@希羅菌
栗子......适量
糖......适量
水......适量
1.栗子洗净，切十字刀，放入锅中，加适量的水；
2.放入糖，按煮饭键，等到电饭锅跳保温（如果水沒烧干再按一次煮饭键）；
3.再焖十分钟左右即可。
- 7 -
巧克力蛋糕
下厨房@美女食神吃不胖
低筋面粉......30g
可可粉......10g
植物油......30g
泡打粉......1g
糖......25g
清水......适量
巧克力酱......适量
黑巧克力......适量
1.面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛入大碗，加入细砂糖拌匀；
2.倒入植物油，用刮刀搅拌均匀；
3.一点一点的加入清水，并不断用橡皮刮刀搅拌均匀；
4.倒入耐热容器里，并放几颗黑巧克力在可可面糊的中心位置（为了有熔岩的效果）；
5.裹上保鲜膜，并用牙签戳几个小洞，放入电饭煲，开始蒸，蒸十分钟就好；
6.端出已经烤好的蛋糕，浇上巧克力酱，可以开吃了。
1.纯素蛋糕比较散，因此不建议脱模，一旦脱模，蛋糕就很散了，比较难造型，因此建议直接用美丽的小杯子来蒸；
2.这个用料很少，所以建议用比较小的容器来蒸哦，或者按照比例加大用料；
3.在揭开保鲜膜时，建议先把一张卫生纸搭在保鲜膜上，把保鲜膜上的水珠吸走，再揭开保鲜膜。
简单又方便的电饭锅食谱送上！
最后，
希望小伙伴们在宿舍
也能吃上美味的素食~
