素食汉堡算不算垃圾食品


素食汉堡算不算垃圾食品

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女报讯作为洋快餐的代表,在营养师的眼中,汉堡就是垃圾食品的代名词。不过,近日,有营养师在网上刊文提出,随着改良汉堡的出现,汉堡现在也有荤素之分,如果是营养合理的素汉堡,不仅不是垃圾食品,还是非常健康的主食。

现在济南的一些汉堡店中,是可以自己DIY的。比如可以选择面包的种类,酱料的种类,以及肉的种类。因此,有营养师提出,不能一律把汉堡归为垃圾食品。一些相对“素”的汉堡,还是比较健康的。其中,该名营养师也给出了健康汉堡的三个标准:首先,调整荤素比例,按照中国居民膳食指南的标准,谷类250-400克,蔬菜300-500克,畜禽肉40-75克,按照这样的新比例,汉堡就会更健康。其次,增加全麦鼓舞,即把原来的普通白面包改为全麦面包。再者,少用或者不用芝士和蛋黄酱,从而减少脂肪含量。

不能将汉堡作为主食或零食

国家高级营养保健师熊苗说:从荤素上来讲,汉堡都算是健康食品,荤和素的区别在于口感的不同。说汉堡是不健康食品,主要在于调味酱料上:加入的各种酱料热量非常高,吃多了会对身体造成负担。还有一点,汉堡中加入的肉类是否是油炸的,也是确定汉堡是否是健康食品的一个标准,如果是油炸的,则不够健康。不过,目前的一些汉堡店也会推出一些非油炸的肉,供消费者选择。

从营养上来说,我们不能把汉堡当做主食或零食——当主食来吃营养不够均衡,当零食来吃会增加额外热量。洋快餐注意以下几点吃法,可以更为健康:1.吃洋快餐时选择牛奶、鲜果汁等,尽量不喝可乐等;不宜多吃薯条、苹果派等油炸的食物;选择吃一些蔬菜,补充维生素、纤维、矿物质等;避免晚餐食用洋快餐。

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