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在家就能做的法式素食盛宴
和时尚博主一起旅行的好处，就是时刻有人做造型。柏老师说，现在海岛造型不流行比基尼+巴拿马帽了，目前最潮的是比基尼+棒球帽，又装嫩又时髦，送了我顶NBA菲尼克斯太阳队的棒球帽……猜猜下图ABCD哪个头（或那几个头）是我，猜对最后送奖品哦……
千万不要给我ABCD这种答案，宝宝会害怕……
正值巴厘岛安宁日，也称Nyepi，类似中国大年初一，这一天全岛沉默、禁食和打坐，不能出门、工作或有任何活动，连机场都全日封闭（游客还是能在酒店内活动吃东西，但不能出门）。所以，我和柏老师一天的活动就是泡泳池+吃素。
Masala Eggplant，玛莎拉香煎茄子，原料有玛萨拉香料，罗望子，花生碎末，罗勒叶，薄荷叶，豆芽，和一些红辣椒丝。
天妇罗：花椰菜，花菜，胡萝卜，青椒，西葫芦等……
豆腐包：煎豆腐，花生酱，香菜，胡萝卜丝，和馍（素夹馍）
超级好吃的牛油果有机色拉。
又拉来执行主厨Pasquo King教授做法（前几天素甜点教学视频点这里）。突然觉得这位主厨长得有点像马克·扎克伯格。
King先生问我从哪里来？
我说：上海
他接着问：上海哪里？
我心想，上海就是上海啊，告诉你这个老外住在静安还是宝山有意义么……
King先生接着说：我以前住浦东……
原来主厨来巴厘岛前，在浦东香格里拉做过2年主厨……再之前在迪拜伯兹（就是那著名的7星级酒店……）。
今日分享的
第一道菜叫
牛油果有机色拉
- 食材 -
绿生菜、紫生菜……2~3 把
（一个手掌抓起叫一把）
黄瓜薄片
胡萝卜薄片
洋葱丝少许
小红萝卜薄片
石榴
藕片（油炸，可选）
可食用装饰花瓣
牛油果半个
罗勒叶
橄榄油、黑醋
海盐、黑胡椒
- 简易做法 -
①洗净所有原料
②牛油果+2小勺橄榄油+适量水
（搅拌机打匀，依据个人口味加黑胡椒和盐）
③2小勺黑醋+2小勺橄榄油混合
④在基底放三坨牛油果酱
⑤大的生菜叶先用黑醋酱拌匀，叠到牛油果酱上
（主厨说，不要洒在色拉上，藏在最下面有惊喜的感觉~）
⑥把剩下的原料也用黑醋拌匀，一层层叠上去
⑦最后撒上石榴籽，和装饰的花
第二道菜叫
甜菜根汤
- 食材 -
甜菜根……2~3 个
黑醋……2调羹
海盐、黑胡椒
苹果……小半个
核桃……一小把
奶酪（可选，全素就别加了）
过几天会教授如何做素食奶酪！~~
做法看视频！
(换了个法国主厨Jose教)
第三道菜叫
西红柿塔
- 食材 -
塔底……几个
（数量依据具体人数，饼可以自己做也可以去超市买）
橄榄油……2调羹
海盐、黑胡椒
百里香……3-4根/每个
核桃……一小把
芥末酱……2-3调羹
罗勒叶……一小把
西红柿……一个
奶酪（可选）
做法看视频！
