生食厨艺培训 | 中国首家生食餐厅绿野林，带你进阶生食大厨

课程

生食厨艺理念 (共6课）

生食厨艺培训内容 （共17课）

生食生活理念（共10 课）

身心培训（共4 课）

主持

绿野林创办人周兆祥博士

行政总裁李诗燕

总厨Rosanna Lou

地点

香港九龙尖沙咀 铝业林绿野林：中国本土首家净素全食生餐厅 www.lifeflowhk.org

地址：尖沙咀加拿分道2號13樓（地铁尖沙咀站河内道N1N2出口出（前行至加拿分道左拐），或者D2出口对面） 电话：34282416。

绿野小厨：中国土地上首家全食生的餐厅，前年周兆祥博士创办的非牟利公司。

绿田园：香港首家有机农场，25年前周兆祥博士参与创办的非牟利公益团体。

时间

3 月 9-14 日

语言

普通话

报名、咨询方式

大有 电话：18682170112 微信：SZL-999

主办人周兆祥博士

周兆祥(SimonS.C.Chau)是香港知名绿色运动推广者。他早年留学英国，成为爱丁堡大学语言博士及英国语言学会院士，提早退休后全力推广绿色社会转化，提倡符合自然规律的生活方式，帮助有缘人过身心灵安康的幸福生活；四十多年来在多份报刊发表专栏文章、主持电视及电台节目，出版了二百多种着、译、编的书籍及光盘。

近年致力研究静心、气功、按摩、生机饮食、催眠、断食、手疗、音响疗法、深绿哲理等。现任流动生命及绿田园基金主席，2013年创办中国第一间食生餐厅绿野林，积极推广绿色社会转化，提倡符合自然规律的生活方式，介绍世界各地新思潮及知识，努力提倡素食、生机饮食，在中国各地巡迴演出介绍食生厨艺，推动回归自然的饮食生活转化。

生食厨艺课程

学员完成课程后，将会

1.熟识生食厨艺独有的食材、技法、厨具。

2.掌握各种健康美味生食菜式的制作艺术，包括食材配拾、调味、视觉、创意。

3.了解生食厨房理念与运作。

4.生食厨师的使命感及心理素质。

5.悟出供应健康纯素生食的功德与社会贡献。

生食厨艺理念(共6课），

1.基本概念

生食菜式做法与熟食有什么分别？选食材原则？食材配搭原则？饮食的先后次序？怎样捕捉食客的口味？

2.理想的生食厨房运作

如何建立一个清新优雅宁静的厨房？培养厨师及助厨团队的心态、使命感？如何能常常造出高能量菜式？

3.生食餐馆的经营、使命功德、前景

运作上生食的餐跟其他餐馆分别在里？怎样向客人解说食的理念、推介餐馆出品？世界各地与国内大众饮食习惯正在怎样取向转变？怎样诱导客人吃出健康吃出爱？

生食厨艺培训内容（共17课）

1.绿果菜露制作

2.中式菜—四川担担面

3.生食食材介绍

4.色拉搭配的艺术及清新色拉酱制作

5.中式菜—海茸、珊瑚藻、清炒时菜

6.果菜汁制作(示范2款)

7.牛奶、豆奶的替代品(蛋白质来源)

8.中式菜—上海菜饭

进阶生食厨艺课

1.风干健康零食—干果(示范)、阿麻籽饼、菜叶脆脆

2.日式菜—寿司及香脆合桃手卷

3.益生菌制作—酸乳制作水克非尔饮料(原味,水果酒,椰克)

4.意大利千层面(两款酱汁:蕃茄酱、奶酪)

5.意大利比萨饼制作

6.甜品—杨枝甘露、冰淇淋、巧克力

7.合桃巧克力蛋糕、花茶

8.中式菜—烧卖、素肉丸子

9.意大利比萨饼制作

生食生活课程

学员完成课程后，将会

1.明了食生、果食、生机饮食各类哲理与信念。

2.认识与健康饮食有关的排毒及营养基本理论。

3.懂得做多款基本家常食生菜式。

4.了解全球健康饮食潮流大趋势。

5.体验到全食生的生活方式如何美妙。

生食生活理念（共10课）

1.生食的理论与实践基本概念

生食是什么？有什么好处？怎样实行食生？怎样解决食生带来的生理、心理、社交等问题？生食之后身体会有甚么变化？可以治疗甚么病？有甚么误区？生食菜式做法与熟食有什么分别？有什么食材？需要什么厨具？

2.排毒的理论与实践基本概念

为甚么生食会排毒？排毒其实是怎么一回事？怎样将排毒的折腾和危险减到最低？生食有什么生理和心理反应？怎样应付自保？怎样才吃得健康、安全、满足？怎样用生食治病？

3.生食排毒人生境界提升

世界各地食生一族有什么生命的奇迹？为什么生食之后天人更合一？怎样诱导其他人吃出健康吃出爱？怎样出真正的天然健康？怎样过回归自然的自在生活？怎样改变生命路向，活出最有意义的一生？

身心培训（共4课），

1.采气

2.按摩、手疗

3.音响疗愈

4.唱疗

生食生活课程

费用

5天半课程—正价人民币16800元。

现优惠价仅需人民币9900元，旧生复课7450元。

全程包括（港币）

✪私房晚宴$398

✪水果早餐$68x5

✪绿野小厨午餐$148x5

✪绿野小厨茶餐$88x10

✪各种饮食与健康生活教材7本$58x5

✪证书课程食谱$58

✪水克非尔珠2汤匙$98

✪绿野林围裙$298

✪及其他多种绿色生活资料册，每位餐飲及禮物總值$3000元以上

机票

根据个人行程自行预订，建议去程预订9日中午前到达香港的航班。可以到酒店放下行李，稍作休整，如有需要并且有预约成功的话还可去浣肠中心体验浣肠。建议返程预订14日20:00后的航班。

住宿

粤海酒店，距离绿野林步行约5分钟（帮大家代订，往期学员都比较满意，性价比较高，也可自行安排住宿）。

注：1、如需单住请提前报备，如遇单人需补房价差；2、如遇房价上调或下调，将多退少补。

报名注意事项

●限36人

1、请确定您的行程，可以参加的话请先报名（报名后请等待通知，当收到录取通知后，按指定账户汇款即可）。根据以往的经验，消息一经对外公布，6天即爆满（限36人）。有些非常需要此课程的人因为得知消息较晚或者是其他原因导致没有名额，错失了学习的机会。所以本期采用先报名，接到录取通知后，再汇款订位，以保证让更有需要的人能够有机会学习；

2、源于名额非常有限，一个萝卜一个坑。所以制定此规则，望大家理解，感恩。

●关于转期、退款说明：

1、开课前10天及以上提出申请，可以转期或者100%退款；

2、开课前7-9天提出申请，可以转期或者50%退款；

3、开课前4-6天提出申请，可以转期或者30%退款；

4、仅可免费转期一次；

5、开课前三天提出申请，无退款。

●注：

1.以当期价格为准，多退少补。

2.没有退全款要转期的学员需补足相应差额。

3.特殊情况特殊安排。

4.住宿费用是拿的团队优惠价，所以房间是否可以退要看退订的时间等因素。一般来说在前面几天才提出来不住，住宿费用基本是拿不回来的。

5.请确保港澳通行证的签注是在有效期内，如没有港澳通行证的请自行办理，正常需要半个月时间。通行证上面如果是团队签，还需自行找旅行社送关。