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证严法师：珍惜食物,挽救未来
全球各地频传粮荒，然而富裕地区的人们似乎毫无所觉，眼前所见，无论超商、市场或米店，都是物资丰富，所以感受不到缺粮，甚至觉得事无关己。
有幸生活无虞 则应克己
我们不能短视近利，放眼天下，各地饥荒现象不断地示警，每见厨余都很不忍心，可知多少人没饭吃？如何忍心丢弃食物，应该要懂得惜福。
先前美国量贩商店宣布限量购买粮食，令人想起二次世界大战时，由于粮食的缺乏，米粮采「配给」方式，一家根据人口数配给；倘若等不到配给米，有钱人也许还可以买得到，穷人只能捱饿，现代人实难以想像那种令人担心受怕的景象。
有幸生活无虞，则应克己，学习俭朴殷勤；诸如自己动手料理三餐，吃多少煮多少，不要养成惰性与奢侈浪费，动辄上馆子，吃不完就丢弃。
大地平安 人才能平安
我们提倡做环保，无非是疼惜大地，不要制造垃圾与污染；同时也是挽救人类的未来，因为大家生活在地球上，唯有大地平安，我们才能平安。
人人的生活无不仰赖农业生产，农的重要性不言可喻。现代有农校教育，传统社会是农夫代代相传，什么季节该播种、插秧，如何耕作等等，都是农民的智慧。
倘若社会不尊重农或者不勤于农事，也会产生很大的危机。现今因温室效应等影响而缺水，有段时间有人支持现有耕地废耕，将耕种用水供应工业，类此讯息令人忧心。
目前台湾已有很多田地休耕，若再废耕，一旦遭遇粮荒，一季稻子要三、四个月才能收成，届时想要复耕就来不及了。
「士」需要「农」，才能再谈及「工」与「商」，士农工商能平衡并进，我们应戒慎虔诚，克己、克勤、克俭，才有充足的物资，纾解缺粮危机与暖化现象。
