饮食没事加点“素”,为健康保驾护航咯~


素食是一种饮食习惯,也是一种饮食文化。

越来越多的人可能基于健康或环境保护的考虑加入素食大军。

不过不合理的素食不仅不会带来健康益处,相反还会增加很多营养素缺乏的风险,同样也能增加慢性病的患病风险。

《中国居民膳食指南》也有提及素食人群,为科学指导素食人群的饮食,促进素食人群健康,提出了相应的膳食建议。
基于素食人群特殊的饮食习惯,在一般人群膳食指南的基础上,素食人群膳食指南关键推荐为:
关键推荐

均衡比例

摄取膳食纤维

慎选食用油

注意盐分摄入量

素食者仍需脂肪

1、均衡比例

深受世界卫生组织认可的【素食比列进餐法】中提到,平衡合理的素食方法是:五谷或米饭类占2份,蔬菜水果占2份,豆类食物占1份

这个方法可确保素食者摄取充足的营养。

2、摄取膳食纤维

在素食搭配中,成年人每日摄取膳食纤维量应为25~35克

富含膳食纤维的素食包括燕麦、麦片、糙米、豆类、蔬菜、水果等。

它们可以促进胃肠蠕动,有利于排出体内的废物和有毒物质。

3、慎选食用油

加工素食时要注意食用油的选择,最好选用橄榄油、花生油等植物油

而且每次用油不宜过多,以免起不到吃素的作用,反而导致血脂异常、动脉硬化等疾病。

4、注意盐分摄入量

钠和钾可以相互协调,共同保持人体的水分平衡、调节酸碱平衡、维持渗透压,如此才能确保人体正常的新陈代谢。

食盐是人体中钠的主要来源,但是吃太多盐会导致高血压,因此想要发挥吃素的益处,最好选择低钠盐或者其他低盐分酱油等作为调味品

尤其是中老年人或有家族病史的人,更要选择低盐饮食。

5、素食者仍需脂肪

适量摄入有益的含脂肪食物不但有益于健康,还能够起到增强抵抗力的作用。因此即使是吃素的人也应适当摄入富含脂肪的食物,可以用豆类、豆制品、坚果等一些富含植物脂肪的食物代替

所以

健康吃素、科学吃素、合理吃素

是各位素小主需要追求的目标

饮食没事加点“素”,为健康保驾护航

文章来源:熹素鲜美素食
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