食谱丨秋冬养生宜进补,非“五谷杂粮”莫属!收藏好,慢慢补~


秋冬进补,以温暖湿润的食材最为合适,能润肺燥、补脾肾。要说什么进补的形式最养人,老火靓汤和粥食必须要榜上有名啦,汤汤水水的最养人了~

老火靓汤和粥食因为水分充足,又因为富含各种食材,营养丰富,经过长时间的炖煮后易于消化吸收,更符合“秋冬养阴”的要求。

俗话说“五谷为养”,煲汤或者煮粥时加入红豆、黑豆、红枣、莲子等五谷杂粮搭配,可使润肺燥、补脾肾效果更佳,是秋冬季节温润平补的不错选择。

秋冬食疗养生

1
补气养血五红汤

       
图文▏Feng意画
气血不足、脸色差的女性在秋冬季常煲补气养血五红汤更养人。红枣养脾补气,枸杞补肾益精,与花生衣搭配使用,既可补虚又能益气安神,改善贫血。入秋必吃的五红汤,补气养颜又暖身!
 
-食材-
灰枣8颗
花生50克
红小豆50克
红糖3块
枸杞8克
纯净水适量
 
-做法-
1.花生和红小豆提前一晚洗净浸泡
2.泡好的花生、红小豆连同浸泡的水一起加入锅中,加入灰枣,再倒入适量的纯净水
3.启动电饭煲炖煮功能,炖煮快完成时加入红糖和洗净的枸杞,再炖煮10分钟,完成
2

怀善汤

       
图文▏新年新悦
 
秋季天气干燥,易干咳上火,宜多喝汤水。怀善汤中沙参养胃生津,除虚热,可治肺热咳嗽;山药、栗子是秋季进补的食疗佳品,可补脾养胃,补肾益肺。与红白芸豆、百合、枸杞等合而为汤,去疾补虚,不失为秋季润燥靓汤。
 
-食材-
莲子30克
生花生20克
山药1条
百合20克
沙参20克
栗子6个
红芸豆20克
白芸豆20克
枸杞10克
水1700毫升
椰子油、盐、姜适量
 
-做法-
1.花生、莲子、红芸豆、白芸豆热水浸泡;红芸豆和白芸豆热水浸泡10分钟左右去皮;栗子去壳去皮,切小块;山药去皮洗净,切丁;姜切小粒;沙参、百合提前浸泡,浸泡后掰断小块
2.泡好的花生、莲子和栗子入锅,开火
3.取炒锅,热锅放油,加入切好的姜粒,炒香后放入山药丁进行翻炒,倒入热水,翻动一下
4.把炒锅的汤料连汤倒入汤锅,放入沙参和百合,搅拌均匀继续炖煮,煮沸后调小火炖煮1小时
5.最后放入枸杞和盐,炖煮5分钟就可以了
3

莲藕胡萝卜牛蒡素汤

       
图文▏肥葵的幸福时光
牛蒡萝卜汤是一道传统的药膳,在此基础上加上时令食物莲藕,清爽甘甜的马蹄和有机苹果,清热解暑的绿豆和黑豆,让这道汤品更为出色,清热解毒效果更好,开胃消食。
 
-食材-
莲藕1节
胡萝卜2小根
马蹄7个
牛蒡1根
黑豆1把
绿豆1把
有机苹果1个
盐适量
 
-做法-
1.莲藕、胡萝卜、马蹄、牛蒡和苹果洗净削皮切块,黑豆和绿豆提前半小时浸泡,洗净备用
2.把所有食材放入锅中,大火烧开后调成小火慢煲2小时
3.出锅前加一点点盐提味
 
ps:汤品食材中,用黑豆代替眉豆清热解毒更佳!
4

粉葛红小豆汤   
图文▏我的素生活
粉葛红小豆汤是一款非常经典的老火靓汤,粉葛和红小豆一起煮汤,可以清热祛湿,特别是上火的人,多喝有益。

 
-食材-
红小豆20克
粉葛20克
薏仁5克
无花果2颗
玉米3小段
枸杞、生姜、盐、纯净水适量
 
-做法-
1.薏仁、红小豆提前一晚浸泡,粉葛、玉米、姜洗净切小块
2.把粉葛、薏仁、红小豆和姜放入汤煲中,倒入适量的水
3.再加入玉米,无花果大火煮开后,转为小火煲30分钟
4.最后放入盐和枸杞,搅拌均匀
5
秋季清热祛湿汤
       
图文▏黄百合Lili
秋季养生,以清热祛湿汤为先。这道秋季清热祛湿汤具有很好的祛湿效果,薏仁、红小豆、红芸豆有祛湿气、利肠胃的功效,特别适合脾胃差或体内有湿气人群饮用。
 
-食材-
栗子10颗
胡萝卜1根
玉米1根
薏米、红小豆、红芸豆、花生各1小把
无花果4颗
香菇2个
水6碗
 
-做法-
1.胡萝卜洗净切片,玉米切小段,栗子去壳去皮、对半切,红小豆、薏米、红芸豆、香菇洗净用清水浸泡
2.水开后倒入食材,大火滚20分钟转中小火慢慢煲一个半小时左右
3.最后加少量的盐调味即可
6

莲藕黄豆养生汤

       
图文▏佚名
这道莲藕黄豆养生汤,能滋补养生、有润燥消积和除烦解郁的功效。莲藕能健脾开胃,补气益血;黄豆可健脾利湿,益血补虚;糯米性温味甘,能温暖脾胃,补益中气。三者一同煲汤,在秋季饮更为滋补强身。
 
-食材-
莲藕1节
黄豆1/4杯
海带5结
生姜适量
糯米小半杯
枸杞、椰子油、盐适量
 
-做法-
1.黄豆浸泡1小时,糯米、枸杞洗净备用,海带泡发洗净,莲藕洗净去皮切块,生姜去皮拍扁
2.黄豆、海带、莲藕、糯米、生姜、椰子油,盐放入锅中,大火煮开后小火慢煲2小时
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