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山地甘薯 | 陕北黄土高原生态种植，最晚熟品种、甜腻可口
等待5个月的红薯终于可以丰收了
陕北的山地红薯又称甘薯
甘薯体型圆润
红薯颜色白粉色，肉质紧实甜腻可口
陕北甘薯内心乳白色，
蒸熟后就是黄心的，
出锅的瞬间就可以闻到超甜的味道。
山地红薯生长在山坡上
陕北黄土搅拌的肥沃土地，是红薯的最佳适生地，这里的红薯味美甘甜，水分适中，营养价值颇高。吃过的人都说比板栗还好吃，在红薯中出类拔萃。
在陕北高原的农村，呈现出一片丰收的画卷。地处陕北榆阳区南区乡村有着上百年红薯种植历史，近日，红薯喜获丰收。
这里的红薯真正的老品种，头一年的红薯留着第二年蔓苗继续种植，年复一年的传承真农道，真正的老品种，山里人，淳朴实在，好红薯天赐恩惠。
坚持采用人工挖红薯
轻手轻脚，生怕碰伤了它
村里的大爷告诉我们，收割红薯时，为了防止机械破坏红薯的完整性，坚持采用人工收割的方式，利用人力将红薯挖出来。轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。因为红薯太矫情。
陕北人家家户户都会在冬季收藏红薯和土豆，因为对于农民来说这些就是冬天的一道菜，冬天没有其他新鲜菜系，这些便是主食.
这里的红薯不是滞销，小编只是为了让远方的您能够品尝到来自山里优良甘薯，红薯大家并不陌生，因为地理和土壤的原因自然而然的把每个地方的红薯划分出了其中的区别，为了了解区别小编购买了的其他地区的各种红薯进行品尝，陕北甘薯味道更为甜腻可口。
左图为其他地区红薯 右图为陕北山地甘薯
实拍正宗的陕北甘薯为白心
陕北红薯营养丰富
吃法很多
红薯饼推荐
推
荐
红薯饼—低油低糖健康版
1.红薯两根，削皮洗净上锅蒸熟，一定要蒸熟而不是煮熟.
2.红薯蒸熟以后，用筷子戳开快速散一下热。
3.然后趁热倒部分面粉进去，用手揉匀直至成不粘手的红薯面团，趁热揉，热红薯更容易揉，整个红薯面团也更容易揉匀。揉到面团成型不粘手就可以了。
4. 取一小坨红薯面团放在手里团一团，团得圆圆的再在手里按一按，按得扁扁的，薄薄的
5.不粘平底锅里放一点油，中小火，油烧到六七成热，把按得薄薄的红薯饼放进去煎，煎到表皮有点金黄脆脆的，最好煎老一点，煎成黄色更香，翻面，接着煎
6.两面都黄色了就可以开吃了嘻嘻，低油低糖的红薯饼吃起来心里完全无负担，棒！
炸红薯丸子
1.红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥红薯泥加入面粉揉匀备用。
2.从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用
3.油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅转小火慢炸至表面金黄即可捞出。
4.从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和红薯球大小而定看，准备出锅了～
来自陕北黄土高原
一颗老品种红薯的传承之路
感谢您的品尝
愿您的生活更美好
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