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绝味豆腐煲
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豆腐是中国的传统食品,被人们誉为“植物肉”。
食 材
配料
海带丝、茶树菇、酸菜、姜片、青花椒
馅料食材
芦笋、海茸、香菇、藕
做 法
小贴士
配料中的茶树菇可以换成其它的菌子,如果是野生菌会更香,如果汤汁是直接用的开水而不是菌汤,在蒸箱蒸的时间可以延长至一个时。
柚香豆腐
柚子全身都是宝!
果肉可以健脾,止咳,解酒 。柚皮可以化痰,止咳,理气,止痛。主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则,上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。
今天我们就着柚皮的清香,果肉的酸爽,来做一道柚香豆腐!