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周一请吃素 | 百合莲子粥
本文来源：深圳市和顺堂医药有限公司
「粥」是我们中国饮食文化的精粹之一，早在六七千年前，祖先就开始以粥充饥，中华粥品能容善纳，五谷杂粮、禽鱼肉蛋、瓜菜果蔬、岐黄百草统统都能拿来煮粥，或以果腹滋补，或以养生疗疾，南北皆食、老幼咸宜。
民以食为天，食以粥为先，《史记》扁鹊仓公列传记载有西汉名医淳于意用“火齐粥”治齐王病，汉代医圣张仲景用热稀粥助药力，中古时期，粥的功能更是将“食用”与“药用”高度融合，进入了“养生”层次，今天，小编要为大家推荐一款特别适合秋季食用的「百合莲子粥」。
眼下已入秋，早晚温差较大空气干燥容易伤肺，同时容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降，引起上呼吸道感染、病毒性感冒等病症。如若能在早晚食用一些温食，特别是热的药粥，对身体有很好的健脾、补气的滋补作用。今天要跟大家分享一道既能够润肺养肺，还能使秋季皮肤润滑的百合莲子粥。
百合莲子粥为什么能滋阴润肺？
百合莲子粥由四味药食同源食材组成：百合可润肺止咳、清心安神；莲子可清心醒脾，养心安神，滋补元气；配以可补益心脾，养血安神的龙眼肉和大枣，在干燥季节里为我们滋阴润肺。
百合莲子粥四大主角介绍：
百合：百合莲子粥中的百合，甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用，同时还能清心除烦，宁心安神，用于神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症，无论是被秋燥所伤、还是失眠的人群都非常的适合食用。
大枣：百合莲子粥中的大枣，味甘、性温，能补中益气、养血生津，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的效果，无论是气虚、血虚、还是心神不宁的人群都适合食用。
莲子：百合莲子粥中的莲子、味甘性平，可益心补肾，有丰富的营养价值，含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，有强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
龙眼肉：百合莲子粥中的龙眼肉，含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生，以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘，可以补充丰富的微量元素，这些微量元素可有效缓解心悸失眠的作用，对于缓解老年人痴呆也有好处
怎么煮百合莲子粥？
食材：百合莲子粥、水、糯米/大米/小米适量
1、莲子、百合、大枣、龙眼肉用凉水浸泡30分钟左右。
2、捞出龙眼肉、百合备用，将莲子、大枣、米和水倒入电饭煲，再加入800升的热开水煲煮半小时。
3、加入百合，龙眼肉，再煮20分钟，加适量冰糖调味即可。
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