人参一斤,比不上糙米一升 , 附10道养生食谱


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世间万物米为珍,稻米春天种、秋天收,聚天地之灵气。有俗语“人参一斤,比不上糙米一升”,与白米相比,糙米更具有均衡营养的功能。
唐代医学家孟冼的《食疗本草》、明代医学家李时珍的《本草纲目》中记载,糙米补中益气、强筋骨和血脉,和五脏、好颜色。

糙米的营养价值

其实,糙米就是没有经过精米处理的米,而我们通常食用的大米是经过精米处理的。没有经过精米处理的糙米,保留了胚芽、种皮和糊粉层,含有大量的食物纤维和矿物质。

据研究,糙米除富含优质蛋白质外,钙含量是精米的1.7倍,铁含量是精米的2.75倍,维生素B1含量是精米的12倍,维生素E含量是精米的10倍,膳食纤维含量是精米的14倍。

多食糙米的好处

1. 延缓衰老,除皱消斑

2. 防脚气病

3. 有助于预防糖尿病

4. 利于减肥、防便秘

5. 提高人体免疫力

6. 保健口腔

养颜益气,糙米食疗方

 玫瑰红豆大枣糙米粥 
功效:温补之效,适合男女老少食用,有肠通便、健美减肥及补血功效,对女性调节情绪和脸色暗淡有一定的缓解作用。
做法:糙米提前一天泡水准备,然后将沥干水分的糙米和水以1:7的比例加入到砂锅内,将提前煮熟的红豆倒入后,顺时针拌匀,加入大枣,之后倒入玫瑰花转小火慢煮。

 糙米茶 
功效:有护肤、排毒,美容养颜之效。
做法:糙米和水的比例为1:8。首先用没沾油的锅,把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色为止。然后,将水煮开后,放入炒好的糙米,保持5分钟即可。 

 南瓜糙米饭 
功效:补中益气、增进营养。
做法:糙米洗净,加水浸泡1小时,连同浸泡的水放入电锅煮。南瓜去皮洗净、切丁,10分钟后拌入米饭中,同时加盐调味,略微拌匀再煮。待电锅开关跳起,再焖片刻即可盛出食用。

推荐更多糙米食谱

 杂蔬糙米发芽饭 
-材 料-
糙米1杯、白米1杯、胡萝卜一根
豌豆、生玉米粒适量
盐3g,酱油、胡椒粉
花生油、水淀粉适量
-做 法-
1、糙米用清水浸泡一晚备用
2、把泡好的米放入电饭锅中,加入水,水和米的比例是1:1.2
3、入电饭锅中,选择糙米发芽功能,开始煲饭
4、锅中放油,加入胡萝卜和焯好水的玉米豌豆粒翻炒
6、加入适量清水焖煮一会儿
7、加入酱油,盐,胡椒粉调味后,加入水淀粉收汁
8、米饭焖好了,盛盘享用
 栗子糙米饭 
-材 料-
栗子10颗,糙米100g
口蘑3-4颗,胡萝卜半根
橄榄油适量,盐少量
-做 法-
1、糙米提前浸泡煮好,或者直接用高压锅煮好。
2、栗子加少量水用高压锅煮好。也可直接加入米饭煮。
3、口蘑和胡萝卜切碎丁。
4、煮好的栗子盛出待用。把需要加的栗子切成小块。
5、热锅加少量橄榄油炒香口蘑和胡萝卜,加少量盐。
6、糙米饭煮好后加入栗子和炒好的口蘑胡萝卜,继续煮10分钟左右即可。
 糙米西兰花饭团 
-材 料-
糙米饭200g,西兰花100g
黄瓜1根,盐5g,黑胡椒3g
橄榄油5g,香油5g,沙拉酱适量
-做 法-
1、西兰花焯水,剪去西兰花的头部,剪碎碎的入大碗
2、加香油、橄榄油、盐、黑胡椒调味
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