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用大豆发酵的酸奶，富含膳食纤维、0添加剂、0胆固醇
文 | 去哪吃素啊 qunachisua
我们今天要介绍的就是用大豆发酵而成的纯素酸奶，营养完全可以媲美一般酸奶，其益生菌有益于肠胃健康，可以经常食用。
真正健康的酸奶
大豆酸奶，配料是否纯净？是不是有添加剂成分？是不是转基因大豆？会不会好吃？会不会卖的很贵？
这些其实也是豆妃的初创者一直在考虑的问题。这几个问题一直在他们的脑袋中盘旋了很久，最终，豆妃上市了。
这是一款0添加剂、0动物成分、0胆固醇的大豆酸奶饮品，提供人体尤其是中老年人、儿童丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮、植物乳酸菌、益生元。
真的有那么好？通过对专家的采访、以及搜索各方资料，我们看到这些：
膳食纤维：大豆酸奶也是全豆酸奶，包括大豆的子实体、豆皮，豆皮下的低聚糖等，富含膳食纤维，对胃肠功能的调节起很大的作用。
大豆异黄酮：女性内分泌调节，降低胆固醇、延缓更年期都有一定的作用。
大豆卵磷脂：卵磷脂，血管清道夫、预防心脑血管疾病卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。
植物乳酸菌和益生元：为胃肠道提供良好的ph值，调节胃肠道功能。植物蛋白质：提供人体零胆固醇的优质蛋白质。
资料来源：
360新知
xinzhi.wenda.so.com/a/1523689514204683
360百科
baike.so.com/doc/6348650-6562276.html
除了营养，好喝是王道！
口感上，大豆酸奶有东北大豆浓郁的豆香、浓稠的质地、清雅的口感，让你的味蕾回归纯天然的口感。
刚开始喝感觉和牛奶酸奶有不同，喝了一次之后，非常的清新爽口，不旦大人爱喝，小朋友也很爱。
自从遇到大豆酸奶，一切的网红奶茶都是浮云、分分钟爱上了它。
因为纯天然、健康的特点，大豆酸奶还被妈妈们加入小宝宝的辅食，帮助小宝贝们增加蛋白质和膳食纤维、及各种丰富的营养素。
现在大豆酸奶成了每天必备的饮料，每天都元气满满，迎接每一天新的开始。
豆酸奶的传奇故事
究竟是哪位厉害人物发明了大豆酸奶？经过了解才知道，豆酸奶的背后隐藏着多少人的心血和努力，其中一位就是大豆酸奶的灵魂人物三叔，大家亲切地称呼他为三三。
生物制药工程专业后转到液态食品研究的三叔，2006年在沈阳的大豆研究所里突发奇想，豆奶能不能发酵？
经过了无数次实验和尝试，大豆酸奶的配方终于腾空出世了，但是2006年大家都没有接受酸奶这个概念。
直到2016年，三叔把这个雪藏了十年的配方拿出来奉献给了大家，其中的菌种、和破壁技术都已经申请了专利。
这是一款味觉清淡，豆香浓郁的健康食品，一上市就引得众人追捧。
2016年的三叔，已经四十而立，正是事业蒸蒸日上的时候，凭借着多年的行业资历与技术经验，和完全可以在企业从事管理任高管职位，但是三叔想的是，那么好的一款健康食品，应该拿出来分享给更多的人
三叔坦言，液态食品这个行业门槛很高，投资大，周期长，门槛高，见效很慢。属于规模效益，没有规模就没有效益。有一些擅长营销的朋友建议他把大豆酸奶走高端路线，设计多级分销模式，这样才能挣钱。
三叔最终还是坚持了自己的定位初衷——“做老百姓都喝得起的大豆酸奶”，只要能够维持企业的基本运转，就卖！
俗话说创业艰难，新生事物难免遇到不同的声音和误解，这个时候三叔会产生消极想要放弃的念头，“不如拿份安稳的高工资，任个管理岗位。”
但当第二天太阳又升起的时候，三叔从床上爬起来第一个念头就是赶紧起来做酸奶，“即使是还有一个人要喝我的酸奶，我就要坚持做下去。”
起早贪黑，除了拓展大豆酸奶的推广渠道，所有的时间三叔都投入到生产中，长期重负荷工作，让三叔的腿也变形了。但是大家还是一个信念，坚持干！
谈起未来的梦想，三叔说希望更多的非素食者也能接受大豆酸奶，也希望大豆酸奶这样一个营养健康的食品能够有更多的人投入去做，也能让更多的人接受。
大豆酸奶已经在全国遍地开花，他惊喜地看到珠海、成都、北京、辽宁等等已经都有不同的大豆酸奶品牌。
与三叔的一番畅聊，让阿番感慨万千，说到情深处，阿番也是感动的落泪，阿番也是身负重任，要让更多的素食以及非素食朋友了解大豆酸奶，喜欢并爱上它！
关于大豆酸奶的小问答
大豆酸奶是转基因吗？
不是。原料来自东北黑土地精心培育出的非转基因大豆，请您放心食用。
大豆酸奶保质期多久？
因为0添加剂，所以大豆酸奶保质期短，冷藏保存7~15天，冷冻6个月。冷冻后摇匀后食用。
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