菌菇,素食界的佼佼者,六道美味菌菇菜快吃起来~


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蘑菇是素食界的佼佼者。
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食素时想要抑制开荤的冲动
大多数人脑海中的第一个念头绝对
“蘑菇!"
蘑菇鲜美浓郁,入口时仿佛浸着油渍
却比肉类更胜一筹。
美味菌菇做法

 杏鲍菇焖豆腐 

-材 料-

杏鲍菇 300克、油豆腐 200克

油 3ml 盐 3克、酱油 2ml

姜末适量、红辣椒 50克

-做 法-

1. 准备食材,杏鲍菇洗净滚刀切块,豆腐洗净沥干水,红辣椒洗净切好;

2. 热锅,倒油,炒香红辣椒、姜末;

3. 放入杏鲍菇爆炒至八成熟;

4. 加入豆腐,中火均匀,吸收杏鲍菇汁

5. 放盐、酱油,炒均收汁,起锅。

 鲜菇西兰花 

-材 料-

西兰花 250g、蘑菇 150g

生姜小块、植物油

盐 鲜蔬粉 酱油各适量

-做 法-

1. 蘑菇洗净,西兰花掰成小朵,生姜切末备用。

2. 锅中放少许油,放入姜末爆香,放入蘑菇煸炒。

3. 锅中倒入少许酱油,加入西兰花继续煸炒。

4. 将蘑菇和西兰花微微发软,加入适量盐和鲜蔬粉调味即可盛出

 海鲜菇炒木耳 

-材 料-

木耳、海鲜菇

面粉、姜末

胡萝卜、生抽

鲜蔬粉、盐

-做 法-

1. 用清水提前将干木耳泡发

2. 将海鲜菇清洗干净后从中间切成两半,胡萝卜切成均匀的细丝,生姜切末备用。

3. 锅中烧水,水开后放入海鲜菇和木耳,焯水2分钟左右捞出,然后用凉水冲洗一下并沥干水分。

4. 锅中倒入适量油,油温烧至5成热左右,放入姜末炒香。放入木耳和海鲜菇翻炒1分钟左右。

5. 放入胡萝卜丝翻炒几下,然后加入生抽、鲜蔬粉和盐等调味料,并翻炒均匀。加入2勺水淀粉,翻炒均匀后就可以盛盘了。

 黄瓜金针蘑小炒 

-材 料-

黄瓜一根,金针蘑250克

生姜、玉米油适量

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 黄瓜搽丝,金针蘑洗净,切成两段,撕开

2. 少许油加热,下金针蘑翻炒出水

3. 蘑菇出水后,下黄瓜丝,加入适量盐和蔬果粉翻炒,出锅

 素烧猴头菇 

-材 料-

泡发的猴头菇150克

笋150克、冻豆腐150克

酱油适量、素蠔油20毫升

淀粉少许、植物油适量

-做 法-

1. 准备的材料均为冷冻的,需提前取出回温化冻,猴头菇是已处理过的,直接下锅即可

2. 准备调味料,所有的调味料全部放入小碗中,加入少许清水调匀即可

3. 化冻后的笋切滚刀块,调味料调好待用

4. 锅中放油,温热后放入猴头菇翻炒

5. 再放入笋、豆腐翻炒一分钟左右

6. 调料汁倒入锅中,翻炒片刻,待汤汁收浓即可起锅

 养生菌菇汤 

-材 料-

白玉菇80g、平菇80g

鲜香菇30g、白蘑菇50g

杏鲍菇50g、蟹味菇80g

盐一勺、姜适量、油少许

-做 法-

1. 准备材料,你可以选择任何你喜欢的菌菇和数量

2. 电炖锅内胆中倒入少许油,放入姜片

3. 选择“速热”模式1分钟爆香

4. 倒入内胆中,加入适量水,和食材齐平为好

5. 选择“炖汤”模式

6. 程序结束,开盖调入适量盐调味即可

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