全国各地素食小吃大盘点!看得我都饿了~


十一假期要开始啦!不管是出去玩的,还是归家的,你都即将看到人人人人人人人人……
当然,对于各位吃货们,无论去哪里,都不会忘了去探一探这座城市的餐厅、小吃和美食文化~
今天就为大家搜集了国内各地一些不容错过的素食风味小吃!快备好小本本!
东北烤冷面、粘豆包
去东北,一定要尝一尝最正宗的烤冷面。这道小吃最精华的地方就在于其特制冷面,口感松软,刷上酱料,热乎乎的非常好吃。
一般烤冷面都会加入鸡蛋和香肠,纯素的朋友可以不加,将冷面在铁板上烤一会儿,刷上酱料,加入生菜、胡萝卜等蔬菜,翻炒一下,即可享用~
粘豆包,又称黄豆包或豆包,是一种源于满族的豆沙包类食物,也是东北那边冬季的常备主食。
北京驴打滚、豆汁、豌豆黄
记得之前去北京就尝过驴打滚,软糯香甜,非常好吃!
其原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、桂花等,成品黄白红三色分明,制作工序最后会在上面撒上黄豆面,就像老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的黄土,因此得名~
豆汁,据文字记载,已有300年的历史了,其以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵而成,还具有养胃、解毒、清火的功效。
豌豆黄,北京春季的一种应时佳品,制作时将黄豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成,味道清甜爽口。
据说慈禧太后非常喜欢这道小吃。
天津狗不理包子
天津三绝之首,狗不理包子,皮薄馅多,鲜而不腻。它的素包也非常出色~
河北莜面

莜面是由莜麦加工而成的面粉,在内蒙古、山西、河北是莜麦面食品的统称。
莜面不同于普通的面粉,其中含有钙、磷、铁、核黄素等多种营养元素、可以疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病,是一种很好的保健食品。
山东煎饼
薄薄的一片小麦煎饼,裹上生菜、黄瓜、土豆,再刷上酱料,从中切开,叠在一起,一口咬下,满足!
纯素的朋友,记得说一声“不加蛋”~
南花生糕
河南特色小吃,古代宫廷膳食,源于宋朝,经600余年,流传至今。
陕西夹馍、油泼面、素凉皮、锅盔

陕西肉夹馍可谓大名鼎鼎,当然也有素食版夹馍

在烤得松软的夹馍中间夹上想吃的炒蔬菜,土豆、胡萝卜、青椒……美味!

陕西油泼面的面条宽如裤腰带,颇有嚼劲,尝起来鲜香酸辣,美味!油泼面一般都是素的,不过吃净素的朋友记得提醒店家不要加葱蒜~
凉皮可谓是四季皆宜,春天吃能解乏、夏天吃能消暑、秋天吃能祛湿、冬天吃能保暖~
锅盔,八大怪之一,饼的直径有两尺,外形又圆又厚像锅盖,由此得名锅盔~吃时可以夹各种蔬菜,也可以直接蘸酱吃。
四川三大炮、宜宾燃面
三大炮主要原料是糯米、红糖、芝麻和黄豆,因为在制作过程中抛糯米团时,会发出声响,如铁炮、火炮、枪炮,从而得名三大炮~
四川除了担担面,燃面也是很有名的,属宜宾地区的最具特色,所以一般都叫做宜宾燃面
燃面选用当地优质水面条为主料,再加入宜宾碎米芽菜、八角、芝麻、花生、核桃、金条辣椒等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料制成。
传统的燃面是素面,现在又有一些荤燃面,所以吃的时候一定要告诉店家是要素的!
重庆酸辣粉
红薯、豌豆淀粉为主料制作而成的酸辣粉丝劲道弹牙,加入辣椒、白醋,还有各种蔬菜,口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受重庆人民喜爱~
武汉热干面

热干面,武汉人早饭的首选小吃,既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上油、醋、辣椒油菜等配料。
吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,诱人食欲。
长沙臭豆腐、糖油粑粑

长沙臭豆腐可谓是声名远扬,凡是去长沙旅游,臭豆腐是必尝的小吃。
呈色墨黑、外焦里嫩、鲜香麻辣,初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。
除了臭豆腐,在长沙街头最常见的就是糖油粑粑了,由糯米粉和糖制成,软糯香甜,深得长沙人民的喜爱~不过糖尿病患者及肠胃不好的人要少吃哦~
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