中医说:世上只有芝麻好,可惜凡人生吃了


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黑色食品,是指含有天然黑色素的植物食品。植物体内含有天然黑色素,其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。如黑米、黑大豆、黑芝麻、黑木耳、茄子以及海带、紫菜等。

在中医理论上,有“黑色入肾”的说法,且“肾为先天之本,五脏之首”,因此民间也有了“逢黑必补”的说法,意思是日常多吃黑色食物,不仅补肾,对身体还有很多好处。

在这里,想先说一个黑色家族里面的小个子——黑芝麻。其实,黑芝麻是平民补品,有很多你不知道的养生作用。别等少白头,才想起它!

相传,汉明帝时,刘晨、阮肇二人到天台山采药遇到了仙女,仙女用胡麻当饭招待他俩,他俩因此返老还童,得道成仙。几天后回到家时,沧海桑田,景物全非,子孙已繁衍到了七代,“一饭胡麻几度春”成为后世的佳话。这不过是一个动人的神话故事,但胡麻延年益寿的作用是确实的。

芝麻属胡麻科,又名脂麻,古时称为胡麻。黑芝麻是芝麻的一种,与白芝麻相对。《本草纲目》记载:胡麻取油,以白者为胜,服食以黑者为良。

芝麻入药主要是黑芝麻,它性味甘、平,入肝肾二经,是理想的滋补保健佳品,历代食疗方书多用之。《本草经疏》认为:“胡麻,益脾胃,补肝肾之佳谷也。

常言道:“补药一堆不如芝麻一把。”除了大家熟知的乌发功效之外,黑芝麻还是养颜驻颜的保养佳品。在传统食用方法上,黑芝麻多为炒,然后碾碎食用,或熬粥时放入黑芝麻。

那我们平时可以怎么吃黑芝麻呢?

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来源:日日煮DayDayCook

食/材

无糖芝麻粉 80克、冰糖 90 克

马蹄粉100 克、粘米粉 25 克

500毫升 、适量

 

做/法

-Step 1-

将马蹄粉、粘米粉及250毫升水拌匀,过筛备用。

-Step 2-

准备一个锅,加入冰糖及余下的水煮至冰糖融化。

-Step 3-

加入芝麻粉拌匀,趁热加入马蹄粉浆拌匀。

-Step 4-

倒入已刷油的模具,用大火隔水蒸1小时或至熟透,切件即成。

素食甄选台湾进口黑芝麻糕

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