北方人过冬最爱囤的白菜竟然是>>抗癌圣手!附10道素食谱


白菜种类繁多,好吃又便宜,是养生保平安的看家菜。俗话说“百菜不如白菜”,一颗土生土长在我国的白菜,能够足你一冬天大部分的营养需求!

补钙

降压

强免疫

通便

防癌

降血糖

……

好处多的数不清,快看看不同种类的白菜都有哪些食疗功效!!

1.小白菜

小白菜营养十分丰富,富含叶绿素和维生素C,十分有利于我们体内自由基的排泄,从而起到抗衰老的作用。

另外,有研究发现,小白菜的含钙量与牛奶十分接近,又因小白菜钙磷比例接近母乳、且含有较多的锌元素,这使小白菜中的钙比牛奶且更容易吸收。

所以,对于想要补钙的素食朋友,时常吃一些小白菜是非常不错的选择。

2.娃娃菜

娃娃菜是种超小白菜,其特征就是“小而黄”,而黄色食物多含大量的钾元素。

人体中的钾与钠通常处于动态平衡的状态,过多的钠会引起血压升高,因此,补充足够的钾元素,可以在一定程度上平稳血压。另外,钾元素是维持人体神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,补充足够的钾元素可以增强人体活力、提高免疫力。

经常有倦怠感或经常腹胀的人,可以多吃些娃娃菜,增强人体和肠道肌肉的动力,减轻不适感。

3.大白菜
大白菜是老百姓的“看家菜”,人人都能吃得起。虽然现在大家已经不再冬储白菜,但是“萝卜白菜保平安”的说法仍然十分流行。
大白菜以“粗纤维”著称,因此可以通肠便。而且大白菜是典型的十字花科植物代表,因此也是世界卫生组织公认的抗癌食材。
根据现代药理学研究,大白菜中含有大量纯天然的吲哚-3-甲醇,它可以帮助我们身体合成有益的“酶”,来抑制癌细胞的生长和扩散,是目前应用广泛的抗癌成分。
另外,大白菜中含有的微量元素“钼”可以阻断人体内亚硝胺等致癌物质的生成,达到预防癌症的目的。
推荐食谱

1

豆酱炒小白菜

材 料:

小白菜1小把,姜末、豆酱适量

做 法:

1、小白菜洗净控干水

2、锅烧热,放姜末炒香,火稍微调下点,放入豆酱

3、加入小白菜,快速拌匀,兜匀就可以起锅了

2

小白菜炒蘑菇

材 料:

小白菜一小把,平菇100克,胡萝卜一小截,花生油、盐、生抽、松茸鲜蔬适量

做 法:

1、所以食材改刀

2、炒锅放油,放入胡萝卜,炒出香味

3、放入蘑菇、盐、生抽炒至蘑菇变软

4、放入小白菜翻炒

5、调入松茸鲜蔬即可出锅

3

番茄爆炒小白菜

材 料:

小白菜200g,番茄2个,植物油、盐、松茸鲜蔬、花椒粒,金兰酱油适量

做 法:

1、番茄洗净,切块

2、小白菜摘洗干净

3、热油锅爆香花椒粒,加入番茄翻炒出汤汁

4、加入小白菜,大火爆炒,

5、出锅前加入盐,松茸鲜蔬、少淋一点酱油调味

4

芋头烩小白菜

材 料:

小芋头1个,小白菜1小把,生姜、盐、松茸鲜蔬,淀粉适量

做 法:

1、把芋头清洗干净,去皮,切成小放块备用。小白菜洗干净,切段备用。

2、取一个小碗,放入1勺松茸鲜蔬,1勺淀粉,加小半碗清水搅拌均匀备用。

3、锅中放油,下生姜炒香后放入芋头,继续翻炒至芋头半熟表面稍微金黄,加入开水,没过芋头。

4、片刻后,放入所有的小白菜,待小白菜变软后,倒入事先准备好的芡汁,搅拌均匀,加盐调味即可。

5

木耳娃娃菜

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