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10道全家都夸好的家宴素菜~
给大家推荐10道家常菜，做起来不是很复杂，吃着更是美味，端上桌，全家都夸赞做的好。
西兰花烩双菇
-材 料-
西兰花，鲜草菇
鲜香菇，素蠔油
植物油，盐
果蔬粉、水淀粉
-做 法-
1. 西兰花去茎，切成小朵，洗净。
2. 草菇香菇洗净切块。
3. 西兰花焯水，双菇焯水。
4. 炒锅内放油，加入全部材料翻炒。
5. 加入适量素蠔油，加入一点水。
6. 小火煨一分钟。
7. 加盐，果蔬粉调味后用水淀粉勾芡，翻拌均匀后即可出锅。
超下饭洋芋泥
-材 料-
洋芋（土豆）一个，小红椒两颗
小青椒两颗，生姜一块
酱油2勺，盐1勺，植物油适量
-做 法-
1. 洋芋水煮熟后放入冷水中，扒皮
2. 用勺子将洋芋压碎
3. 生姜辣椒切碎备用
4. 锅内下油爆香生姜，加入辣椒、酸菜翻炒
5. 加入洋芋泥继续翻炒
6. 加入酱油、盐、辣椒一起翻炒片刻
7. 加入一小碗水，翻炒至收汁
8. 装盘即可食用
海笋炒素肉丁
-材 料-
海笋30克，素肉丁20克
淀粉1大勺，素蠔油1大勺
盐、辣椒适量
-做 法-
1. 海笋用水泡软。
2. 入沸水锅中烙焯后捞出备用。
3. 素肉丁用水泡软，挤净水份。
4. 将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。
5. 入油锅炸至表层微黄后捞出。
6. 将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。
7. 锅中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海笋段略翻炒。
8. 加入素肉丁快速炒匀。
9. 加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅
沙茶什锦豆腐
-材 料-
北豆腐250g，豌豆30g
玉米粒30g，香菇3朵
沙茶酱1勺，生抽1勺
-做 法-
1. 豆腐切方块，入开水焯一下。
2. 捞入加了盐的冷水拔凉后控水。
3. 豌豆，玉米粒，香菇丁备好。
4. 油热下豌豆和玉米粒翻炒。
5. 香菇丁下锅。
6. 加一勺沙茶酱，一勺生抽，焯过水的豆腐。
7. 调入适量盐，如果汤汁少可以调一点点水炖2分钟让豆腐充分入汤汁的味儿。
8. 淋入几滴香油关火。
糖醋素带鱼
- 材 料 -
山药，生姜，青、红辣椒
盐，山茶油，红糖，酱油
苹果醋，清水，淀粉，香菜
- 做 法 -
1. 山药切大约5㎝长的段蒸熟，冷却后去皮对半剖开一切为二；轻轻按扁，压成片状；（随意发挥，捏出一条鱼的形状！）
2. 少许淀粉调成糊，将每一块山药抹上水淀粉；
3. 锅烧热倒入山茶油，山药片入锅煎至两面金黄后起锅；
4. 调制糖醋汁：将清水、苹果醋、红糖、酱油、盐按5：4：3：2：1的比例调制待用；
5. 锅内再倒少许油，放入姜片和青红辣椒段煸炒；
6. 然后倒入调好的糖醋汁，再放入煎好的“鱼块”，煮至汤汁收小，起锅装盘淋汤汁，最后香菜叶点缀。
长生茄子
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