雾霾天的清肺食物

雾霾天的清肺食物

“阴霾天气比香烟更易致癌。”中国工程院院士、广州呼吸疾病研究所所长钟南山曾在某论坛上指出，近30年来，我国公众吸烟率不断下降，但肺癌患病率却上升了4倍多。这可能与雾霾天增加有一定的关系。

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。

最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。

除了多吃苦味食物，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。

多吃蔬果准没错：

★胡萝卜：吃胡萝卜是天然补充维生素A的最好方法。如果能每天吃一根胡萝卜，长期坚持，对呼吸系统尤其是肺部能起到很好的保护作用。

★白萝卜：能清肺润燥，也是中医食疗经常选用的。生吃效果好，或焯水蘸酱。如果榨汁，效果更佳了。

★山楂：山楂中的槲皮苷，具有扩张气管、促进气管纤毛运动、排痰平喘的功效，适用于支气管炎的治疗。

★黑木耳：木耳具有润肺、益气、补脑、活血等功效，不仅营养价值高，而且具有一定的抗癌、抗辐射及抗炎作用，有清肺功效。

坚果当零食：

★花生、核桃、瓜子、莲子、白果等坚果均富含硒。硒具有促进代谢，增强免疫，提高抵抗力之功能。多食富含硒的食品，有助于预防呼吸道感染。

★杏仁可缓解肺热咳嗽，可以和白梨、银耳等一起熬汤饮。

光照少多补钙

多些食物中富含维生素D，对补钙很有利。冬天洗脸不用洗面奶据报道，冬天早晨洗脸，不需要用香皂、洗面奶等清洁用品，用清水即可，这样可以避免过度清洁带走脸部油脂，使皮肤更干燥，水温最好冷温交替，有利于保持皮肤的滋润紧绷。

清肺梨：可生津止渴，清热止咳等。3种做法如下：

1、把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。

2、带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃效果最好。

3、连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等。

另外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清热治疗咳嗽。

银耳雪梨

主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。

辅料：冰糖、青豆、枸杞。

做法：

1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时，将青豆煮熟备用。

3.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。

排毒功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。

润肺银耳羹：

原料：银耳5克，冰糖50克。

做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

润肺豆浆粥：

原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。

做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。

滋润祛燥止热咳

香蕉冰糖水

材料：香蕉3只，冰糖适量。

功效：气候干燥、暑热等引致支气管炎，中医谓之燥热咳嗽。香蕉有滋润祛燥、止热咳之功。

做法：熟香蕉去皮切块，加冰糖、水2碗煲成糖水作饮。

说明：香蕉还有清理肠胃功能，把痰涎一并自肠脏排出。一物数用也。

清热润肺化痰

柚子核桃肉汤

材料：冬瓜皮2克，柚子核5克，核桃肉10克。

功效：冬瓜利尿下水、消肿解毒、清热除烦、止咳喘、止口渴。柚子核有调整分泌作用。核桃温肺肾、益命门，其肉滋养强壮、润肺、润燥化痰等功效。

做法：冬瓜取其皮洗净，加柚子核、核桃肉捣烂，煮清水10碗，去渣代茶饮，连饮数天。

说明：以上各食物配合成汤发挥作用。其中柚子核据记载：有治脱发、枯黄功效。

滋润清痰

止热喘咳无花果饮

材料：红糖适量。药物：无花果2至4粒。

功效：止热性喘咳、受热致旧咳复患、喘呃等。

做法：无花果洗净切开，加清水两碗煲汤，后下红糖，浓汤乘温热饮下。

说明无花果有滋养润肠、利大小便、清痰等功效，及有消炎止痛、止痢疾等用途。

枇杷雪梨汁

原料：枇杷150克，雪梨200克，蜂蜜10毫升。

制作：（1）将雪梨去皮、核，切块。

（2）将枇杷果肉与雪梨、蜂蜜、凉开水同放绞碎机内绞匀即可。

功效说明：枇杷具有清肺气、镇咳化痰的作用。雪梨有清肺润肺、生津止渴、止咳平喘和化痰的作用。此饮有护喉利肺之功效，适用于因为抽烟过多所致的喉部不适，咳嗽痰多等症。

凉拌白菜胡萝卜丝

原料：大白菜200克，胡萝卜100克，水发木耳

100克，盐，味精，香油，醋适量。

制作：（1）将大白菜洗净，切丝；胡萝卜去皮，切丝；白木耳撕成片。

（2）将上述原料加盐、味精、香油、醋各适量拌匀即可。

功效说明：大白菜含有丰富的水分，维生素及钙、钠、镁、锌等成分，具有清热解毒功效。

多吃大白菜不但有清肺利咽作用，还有排毒养颜的功效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，降低呼吸道、肠道黏膜的感染几率。此菜清爽适口，经常吸烟者常食有很好的开胃消食、清咽护肺和预防呼吸道炎症的作用。