无味舒食·位膳上新|素食里的皎美深秋


无味,不是食物无味

而是没有多余的外部味道干扰食物本身的样子

“让食物做回自己”

我们精挑“气质天成”的食材

不对食物多加修饰,追求“本色本味”

尊重与呵护它最真实的样子

品味至深是无味,无味方为大味

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 11月1日 · 无味舒食 · 温情上新 

一年秋意浓 十里桂花香

约上好朋友一起登山远行

听山林鸟儿轻轻低语

听山泉溪水缓缓流淌

采摘山林野菜,生火做饭,开启山居生活...

是不是瞬间心神向往?

如果暂时不能成行

不妨来无味舒食

感受一番食物与自然之道

在空气中缺乏水分濡润的秋季

宜多食滋阴润肺、补液生津的食物

通过素食 感受自然带来的润泽

Chapter.01
 金汁竹笙扣甜笋 

将来自云南普洱的蔓歇甜笋,覆盖于竹笙精华部分——竹笙帽之下,浸之以慢火细熬的圣女果汤汁,甜笋的鲜,竹笙的脆,在果肉消融的浓缩金汁中跌宕起伏。

食蔬忠于自然,风味馥郁浓香。多重口感,前调是柔和的酸,后调是适中的辣,开胃爽口,由胃及心

Chapter.02
 橄榄百合汤 

一蔬一世界,对自然食材的演绎不断创新,成就了这盘子里的风景,悦目怡心。选用兰州百合,搭配福建甜橄榄,百合绵糯,橄榄清甜,二者相得益彰,鲜味在冒着如梦如幻的热气中释放。

光是香气,便令人口舌生津,再寡淡的胃口都能瞬间吊起。一口入喉,三秒回甘,回味悠长。清热解虚火,感受醇厚的甘鲜,温润且滋养,拯救秋燥的乏力。

Chapter.03

 三色栗栗南瓜 

优质的料理,来自于天然优选的食材,不需要过多的调味,只需要时间的加持——栗栗南瓜,在历经采摘后的20-30天内,颜色由绿至灰,再转红,粉糯度和甜度也会逐级递增。

选用品质上乘的灰色与红色南瓜,简单烹饪,更好地诠释出食材的本真风味。瓜如其名,味如板栗,瓜肉绵绵沙沙,细腻甜润,是养生养颜的放心之选。

Chapter.04

 黑松露洪湖莲藕 

深秋正是莲藕走上餐桌的时候。煨一份洪湖莲藕,是秋日里暖心的记忆。洪湖青泥出好藕,精选洪湖九孔鲜藕,肉质白净肥厚,香、脆、清、利,养心补脾。

当你轻咬上一口,莲藕在口中慢慢化开,注入的黑松露酱精华,盈满唇间,给予了舌尖特别对待。

Chapter.05

 秋月梨配闽南麻糍 

秋天的骄傲,是果实。吃梨要润,相比丰水梨,秋月梨果肉更细嫩几分,胜雪白肌如凝脂,口感更是甜出质的飞跃。

果肉的脆,银耳的糯,凝敛在顺滑的汤汁之中,滋阴润燥,润肺止咳。

再搭配特色闽南麻糍,皮糯馅香,滑韧不腻。一口甜汤一口麻糍,给予味蕾愉悦的享受。饭后来份甜汤,有始有终,才能为这顿饭划上完整句号。

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食鲜食美 山海万味

四季更迭 不令不食

无味舒食新菜已布

邀您入席共赏味

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无味舒食 位膳上新

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