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食谱|一个西红柿能防多种癌！这种吃法营养价值超乎你想象
西红柿既能当蔬菜烹饪，又能像水果一样生吃，是我们餐桌上常见的食物之一，口感和营养价值都很好。
此外，国内外多项研究表明番茄中含有大量的番茄红素、维生素、胡萝卜素、叶酸及微量元素，是物美价廉的“防癌高手”。
▼西红柿烧茄子
-材 料-
青辣椒1个
生姜适量
番茄酱适量
盐2小勺
生抽 2勺
蔬果粉1小勺
玉米淀粉 适量
-做 法-
1. 西红柿划十字花刀，然后放进开水中，去皮备用
2. 茄子切长条、生姜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用
3. 往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右
4. 茄子腌好后，将盆里多余的水去掉
5. 然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用
6. 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、盐、蔬果粉、生抽再倒入半碗清水，调成碗汁备用
7. 锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用
8. 锅中留适量的底油，然后油热后，加入姜末煸炒出香，然后再倒入番茄酱煸炒匀均
9. 一次倒入西红柿、茄条煸炒匀均
10. 将辣椒丝放入锅中煸炒匀均
11. 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均即可
▼西兰花炒番茄
-材 料-
番茄1个
西兰花300克
盐少许
生姜
盐
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