酵素养生:木瓜猕猴桃自酿酵素


木瓜

Papaya

木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力。

猕猴桃

KIWIFRUIT

猕猴桃外皮含有丰富果胶,果肉富含大量麸氨酸、精氨酸等碳水化合物以及维生素E、维生素A叶酸、膳食纤维和镁、钾等微量元素。

枸杞

Chinese wolfberry

枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质。

第一步:准备食材

需要:木瓜550g+猕猴桃650g+枸杞50g(共计1250g)

还需要:750g白砂糖+6L纯净水+酵妈妈快速发酵桶+国酵自酿·自然滤芯

第二步:食材入桶

将国酵自酿·自然滤芯放至酵妈妈快速发酵桶内,加入6L纯净水,依次倒入750g白砂糖和1250g水果后,用酵妈妈专用勺搅拌后,盖上桶盖;

第三步:鲜果发酵

每天早晚各搅拌一次,第2天起会产生发酵的香气,第4-7天大致发酵完成。

第四步:出桶装瓶

发酵4-7天后,品尝桶内酵素,根据个人口味喜好即可出桶。出桶步骤为先过滤出酵果,随即把酵素倒入酵素专用瓶内,放冰箱保存。

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