素食主义:它被称为“疾病克星”,增免疫又美味,8种最佳吃法快收藏起来~


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很多人都误以为这个“秋”字辈蔬菜,是秋季的专属。但其实秋葵是夏天的蔬菜,可以吃到秋天。夏天它正脆嫩,营养也最丰富的~

秋葵这蔬菜,在价格总是会比别的蔬菜稍贵一些。即使如此,端午过后只要遇到这菜暖暖从不手软,再贵也要买些回来。

在所有蔬菜里,秋葵的维生素A和β胡萝卜素含量名列前茅!需要补钙和提高免疫力的老人和孩子不妨多吃一些。

富含果胶、牛乳聚糖的秋葵,具有帮助消化、缓解胃炎胃溃疡的特殊药效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

秋葵的吃法很多,可白灼、炖食、蒸、凉拌等等,各有滋味,又香又营养。

但需要注意的是,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。由于秋葵属偏寒凉食物,烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。

推荐秋葵食谱

 白灼秋葵 

-材 料-

秋葵、姜末

生抽、素蠔油

盐、玉米油

-做 法-

1. 秋葵洗净焯水;

2. 待颜色变翠绿后捞出,放入凉水中;

3. 把焯过水的秋葵去蒂,剖开,摆盘;

4. 热锅入油,煸香姜末,倒入适量生抽、素蠔油、盐;

5. 把姜汁淋在秋葵上就好啦。

 金针菇拌秋葵 

-材 料-

金针菇、秋葵

朝天椒、姜末

花生油、香醋

酱油、盐、鲜蔬粉

-做 法-

1. 各材料切好,所有调味料混放一碗内;

2. 沸水分别焯熟秋葵和金针菇,捞出待用;

3. 热锅,下花生油,爆香姜末与小辣椒;

4. 把辣椒油混在调味料内;

5. 盛好金针菇、秋葵,把调料拌入即可食用。

 砂锅百合啫秋葵 

-材 料-

秋葵150g、百合25g

灯笼椒20g、姜末适量

花生油、素蠔油适量

五行鲜蔬粉、盐适量

-做 法-

1. 砂锅中倒入花生油,烧至六成热,放入姜末煸香;

2. 然后加入秋葵大火翻炒1分钟;

3. 再加入百合、灯笼椒,翻炒均匀;

4. 加入素蠔油、鲜蔬粉、盐、水,大火翻炒30秒;

5. 盖上锅盖焖烧30秒,揭开盖子后再翻炒片刻,关火;

6. 盛出装盘,即可享用。

 秋葵炒口蘑 

-材 料-

秋葵150克、口蘑8-10朵

彩红椒丁、水淀粉少许

油、食盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 烧锅开水,加入点盐和几滴油;

2. 放入秋葵进去焯煮一下,再拿出来切成片;

3. 热锅凉油, 放入口蘑进去翻炒;

4. 翻炒口蘑微微发软后加入焯好的秋葵片进去翻炒;

5. 翻炒几下后加入适量的盐和鲜蔬粉调味;

6. 再加入水淀粉勾芡;

7. 加入少许红彩椒丁翻炒即可盛入盘中。

 秋葵意面 

-材 料-

意大利面150克、秋葵5根

盐3小勺、橄榄油4勺

黑胡椒粉、披萨草、姜末适量

-做 法-

1. 水沸后放入秋葵,焯30秒后捞出待用;

2. 再次烧一锅热水,水沸后放入意大利面;

3. 加入一小勺盐,用中火煮10分钟后捞出待用;

4. 锅中倒入橄榄油,用小火将姜末炒香;

5. 倒入意大利面炒30秒左右;

6. 加入秋葵再次炒30秒;

7. 最后加入黑胡椒粉,披萨草和盐进行调味;

8. 翻炒均匀后即可出锅享用。

 醋溜秋葵 

-材 料-

秋葵适量

醋1勺、盐少许

鲜蔬调味粉适量

-做 法-

1. 秋葵加淡盐水洗净后沥干水分,对半切开,改成段;

2. 热锅温油放入秋葵;

3. 中火翻炒,放入一勺醋沿锅边淋入;

4. 调入盐和鲜蔬粉,翻炒均匀,出锅。

 秋葵土豆泥 

-材 料-

土豆1个、秋葵7个

盐、胡椒粉少许

-做 法-

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