人们正在面临一场关于食物资源的拷问——未来人类吃什么?


2050年世界人口高达90亿!
令人感到很震惊
如何找到充分粮食去应付所需?
要不要改吃植物蛋白质?
或者变成城市农夫,自耕自食?
未來超市如何运作?
食物又是否会完全个人化?
不要以为这些问题距离我们的生活很远,也许不用等到2050年,吃什么就已经成为未来人类最大的难题。
《未来人类吃什么?
一个长达47分钟的记录片,看完很值得我们深思。
 
1
关于食物
自人类诞生以来,先驱者不断进化,远祖所吃的食物是蔬菜、根,有时一些小动物,后来,人类变成了猎人和采食者,继续尝试和接受新口味,继而发明了火,拥有了一系列技能后,人类的身体也渐渐适应了肉食的味道。
人类的智慧也致使更多的食物被挖掘,像肉罐头、汉堡、快餐等等。短短的数十年间,食物圈发生翻天覆地的改变。
那些发明工业加工食物的人们,大概是没有料到这会给健康和环境带来影响。
 
现如今,人们正在面临一场食物大战——食物资源严重不足。
而造成这一问题的罪魁祸首就是养殖业(人们过多的食肉),但很多人还没有意识到事态的严重性。如果不提高生产量和可持续性(重点发展种植业),未来人类该吃什么呢?
2
该如何选择?
以布吉纳法索为例,发展到2050年,人口将增加3倍,面对食物资源的匮乏,未来该如何养活自己?
 
原来以肉食为主食的当地人,在人口增多后,逐渐养不起牛羊、吃不起牛羊,而当地的土地长期缺乏管理,种植业很难带来丰产。不得以之下,当地人只好把视线转向树上的昆虫,甚至开始大批量培育昆虫,来满足人们对食物的需求。
联合国粮食及农业组织表示,有20亿人住在经常吃昆虫的地区,他们会把这些蛋白质当零食来吃,就像电影里变异的太空战士一样。
不同的是,他们这样做,并不是因为昆虫美味,甚至很恶心,但是饲养猪牛羊的成本太高了,吃不起这些肉食,也无法找到替代动物蛋白的植物(大豆、小麦等很多植物中含有丰富的蛋白,但很多人意识不到,很多地区也没有大面积推广种植),只能以昆虫度日。
曾在80年代,英国开始出现鱼生、寿司时,曾遭到无数人的吐槽和嫌弃,发展到今天,人们已经将它们定义为潮流饮食。
而在若干年后,地球的资源无法供应给养殖业时,人类恐怕也将会面临以昆虫为食的处境,可怕的是,未来我们习惯恶心昆虫的味道会不会跟现如今接受鱼生是一样的呢?
细思极恐,如果提早做出改变,将养殖业转化为种植业,也不用等到资源匮乏的那一天再另谋出路,甚至选择以昆虫为食来将就?
但如果弃肉从素,人人愿意做出一些改变,未来又会是另一番场景。
3
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