一壶西山晴雪白牡丹茶,给炎炎夏日带来清凉的慰籍。


喜欢喝茶的很多朋友都知道,
白牡丹,是我国特产白茶种之一。
这种白茶外形神似花朵,
两侧绿芽叶包围着中间的白色毫芽。
其干茶冲泡之后,
两侧碧绿的叶子衬托着中间的嫩芽,
优美恰似花蕾刚开始绽放,
便有了这个雅名“白牡丹”。
#01
白牡丹的最佳产地,在福鼎
说到白茶,毋庸置疑当然是福鼎白茶最有名。
“福鼎白茶”的取名,其实是“地名+茶类”的方式。
六大茶类中,对白茶的分类要求需要达到“白茶树种+白茶工艺”,缺一不可。
在白茶国家标准中,对各个品类的白茶树种,都做出了具体要求。
福鼎白茶的历史悠久,在茶圣陆羽,在《茶经》中提到:永嘉县东三百里有白茶山。
也证明了,早在隋唐时期白茶就已经出现。
“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”。
民国时期,白茶作为高端茶叶出口国外,受到外国人喜欢。
在09年的时候,英国威廉王子大婚时的结婚纪念茶,就是用福鼎白茶配制而成。
2004年6月,国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。
受到保护之后,外地的茶不能随意称为福鼎白茶,若想借着福鼎白茶的名气来推销自家产地的茶叶,也是不行的!
福鼎白茶按等级分主要包括:白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针、白牡丹、寿眉,皆是用大白茶或是水仙茶树品种上,所采摘下的茶青作为原料。
并且,在对树种有要求的情况之下,需要经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
唯有在树种和工艺双重达标的情况下,所制成的茶叶才能够被称作是白茶。
白牡丹与白毫银针一样,只有春茶才可能有。
好的白牡丹,干茶外形肥壮,叶边缘微卷,叶的背面遍布白毫。
冲泡后茶汤颜色呈现橙黄或者杏黄色,茶味醇厚回甘,清新爽口。
叶底呈现浅灰色,茶芽脉络微红,两边的芽叶拥抱着中间的嫩芽,恰似花朵初绽。
虽在芽头大小,营养内质上,稍逊白毫银针一头,但白牡丹胜在花香更为清静儒雅。
白毫银针,贵为茶王。论江湖地位,白牡丹尚且不能比肩。
白牡丹的价格和白毫银针相比,要友好许多,且白牡丹香气更胜,利于新茶友感知。
“梅须逊雪三分白,雪却输梅一段香。”
【燕京八景 之 西山霁雪】
福鼎白牡丹茶,推荐给爱喝茶的您
#02
崇恩茶园,带动茶农增收脱贫
崇尚自然,恩泽十方
西山霁雪这款白牡丹茶,出自崇恩茶业,产地在福建省福鼎市白琳镇车洋村。
白琳镇环山靠海,温暖湿润。四面通透、光照充足。优越的土地、气候都非常适合茶叶的生长。
在福鼎产茶重镇的白琳镇,崇恩茶业拥据120亩有机生态茶园及750平方米食品级茶厂。
正觉、净念,是崇恩茶业的初心。
崇恩茶业的生产总监从事茶行业将近20 年,长期坚持吃素,保持最敏锐的味觉与嗅觉。
崇尚自然,至臻至纯。
秉承着崇尚本然的制茶理念,崇恩茶业聘请农学硕士专业指导,选择科学的有机管理方式
通过平衡人与自然的关系,使用有机蔬果酵素、菌肥作为肥料,摒弃农用化学品,不打农药灭虫,建立茶园生态自净系统,养护周边动植物群落。
并采用茶草共生、轮采轮休、茶林混合等方式优化土壤地力,从根源做起,培育良种植株,让优质茶青成为一杯好茶的源头。
当前,茶园已通过 有机认证初级阶段,正处于三年转换期。天地与共,前景可待。
古法工艺,匠心手作。
崇恩茶业为缔造优质产品,摒弃机械工艺,采用传统纯手工制茶。
高山之上采摘而来的茶青进入茶厂之后,由制茶师傅经过挑选后进行日晒萎凋、竹匾摊晾、炭火温焙等工序,根据天气、温度、湿度等多方面因素,灵活调整、精细制作。
同时采用技术管理手段,辅以现代化水分检测、科学审评等方法,把控茶叶品质。
传统手工制法在工序上虽比较复杂,但制出的茶,香气更足、口感更好。
恩泽十方,以扶贫公益助力乡村振兴。
崇恩茶业秉持着乐善好施的精神,积极扶贫,践行公益。
崇恩茶业结合大唐公益扶贫项目,打造大唐扶贫有机茶园。
为当地村民提供大量就业岗位,并引进乡村人才,有效促进了村民收入的增加,带领村民脱贫致富。
每年 ,崇恩茶业为车洋村增加约30 万财政收入,助力村庄经济发展。
#03
清热祛湿降燥,
夏天最适合喝的一种茶
白牡丹兼具着白毫银针和寿眉的香气、滋味、口感,而且还有较好的药效,能够去火消炎。
白牡丹新茶为凉性,夏季饮用有退热、祛暑的功效;口感清澈甘冽,气味鲜洁,饮用生津回甘。
陈放的白牡丹,内在物质开始慢慢的发生了变化,凉性褪去部分,滋味醇和。
具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
白牡丹内含营养物质丰富,其中包括有人体所需的多种氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素、微量元素硒、锌等,常饮可补充身体所需营养,同时可以达到养生的好处。
【燕京八景 之 西山霁雪】
可以想像到,
大雪初霁,凝华积素,
千岩万壑的美好景色。
夏天喝着解暑的白茶,
心就安宁了下来。
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