植物奶成为25％英国人喝茶的新选择！

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英国人一直有饮茶的习惯

牛奶是不可缺少的“伴侣”

然而如今植物奶的兴起

让英国人的饮茶习惯发生了改变！

世界最大公平贸易茶叶公司

Clipper Tea指称

英国的传统经典茶饮正在发生变化

愈来愈多人不再使用乳制品

而改在他们的茶中添加植物奶

Clipper Tea表示，经访问2000多名英国成年人，发现英国人正在偏离传统，不再添加传统的糖和牛奶。该调查显示，有25%英国人不再喝牛奶，有些人改选择植物奶。83％的人改用公平贸易茶叶品牌，95％的人则要求茶包不能使用塑胶。

其中，77%受访者表示，当他们对环境做出正面贡献时，会让他们对自己感觉更好。58％的人认为通过选择可持续茶叶，可藉以改善世界。

越来越多的人开始思考他们对地球的冲击，有1/3的人改使用纸吸管，1/4的人选择使用可回收的咖啡杯。人们正在远离乳制品，而转向植物奶。2019年初，有研究发现，28％英国年轻人已经开始减少或完全停止消费乳制品。

BBC也对2000人进行调查，调查发现，健康因素是让人们决定远离动物产品的主要动力。牛奶可能与导致多种健康问题。

Mintel食品和饮料副总监Emma Clifford曾指出，由于大众对于生产乳制品会对环境造成不利影响的认识提高，以及对动物道德上的担忧，而开启了一种叫做「少肉主义者」的新趋势。然而，对可持续性和动物福利的关注也更激励人们选择植物食品。

杏仁奶的销量从2000年至2015年间增加了250%，近8亿9500万美元。在欧美植物奶的增长趋势下，不仅乳制品行业受到了影响，就连传统的有机牛奶销售也在下滑！

植物奶在欧美市场的走俏，令很多传统乳制品行业的从业者不解。他们不明白为什么人们一直饮用的牛奶会被“假”奶取代呢？花了那么多钱制作的牛奶广告竟然不能留住消费者的心！因此，美国调研公司科迈进行了深入的市场调研，发现了其中的原因。研究表明多数消费者选择植物奶是因为它有益健康。

这项市场研究于2017年12月展开，针对美国1000名成人进行问卷调查，参与者中仅有4%的人是纯素者。研究发现口味是首要因素，大约48%的参与者表示购买植物奶是因为口味好。在众多口味中，香草口味的植物奶最受欢迎。其次，参与者中因价格和健康益处而选择植物奶的人分别占了37%和36%。而年轻一代的消费者则是基于动物权益而选择植物奶，显然，考虑到年轻人强大的购买力，这绝对是个好消息。

植物奶的热销很大程度上归功于营养强化技术，这使得每份植物奶的钙含量要比牛奶高50%，所以难怪消费者会考虑个人健康而选择植物奶。更重要的是，植物奶通常很容易消化，一些植物奶品牌甚至提供低热量、低糖的产品。从杏仁，腰果，火麻籽，大米，亚麻籽，大豆，甚至豌豆，植物奶从不缺乏美味的选择！

总的来看，乳制品的消费一直在下降，欧美国家的奶制品消费量比1970年减少了37%。人们不仅消费更少的乳制品，甚至一些老牌乳品企业也在向植物奶的方向发展。例如，美国加利福尼亚的奶农放弃了养牛场，转向了耕种杏仁，售卖给植物奶公司。甚至一家经营92年的乳品厂都被迫关闭。由于牛奶销售下滑，最近重新开放为植物奶公司。

美国国际金融公司高盛最近投资了一家位于硅谷的初创公司Ripple，这家公司致力于制造高品质的豌豆蛋白奶，从这些事件上足以说明乳制品行业的日子已经屈指可数了！

欧美植物奶市场发展势头大好，咱们中国的企业也看到植物奶的未来发展潜力，开始将发展重心慢慢转向了植物奶。作为中国最大的食品产销公司之一，旺旺集团正将其商业版图扩展至大豆及其他植物乳制品等利润更为丰厚的市场。

近年来，旺仔年销量额已从120亿元人民币的高峰下降到约100亿元，为了留住消费者，旺旺集团正加紧推出新产品。所以，旺旺公司推出植物奶不仅是迎合市场趋势，更是实现企业营收的经营策略。旺旺集团生产总处副总处长陈俊江在某一论坛上表示，“未来2-3年内，植物奶的市场将翻一番，达到约550亿元人民币（约合80亿美元）。”

植物奶市场不仅有旺旺，中国牛奶巨头蒙牛公司与美国whitewave合作，推出了植物坚果奶。台湾味全食品，也有一款非常热卖的燕麦奶饮料，不仅好喝，而且还便于携带，被消费者视为健康早餐伴侣。

当然，还有咱们的国民豆奶品牌达利推出的豆本豆豆奶，也是植物奶领域的杰出产品。

调查数据显示，从2011年到2015年，美国乳制品的消费量下降了13%，而植物性奶制替代品已经发展成为14亿美元规模的行业。在国内，随着国 人健康意识的增强，对植物性奶制替代品的需求量也将越来越多。据 Euromonitor公司2016年数据显示，全国消费者平均在奶类产品上花费40美元、日本为168美元、台湾为56美元、美国为197美元。去年， 中国液态奶市场规模为1100亿元。

旺旺集团生产总处副总处长陈俊江

“我们已经投入大量资金用于研究和开发儿童包装产品，如燕麦奶，椰奶，不久将推向市场。”陈俊江认为，过去几年奶制品增长势头不足，现在或许要回归到正常增速。

彭博智库分析师霍姆斯扎布分析，如今的中国消费者更关注健康产品的品质。“随着企业寻求新的增长引擎，健康市场的竞争将在未来一到两年内加剧。

随着中国消费者从传统牛奶升级豆奶、燕麦奶等优质产品，中国乳制品公司正在竞相争夺数百亿人民币的植物奶市场。牛奶的销售停滞，本地和外国的公司都在投资豆奶和植物奶来满足消费者对健康的巨大需求。

人们都说植物奶是未来的发展方向，

但似乎这个未来正在我们的身边。

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