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为什么厨师是非常危险的职业？
本文转自《万善先资》，周安士原著，曾绮云译
原标题：劝厨师
今天的人只为衣食二字，吃尽大亏，受尽大苦，结尽大怨。追究吃亏、受苦、结怨的根源，很不值得。为什么呢？杀生为业，只不过是为了侍奉父母，养育妻儿，早晚不断食罢了。
然而，他业谋生，父母并非不能侍奉，妻儿并非不能养育，三餐并非不能相继。
以杀生为业结下万世怨仇，难道不是愚痴到了极点吗？
如果说落在行业中，不得不这样。那么落在厕中的，难道就长居厕中永不出来吗？呜呼！今人动不动就说改行不便，不知戴角披毛后，更有大不便在。为什么不从小不便时就毅然改了呢？
（补充）同为厨师，改为素食，就大有功德。但现在的厨师却不愿作素食，说大家不爱吃，于是素食一直不能推广。口味是习惯，吃惯山珍海味，再吃素食，就会感到别有风味。问题是素食要做好，色香味俱全。
（以下例证）
身为厨师，惨遭车祸（见《自召编》）
杭州方湖做厨师，兼开肉铺。杭州习俗，一年结束，照例必定杀牲祀神。方就拿着屠刀，串门代人屠戮，这样做了很多年。后来入长安，醉倒在大路边，忽然有大车开过，压裂了他的胸腹肺肠，看见的人无不掩鼻。
杀生的人，命终作猪羊鸡犬声，张目吐舌而毙，见闻不可计数。这些人都因为不懂佛法，所以造此业障。仁人君子，要发怜悯心，委婉开导，劝他改业。若能翻然悔悟，不亚于救数万生灵了！受人称迂腐的讥讽，还用计较吗？
死状如鳅（见《杀生炯戒》）
秀州人陈五，烤泥鳅味美，人们争相购买。后来陈得病，在床上跳跃，遍身溃烂。他的妻子说，陈五烹鳅之法最惨，今天得病情状，正如鳅死的样子。
经上说：众生畏刀杖，无不爱寿命。常常看见世人，活活地切下鳅头，身体还在跳跃，何其忍心啊？陈五的报应，杀鳅的人难道还不引以为戒吗？
恶疮变鳝（出《护生录》）
吴兴一小民，卖鳝为业。后生恶疮，每疮形如鳝头，遍身缠绕，痛苦而绝。妻儿也相继饿死。
学士周豫，曾经煮鳝，看见有鳝弯身向上，以头尾入沸汤。剖开一看，原来腹中有子，弯身避汤。周顿时恻然感叹，永断不食。
回心出世（出《龙舒净土文》）
唐张锺馗（kuí逵），杀鸡为业。后来得病，恍惚中看见一个穿红衣的人，驱赶鸡群过来，啄他的两眼两手，痛苦入骨。一位老僧听到了，急忙为他摆佛像，焚香敬礼，称念阿弥陀佛圣号，又叫锺馗至心称念。才半天，忽然异香满室，安然而化。
《地藏经》说：临命终时，他人为病人称念佛名，此人的一切罪障就渐渐消灭。何况众生自称自念呢？张锺馗因恶相现前，回心念佛，他当时的真切恳至，倍于寻常万万，虽有重罪，譬如千年暗室，一灯照破了，何罪不灭？何福不生呢？从前阿弥陀佛，未成佛时，发四十八大愿，说道：“我若作佛时，名声超十方，人天欣得闻，都来生我国，地狱鬼畜生，也生我国中。”（详见《大阿弥陀经》）故知不管天仙人鬼，只要能念佛，无不接引，难道不是超出轮回的捷径吗？
