『素食健康』|槐花的各种吃法你知道吗?


你知道常吃槐花的好处吗?

千万不要错过!

槐花,顾名思义,就是槐树的花,未开时为“槐米”,花开时为“槐花”。常见的槐花有三种:国槐花、洋槐花和红槐花

虽然都叫槐花,但它们的用途是有区别的:

国槐花可以入药但不可以食用;

洋槐花可以食用但不入药;

红槐花仅供观赏,不可食用也不能入药。

槐花的营养

从营养成分来看,洋槐花中含的碳水化合物和维生素比较多,并含有大量的酶,这是洋槐花甜美味道的原因。

洋槐花含有维生素B、E,铁、硒、钙、镁等人体所必需的矿物元素。

洋槐花还含有大量的黄酮类物质,包括芸香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等,具有抗炎、抗病毒,减少血管脆性等作用。

槐花的功效

 润肺止咳 

槐花属于凉性食物,每天食用能够润肺;如果最近咳嗽比较严重,建议多吃点,止咳效果也不错。

 清 肝 火 

性寒的槐花也常常用于清肝泻火,用于因肝火旺盛而引起的头疼、头昏脑涨症状,有清肝明目降压的功效。

 抗菌消炎 

槐花中含有的某些物质具有抗炎作用,对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。如果不小心破皮流血了,将槐花膏直接涂擦在伤口上,能消炎止痛止血、减轻水肿、促进伤口愈合。

 改善毛细血管 

槐花含有富含维生素和多种矿物质,能改善毛细血管的功能,让毛细血管保持正常的抵抗力,减少血管通透性,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病。趁着槐花正开,不妨给家里的老人试试吧~

 降低血脂 

槐花中含有的槲皮素能有效地降低肝、主动脉和血液中的胆固醇量,降低血脂,对动脉硬化症有预防和治疗功效。

 解毒、抗溃疡 

食用槐花可以缓解食物中毒和肚腹疼痛,胃部痉挛时食用槐花可以缓解痉挛,长期食用可以缓解胃肠溃疡。但是槐花还是不能替代药品哦,严重的症状还是要及时就医。

槐花食谱

槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,保健功能强大,做法也是多种多样。小编教你几招槐花食谱,简单又健康!

食谱| 石绿花青

 槐花拌豆腐 
-材 料-
槐花两把、嫩豆腐适量
生抽2匙、米醋1匙
黑椒粉少许、香油少许
盐、鲜蔬粉、姜末适量
-做 法-
1. 两把槐花,用清水洗一下,放进开水锅,马上捞出来,放进凉水盆里。
2. 用生抽、盐、鲜蔬粉、黑椒粉、醋、香油调个味汁。
3. 豆腐切块,把槐花、姜末、味汁和到一起调均匀,浇在豆腐上即可。

食谱| 安宝的虎妈

 槐花麦饭 
-材 料-
槐花500g、面粉300g
玉米油30g、姜末适量
香菇酱30g、玉米油15g
盐2g、鲜蔬粉少许
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