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周一请吃素 | 推荐5道绿豆食谱!
本文来源：素食素友
夏季来了，绿豆是人们所熟知的清热解毒消暑的食物。日常食用绿豆，多是炖汤或者熬粥，能起到清热解毒的功效。
夏天吃绿豆的好处
01/ 改善皮肤
绿豆有改善干燥皮肤的作用，绿豆中含有的保湿成分，可以提供给皮肤充足的水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，使肌肤变得润泽有弹力。
02/ 清热消暑
夏季天气炎热，高温出汗会使机体丢失大量矿物质和维生素，导致体内环境紊乱。绿豆中含有丰富的无机盐和维生素。
夏季以绿豆汤作为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的效果。
03/ 降低血压
绿豆汤是一种传统的消暑去火的夏季饮品。不仅如此，绿豆汤在高血压患者身上，它却能发挥另一种功效。
饮用绿豆汤具有降低血压的效果，可以缓解高血压患者经常出现的头痛、头晕等不适症状。夏季饮用绿豆汤，对于高血压病人来说很有好处。
04/ 保肝养肾
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
绿豆的食用禁忌
01/ 寒性体质不宜多吃
寒凉体质的主要特征有：四肢冰凉、腹胀、腹泻。因为绿豆本来性寒，寒凉体质的人吃了反而会加重寒凉症状，甚至还会引起胃寒、脾胃虚弱等消化系统疾病。
02/ 体质虚弱要少吃 老人、儿童和体质差的人不宜吃绿豆，因为绿豆中的蛋白质含量十分丰富，对于脾胃虚弱的老人和儿童来说，吃绿豆后容易发生由于消化不良而引起的腹泻症状。
绿豆汤里加点料，功效翻倍
在煮绿豆汤时，放点它的好搭档们，可以使汤功效更好。
01/ 加薄荷——清咽利喉夏天气温高，很多人感觉嗓子干燥，像是憋着一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助于降火，但如果加点薄荷效果会更好。绿豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性凉，“性锐而轻清，善行头面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。
02/ 加陈皮——健脾助消化
人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾助运作用。陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。
03/ 加红枣——健脾补血与其他季节相比，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好，或因营养吸收不足而肤色欠佳，不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。《本草纲目》中记载：“大枣养脾气，平胃气，补少气、少津液，久服轻身延年”。绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、健脾补血，增进食欲的效果非常好。
04/ 加海带——能防痱子高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。绿豆能清热解毒，海带能增强小孩身体抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，这道汤能清热解毒，消肿利尿。
05/ 加金银花——防中暑
绿豆汤能消暑，如果再加点金银花，防中暑的功效就更好了。金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的作用，是不可多得的消暑解渴良药，对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。
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