食谱| 秋吃板栗正当时,每天几颗,补脾健胃、补肾强筋!这么做美味又养生


有句俗语,叫做“不时不食”,意思是吃东西要顺应时令、按季节。

进入秋季,小编就盼着各类新鲜蔬果上市,尤其是那一口营养丰富的鲜板栗

拿来生吃清甜香脆;烤过粉糯香甜;就算拿来入菜,也毫不逊色。
板栗,除了含有丰富的不饱和脂肪酸,还有极高的蛋白质、钙、磷等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体、养胃健脾之功效
据对比,每100克板栗中含有24毫克维生素C,比西红柿还要高,更是苹果的十多倍,是不折不扣的“秋果之王”!
《本草纲目》中记载:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”
秋季是补肾的最佳时节,适量吃一些栗子,不仅能补肾壮腰,还能活血养颜
作为富含碳水化合物的坚果,它不仅能给人体供给能量,保证机体营养均衡,还能益气健脾,让你容光焕发。

1

推荐板栗食谱

▼红糖烤栗子

豆果美食| 云朵面包zx
-材 料-
板栗 750g
食用油 半勺
红糖 1勺

-做 法-

1. 栗子洗净,用小刀在栗子顶部划十字刀。

2. 在烤盘上倒半勺油,晃动烤盘,让每颗栗子表面都沾上油。

3. 烤箱预热至200度,烤15-20分钟(视栗子的个头而定)。

4. 取一个小碗装半碗水,化入一勺红糖。

5. 将烤好的栗子放在红糖水里分别浸泡十秒钟后放回烤盘上。

6. 烤箱温度预热至200度,烤3-5分钟栗子表面干爽即可。

7. 烤好的栗子又香又糯,而且外观清爽。

▼香菇烧栗子

图文| 小白素食记录
-材 料-
栗子 300g
香菇 200g
盐 1/2小匙
生抽 1小匙
青椒红椒 各1个
老抽 1小匙
姜 2片
-做 法-
1. 栗子剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用
2. 锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水
3. 水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟
4. 打开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可
▼板栗时蔬
-材 料-
板栗
上海青
植物油
淀粉
生抽
-做 法-
1. 在板栗上划十字花刀,放在烤箱中180度烤10分钟拿出来去壳
2. 锅中置水烧开,加适量油、盐,将上海青焯水后捞出摆盘
3. 锅中置油,中火加热倒入板栗翻炒一会后加小量盐、生抽
4. 翻炒均匀后倒入一碗淀粉水勾芡
5. 将板栗倒在摆好盘的青菜上就可以了
▼板栗扒娃娃菜
图文| 斯佳丽WH
-材 料-
娃娃菜 2颗
板栗 1小碗
南瓜 3块
盐 少许
鲜蔬调味粉 少许
-做 法-
1. 南瓜放入保鲜盒中,放微波炉高火打上三分钟;
2. 用搅拌器将南瓜搅打成泥;
3. 烧锅开水,放入适量的盐,将娃娃菜放入里面焯烫熟;
4. 控干水分后摆放在盘中;
5. 将南瓜泥放入锅中, 再加入适量的水;
6. 放入板栗进去煮;
7. 煮熟后将加入适量的盐和鲜蔬粉调味;
8. 最后将板栗南瓜汁浇淋在娃娃菜上。
▼栗子烧豆腐
图文| 缘豆儿
-材 料-
板栗180克
老豆腐300克
苦瓜少许
酱油
胡椒粉
豆豉
姜适量
-做 法-
1. 板栗在沸水中煮5分钟,去皮切半
2. 豆腐切小块;苦瓜切小块;姜切片
3. 豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用
4. 姜和豆豉入油锅炒香
5. 加入豆腐和板栗略炒
6. 加清汤半碗,调入胡椒粉、酱油,改小火烧5分钟
7. 烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可

▼栗子酱

图文| 小蕙的厨房

-材 料-

新鲜栗子1000克

冰糖1大勺

-做 法- 

1. 栗子去壳,切好的栗子入沸水锅煮5分钟,煮好的栗子倒进漏盆里沥干水分,晾凉。 

2. 晾好的栗子掰开,将栗子肉挤出。不好挤的栗子肉用小叉戳碎。 

3. 剥好的栗子肉加适量开水浸泡一会儿。

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