不吃肉,能保证足够的蛋白质吗?


点击上方蓝色字体,关注我们

蛋白质能在人体内分解成氨基酸,从而合成新的蛋白质,有些氨基酸又可以合成新的氨基酸,其中能够由其他氨基酸合成的,称为非必需氨基酸;不能由其他氨基酸合成的,称为必需氨基酸。
包含所有必需氨基酸的蛋白质,称为完全蛋白质;不包含或只包含部分必需氨基酸的蛋白质,称为非完全蛋白质。
随着旧的四类健康食物(肉类、乳类、全谷类、蔬菜水果类)图表的出炉,一种没有事实根据的观点得到了广泛地传播,那就是,获得“完全蛋白质”会让身体得到充分的滋养。
人们往往认为所有氨基酸必须同时进入人体才能满足合成蛋白质的需要,而肉类食物含有所有的必需氨基酸。所以,人们认可肉类中的完全蛋白质,并且认为这就是健康饮食之道。
然而,我们的身体是不能直接利用纯蛋白的,比如红肉、鸡肉、家禽肉和鱼等,这一点非常重要。蛋白质必须被分解。这一多余的步骤不仅会增加身体的负担,让身体老化,而且也是没有必要的。
在研讨会上,几乎每次我都会首先问这样一个问题:“如果你不吃肉,能保证足够的蛋白质吗?”大多数人的回答是“不能”,让我们来改变这个没有事实根据的观点吧! 
我们的身体完全没有必要摄入纯蛋白,但是我们需要氨基酸,因为它们是合成蛋白质的基础材料。你所需的每种氨基酸都能在水果、蔬菜和谷物类中找到。
动物类食物所含的8种必需氨基酸,在植物类食物中也同样能找到,只是含量有所不同而已。因此,如果你的饮食以全植物的食物为基础,摄入的卡路里也足够,那你根本不可能缺乏蛋白质。
人们是不会因为缺乏蛋白质而死,他们只会因为营养失调而死亡。人体内缺乏蛋白质实在是极为罕见的事儿,因此,这根本就不是什么问题。
第二个没有事实根据的观点是:你需要在同一餐内摄入所有的必需氨基酸。换句话说,你必须将米饭和豆类食物一起吃下去才可以。这种观点缺乏科学依据。
在人体的血液、淋巴和肾脏中,都有氨基酸池,是专门储存氨基酸的。如果今天没有摄入某种氨基酸,它明天就会被分泌出来,让人体保持一种理想的平衡状态。
也就是说,氨基酸在进入人体后,会保存几天时间,等待与其他氨基酸结合,所以,只要能保证所有必需氨基酸的摄入,不一定要同一时间摄入。
第三个没有事实根据的观点——蛋白质能让肌肉更加强健。我们只要有一点儿常识,想上那么1分钟,就会发现这种没有事实根据的观点有多荒谬!
认为吃动物的肌肉组织(动物蛋白质),就会增强你的肌肉,让你变得更加强健,这种“吃什么补什么”的看法,就好比说如果你吃动物的大脑,就会变得更加聪明一样荒诞无稽。
你要拥有更加强健的肌肉,应该是通过运动和锻炼,而不是通过吃。不过,许多人,尤其是美国人,总觉得如果他们减少对动 物蛋白质的摄入,会危及他们的健康,让他们变得更加虚弱。
  
除了力气之外,还有一些人认为蛋白质能够产生能量。事实上,蛋白质不会产生能量,反之,会消耗能量。
不到万不得已,蛋白质不会被用作能量之源。我们身体更喜欢用碳水化合物和脂肪来作为它的燃料。蛋白质可能是我们身体主要的“建筑材料”之一,但是,它不是很好的直接能量的来源。
另外,动物蛋白质还附带着一个非常沉重的代价——堵塞动脉的饱和脂肪和胆固醇。
最后一个没有事实根据的观点——动物类食物中的蛋白质含量要更胜一筹。实际上,植物类食物中的蛋白质含量已经足够马、大象或河马的成长所需了。我想,关于这些没有事实根据的观点,我们已经解释得很充分了。
蛋白质好比构成我们身体所必须的砖块和灰浆,是最基础的材料。“蛋白质(protein)”这个词语来源于希腊单词“proteus”,意思是“头等重要”。我们需要蛋白质增强身体的每一个细胞,蛋白质对人体的生长负责。
不过,到我们二十来岁的时候,我们身体的生长发育基本上已经完成,因此,修复、补充和保养就成了重要的问题。当我们年轻时,身体需要多一点儿蛋白质,但是,今天,我们不分好坏优劣倾倒进身体中的食物,离真正的要求还差得很远。
摄入了大量蛋白质的人,看起来几乎总是会显得老一些,这是因为过量的蛋白质会对身体器官造成过度的负担,容易引起身体的退化和老化。
蛋白质是大分子,很难被分解成必需氨基酸。过量的蛋白质会导致肾脏和肝脏扩大,因为它们都是人体重要的排泄器官,其主要功能是将人体各组织器官在代谢过程中所产生的各种物质,特别是蛋白质的代谢废物排出去。过多的蛋白质最终会对免疫系统造成负担。
当身体分解来自肉类食物的纯蛋白时,最终会释放出一种被称为“尿酸”的有毒物质。与肉食动物和杂食动物不同的是,人类没有分解肉类蛋白质的尿酸酶。吃肉的人有更加强烈的狐臭,其中一个原因就是他们身体中有较多的尿酸。
富含浓缩蛋白的饮食还会导致钙从骨骼中被过滤掉。蛋白质中的含硫氨基酸必须与钙中和。记住,我们身体中的绝大部分钙都存在于骨骼中,大约为98%。在蛋白质摄入过量的这个社会中,骨质疏松症的高发率已经成了一件令人关注的事。
因为人体本身存储蛋白质的能力有限,所以,它要么将蛋白质舍弃,要么将之存储起来。当人体处理好“家用开支”的总平衡之后,剩下的蛋白质就会转化为脂肪和糖分,然后被储存起来。因此,过量的蛋白质只会让身体变得越来越肥胖,而不是让肌肉越来越强健!看看那些蛋白质在饮食中占据主要成分的国家吧,你会发现那些国家的人大部分都过于肥胖!
如潮涌般泛滥的错误信息,导致人们对蛋白质的“崇拜”。即使是吃素,一个人也能获得两倍于人体所需的蛋白质量。因此,放松一些,不要总是害怕蛋白质不够!记住,减少你饮食中的蛋白质摄入量,是你为自己获得健康的高品质生活所做出的重要决定。

- END -

点亮在看,好运常伴~
点赞推荐

现代人因为工作压力或其他因素,常有熬夜睡眠不足的问题,长时间下来,将对身体造成极为严重的伤害。有些人原本一向身体健康,但在连续熬夜数晚后,突然第二天起床会觉得很疲劳,一闭眼就想睡觉,而且会腰酸背痛,但..

不知道大家有没有听过一句老话:早吃姜,补药汤。就是说每天早晨三片醋泡姜,不劳医生开药方!今天就来说说生姜!吃姜为何能保养心脏呢?根据相关的临床研究,吃醋泡姜让脾胃功能正常,很多问题都迎刃而解。心脏病..

中国2型糖尿病发病率在过去数十年中呈“爆炸式”增长,中国已成为全球首位的糖尿病大国,每10人就有一人为糖尿病,全球四分之一糖尿病人在中国。一项哈佛大学的研究指出,肥胖、饮食问题、体力活动不足等推高了中国..

冬天南方湿冷,北方干冷。因为寒冷,身体经常会出现一些问题,那么适合吃什么呢?接下来,小编就跟大家说一说7种适合滋补的食物。莲藕第一种就是莲藕。如今正是鲜藕上市的时候,天气干燥,多吃些藕能够起到养阴清热..

弘化社昨天顶圣眼天生等者,谓人气已断,通身冷透,唯头顶独热者,则必超凡入圣,了生脱死也。眼天生者,若眼及额颅处独热,则生天道。心处独热,则生人道。肚腹独热,则生饿鬼道。膝盖独热,则生畜生道。脚板独热..

近日,英德市大洞乡农民杨贵宝上山打柴遭到一头野猪追杀时被大蟒相救的稀奇事,在当地传为美谈。11月11日上午10时,农民杨贵宝吃完早饭,携带砍柴工具上山打柴,大约到中午12时,当他打好柴准备返回家时,突然从山..

我刚学佛不久,听人说读诵《地藏菩萨本愿经》能消宿世业障,我于去年腊月二十开始读诵《地藏菩萨本愿经》。每天坚持至少一部,有时时间宽余,读到四部。至今,已经读诵一百多部。在这期间,在我身上,发生了许多不..

你知道吗?诱发高血压的真正凶手不是盐,而是钠!重要的事说三遍:钠!钠!钠!很多人以为食用盐是引发高血压的元凶,其实真正的元凶是食用盐中的钠。世界卫生组织推荐每人每天钠的摄入量是 5 克。钠从哪里来?除了..

凉拌芝麻海带-材 料-海带、盐、蔬果粉酱油、香油、芝麻-做 法-1.将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净,切成长段;2.放入盆中,放入盐、蔬果粉,抓拌均匀;3.放入酱油、香油拌匀;4.盛入盘中,撒上白芝麻 。胡萝卜砂..

作者:张玉霞来源:vegan莲世界读书共学汇这是我们从事时令养生工作中经历的两个真实的故事。写下它们是为了理性的思考︰人生是醉生梦死,还是明心见性?这完全取决于我们对待生命的态度,因为宝贵的生命掌握在自己..

大家都知道有“世界无烟日”(5月31日)、“世界无车日”(9月22日)等,但是还有两个重要的日子往往没有引起注意。一个是3月20日的“世界无肉日”(Meatout),一个是11月25日的“世界蔬菜日(也称国际素食日)”(..

上班族一定要看下,有需要就收藏起来吧!一、小炒豆干作者/豆果美食 | 子言厨房-材 料-烟熏豆腐150克、青辣椒30克、红辣椒20克、姜10克、生抽5克、蔬果调味粉5克、水淀粉适量-做 法-1. 将烟熏豆腐洗净切成丝,装盘..

淋巴是人体一大排毒系统,存在于人体的各个部位,对于人体的免疫系统有着至关重要的作用。现在我们不光要给肝脏排毒,也要记得给淋巴排排毒。那么给淋巴排毒吃点什么食物合适呢?现在就来了解一下哪些食物能帮助我..

做西蓝花,有人焯水,有人直接炒,都不对!大厨教你最正确做法。说起西蓝花,很多人不是真心喜欢吃,因为烹调出来没什么味道,大家都是因为西蓝花的营养去吃它的。就拿瘦身人士来说,每天都吃水煮西蓝花,如同吃草..

食谱|珠海市普陀寺 ZHPTS01罗汉笋炒口蘑原料:罗汉笋、口蘑、中芹、红椒调料:盐、素蚝油、蘑菇精、生抽、生粉水、香油做法:①罗汉笋斜刀切片,口蘑洗净切片,中芹洗净切段,红椒洗净切菱形。②将以上调料兑成调味..

最近,一位51岁的日本“阿姨”在网络爆火,引起不少网友议论,竟然还有20来岁的小鲜肉向她表白!?不是吧!这阿姨她凭什么?结果,“阿姨”真人一露面,网友们表示惊叹:这阿姨51岁?说是20多岁都有人信!而且,这..

1死主阎罗是不可信赖的,不管你的罪业有没有清净,有病也好、没病也好,他随时都会降临。可见,人的寿命一点也不可靠,相当的脆弱。我们都知道,死亡会突然降临的,法王如意宝在《忠言心之明点》中说:“死主大敌如..

通过学习听闻佛法,明白了世间的真相,发现许许多多的人,都在从事一些饮鸩止渴的行业,确实苦不堪言!在此与大家分享这些道理,希望不明白因果报应的人,有所醒悟。下面提到的这些行业,在佛法里都属于黑业,或者叫..

近世科学促进了机械工业的发达,为人类带来了高度的物质文明,可是维护人类生存安全,与生活幸福的技能与学术,却未能随科学的进步而并驾齐驱。如救世救人的医学发展,远不如科学武器残害人类的快速与急烈。尤其在..

从前孔老夫子的外公,他看到孔家祖上五代修善积福,他就判断这样的家庭后代一定出人才,于是决定把女儿嫁入孔家,不久便生出了伟大的教育家孔子。佛在经中讲过,一个家庭是否能人才辈出,都具备几个相同的征兆,老祖..

    《素食养身平台》感恩您转发支持素食养身平台的相关文章信息,最新最全的素食养身平台内容资讯平台。https://www.jiuchisu.com/fenxiang/category/3061/

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制

南无阿弥陀佛

导航菜单