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奶牛，我想对你说：对不起！
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文本节选自素食倡导者SISI的个人博文
不知道从何而起，
“牛奶”变成了生活中
必不可少的一个词语。
好像，没有牛奶，
生活就会没营养，没品质。
遥望中国历史，
从来没有任何一个朝代如现在这般，
强调牛奶的重要性。
但是我们祖祖辈辈农耕的祖先们，却健康又健硕。难道是因为「日本人喝牛奶而提高了平均身高」吗？现在已经不得而知，不过如今铺天盖地的商业广告，吹嘘着牛奶的地位，超市里各种全脂奶、脱脂奶、高钙奶、水果奶…
可是你真的知道牛奶是怎么来的吗？我们人类只有受孕产子后的母亲，才会分泌乳汁去哺育下一代，如果从天性来看，只是不可进食的baby(婴儿)才需要母乳，那我们成年人，又为何需要另一种动物的母乳来喂养自己呢？
你知道从母牛身体里现挤出来的鲜奶，是什么味道吗？以下的图文，只是个人的所见所闻，唯此与众分享。只想陈述，美味饮品后面的真相。
WWOOF(World Wide Opportunity of Organic Farming)，几乎是每一个热爱旅居的人会去做的事情。此次旅居斯里兰卡，因为这个国家是因为自然和有机而出名。EcoCommunity（生态社区），是我工作农场的名字，建立2年多来，员工5名，一共接待过400多名来自全世界各国的旅友，我的主要工作是在牛棚工作，挤牛奶。
真相：圈养
养殖场里一共有11头牛，牛棚很简陋。你可知道在广告中看到漫野奔跑，自由自在的奶牛，其实都是假的。99%的奶牛养殖场，都是要把奶牛圈起来，迫使他们不停地吃食，尽量减少运动，以贮存能量，全力产奶。
真相：饲料
这是奶牛每天早晚各一次的“精饲料”。由于是有机农场，因此要保持一切纯天然的原则：生米糠＋熟米糠＋椰肉渣＋发酵谷皮。
其它的时间，奶牛都在吃“粗饲料”——麦草＋青叶的混合物。就是这样没有任何增加剂养出来的牛，因为终日产奶，全部骨瘦如柴。所以你可以知道，为了满足工业化所需，养殖场里那些肥圆体胖的奶牛们，是如何「灌」出来的吗？
真相：挤奶
这真不是一个容易的活，奶牛的后腿要先被捆住，乳头非常的脏，怎么洗也洗不干净。
透着牛粪的气息，双手留着奶牛的余温，你要用很大的力往下扯乳头，奶才会出来。请您去问任何一个喂过奶的母亲，每天有几个小时，都在吸奶，挤奶是什么感觉？您也许不会觉得疼痛和烦躁，那是因为你在喂养自己的孩子。但小牛们，从来未曾尝过妈妈的奶⋯⋯
真相：产量
就是这样一个纯天然有机的农场里，一切保持着最可持续的朴门农业方式。每天早上，4名农场工，忙活2小时，才能挤出这个蓝色桶子40L的奶，收购价2000兰卡卢比，折合RMB100块。这是很小的利润，却是农场的大头收入。所以你可以想像，在这样巨大的消费下，工业化养殖场是如何“催奶”的吧？
真相：味道
您喝过母牛体内流出的最新鲜的牛奶吗？它们带着浓浓的牛粪味，透着淡淡的奶香，混着母牛体内的小粒残留物。如果不是煮热，真的很难下咽。所以你知道平常你喝的带着浓郁奶香和各式水果可味的牛奶，是如何“勾兑调制”出来的吧？
真相：人性
这两幅画面，是我看到过的最人性化的挤奶方式，也许是因为有机农场的原故，农场主尽量维持着动物最基本的习性：每次挤奶前，小牛都会被牵到妈妈身边，撒撒骄，在乳头边蹭蹭。牛妈妈只能看到小牛的屁股，所以以为小牛在吃奶，这样有利分泌，喂奶的心情也会比较好，不会乱动和烦躁——我非常感激农场主在这样的大环境下，还能如此为动物们着想。
但当我看到牛妈妈充满爱意用舌头亲舔小牛，却全然不知它并没有在喂养它的孩子时，眼眶还是不禁的湿润了⋯⋯小牛从未吃过母亲的奶，因为一生下来就被牵走，因为奶都被拿去供给另外一个物种（人类）饮用了…
也许从营养学角度，
你对牛奶还抱有期望，
但从科学的角度，
牛奶真的不适合人类饮用
我们不能再活在谎言中了。
我们应该对所有的牛儿说声：对不起。
我们应该对所有的牛儿表示感谢：
感谢这样的机遇，
让我们选择了吃素！
[END]
素易购Govegan编辑
原文转载自SISI的博客
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