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【今日素食】素食养生汤，去火润燥又滋补
每天喝一碗浓香的养生汤再合适不过了... ...
医者常说：每天一碗汤，不用医生帮！经常喝汤，你一定会受益无穷的！
双莲百合圆肉汤
安神，健身，预防心悸失眠
材料：
莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱
做法：
将所有材料洗净莲藕切成大块装备用在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖3小时即可。
圆肉指晒干的龙眼肉，含大量的葡萄糖，维生素，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食材之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼症的功效。
莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解毒除烦，健胃，古时候练瑜伽的行者更视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易保存，小孩子吃也很适合。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。
薏仁腐竹汤
健脾胃，利水清肺
材料：
大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片
做法：
将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮2小时即可。
一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题，因为身体构造关系，尿道炎情况也比男孩子重，而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。这道汤水可以健脾胃，利水清肺。
核桃栗子莲藕汤
补肾固肾，补血益气
材料：
核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒
做法：
将所有材料洗净莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，在加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮3小时即可。
在中医说法，核桃可以补肾固肾，补血补气，常吃核桃不但可开胃，还可以通润血脉，让皮肤细嫩。
这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时也一定要去掉。
淮杞圆肉冬瓜汤
暖胃，健脾
材料：
淮山2两，冬瓜1斤，圆肉5钱，胡萝卜一根，枸杞8钱，老姜2片
做法：
洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用冬瓜切成大块状，胡萝卜削皮切小块。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可。
淮山就是山药，营养丰富的山药，富含淀粉，蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。好的淮山，色泽白嫩，久煮也不会散掉。
黑白木耳红枣汤
预防血管硬化，养心安神
材料：
黑木耳1两，白木耳1两，红枣20粒
做法：
洗净所有材料，红枣去核,白木耳泡水浸软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
黑，白木耳都含丰富的胶质，对血管硬化，高血压特别有疗效。而药食同源的红枣，又能养心安神，是汤方中最常用到的药材。
木瓜白木耳无花果汤
润肺生津，滋阴养胃
材料：
木瓜1个，南北杏1两，白木耳1两，无花果5粒
做法：
洗净所有材料，木瓜对半切开，去籽，再切大块，白木耳浸水泡软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可。
木瓜好处不少，在中医里有润肺，通乳，养颜美容的功效，而西医则证实木瓜所含的维他命c是一般人每日建议摄取量的3倍以上，因此被视为减轻感冒症状的最佳水果之一。无花果最好切成两半在放入，更容易发挥食材功效。
西洋菜杏仁汤
润燥清热，去痰
材料：
西洋菜1斤，南北杏1两，蜜枣6粒，老姜1片
做法：
洗净所有材料，切一片老姜备用。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
西洋菜可以滋润去燥，也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。
