春天肝气旺盛怎么办?这样吃调理肝脏!10道素食菜谱,做给家人吃!


肝在五行中是属于木,而春季在五行中也是属于木的,因此肝脏与春季都是相对应的。
春季来临的时候,肝气会变得旺盛,如果肝气不顺的话,就会导致上火,并且出现暴躁,易怒的表现,严重的患者可能还会出现昏厥的情况。而我们刚好也可以利用春季的生发特性,调理肝脏,因此春季是最适合养肝的。
饮食对养肝来说非常重要
那么,吃什么最好呢?
 

荠菜:解毒平肝,消肿利水

荠菜中的维生素B、维生素C、烟酸及无机盐,能帮助脂肪肝患者袪脂消炎,增强免疫力。对慢性肝病引起的鼻出血、齿龈出血有较好的疗效。
 

山药:肝肾双补

山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等多种营养成分,有降血糖、抗衰老、增强免疫力和改善性功能之功效,对肝肾亏虚所致的消化不良、食欲不振,以及脾虚泄泻有食疗作用。

芹菜:清肝热、降血压

男性常吃芹菜能清热解毒,对预防脂肪肝有益。中老年人适量吃芹菜,能促进肠胃蠕动,润肠通便,还能平肝降压。
 

白菜:润肠排毒,减轻肝脏的负担

白菜含有丰富的粗纤维和多种维生素,帮助消化,刺激肠胃蠕动,排出肠胃毒素, 肝脏起到保护作用。

菠菜:疏肝理气

菠菜含有丰富的铁,防治缺铁性贫血起到补肝血的效果。
此外,菠菜还富含叶绿素,有助于保持机体酸碱平衡、疏肝理气、舒缓压力、提高人体免疫力,并且在很大程度上可起到防癌、抗癌的作用。

生菜

生菜属于一种很常见的蔬菜,它含有丰富的维生素c和胡萝卜素等营养元素,这些对肝脏有很好的养护作用,所以平时大家可以多吃点生菜,以起到养肝护肝的作用,减少肝病的发生。

豆芽:缓解肝气郁结

豆芽虽然很便宜,但营养价值却很高,尤其是对肝脏有很好的养护作用。肝不好的常吃豆芽可以帮助缓解肝气郁结现象,且可以促进血液流动,有利于清除血管上的脂肪,起到养肝护肝效果。

 

西兰花

西兰花不仅美味,且营养价值高,很多人都喜欢吃,它所含的营养物质对于肝脏疾病有防治作用,因此肝不好的人可常吃西兰花,有护肝作用,对肝病恢复有帮助。

推荐10道素食谱

 

 清炒白菜 

-材 料-
白菜、干辣椒、红椒
花椒、油、盐、素蠔油
-做 法-
1. 大白菜洗净,白菜帮切片;
2. 热油翻炒干辣椒,红椒花椒;
3. 加白菜翻炒;
4. 加一勺盐、一勺素蠔油翻炒出锅。
 菠菜拌粉丝 
-材 料-
菠菜250克、粉丝60克
色拉油适量、花椒少许
辣椒、食盐少许
蔬果粉、素蠔油少许
-做 法-
1. 菠菜洗净,焯水断生,捞出备用;
2. 粉丝煮软,捞出备用;
3. 小锅放适量色拉油,油热后放几粒花椒、辣椒爆香;
4. 倒入焯过的菠菜、粉丝中;
5. 加少许盐、蔬果粉、素蠔油拌匀即可。
 荠菜蒸饺 
-材 料-
面粉200克、盐1克(和面)
荠菜300克、盐1克(拌馅儿)
素蠔油1勺、食用油1勺
-做 法-
1. 200克面粉中加入1克盐拌匀,再倒入105克温水,搅拌成面絮状,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
2. 荠菜摘洗干净,入开水锅焯水,挤干水分切碎。
3. 荠菜中,加入一勺素蠔油、一克盐拌匀。
4. 
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