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空心麻球
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食材
糯米粉,泡打粉,白糖,白芝麻
1.碗里放入糯米粉150克,泡打粉8克,白糖15克。
2.再慢慢加开水,用筷子搅拌,使水和糯米粉混合。
3.揉成面团,不需要像揉面一样揉很久,揉成团就可以了。
4.将揉好的面团分成小面团,然后揉成小圆球。
5.麻球表面蘸上一点水,裹上一层白芝麻。
6.锅中倒入足量的食用油,油温三成热时就将麻球放入油中,一定要用小火慢慢炸制。
7.炸到麻团浮起来以后,用铲子将麻团往下压,经过这个步骤,才可以让麻团鼓得更大,膨胀得更好,成为大大的空心麻团。
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