曾无肉不欢的中国首席名模姜培琳:素食后,提升了我对美食的品位!


现在大家熟知的,活跃在各大T台上的中国超模大概就是大表姐刘雯,孙菲菲,何穗以及在维密秀的舞台上不小心摔倒吸睛一片的奚梦瑶了。

在她们之前,中国的模特界就没有扛把子是谁又有着怎样的故事呢?我们一起来了解一下。
姜培琳
中国首席名模,时尚专栏作者;中国模特界拥有最高学历的女人;被法国时装权威誉为“中国国际超模”,曾轰动美国被誉为“中国最有才华的模特”,被时装界誉为“开启中国模特新时代的模特”。
从1999年到2007年的8年间,她的身份由单纯的模特变成了电视主持人、网站CEO、客座教授、董事长、专栏作者,甚至进军影视圈。 
1
美食天性,曾无肉不欢
我喜欢美食,这可能是天性。过去我吃肉挺多,常常是无肉不欢。
朋友说我是美食家,喜欢一切所听说的美味,好吃的或者是不好吃的,都要去尝试。那几年,几乎每天的话题都与美食相关。  
我在2004年开始尝试素食,之后就一直吃到现在。
没选择素食之前,我自认为素食的口感会很差,没什么油水,寡淡无味,说不定什么时候还会导致人营养不良。
但是,我却从一个“美食家”转身成为一个素食者。这个过程并不是降低对美食的品位,我认为这反而是一种提升。
最初接近素食,是缘于我的一个朋友给我讲的一个故事,故事大意是太多人食肉会导致大量的杀生,很多的动物是因为我们的食欲而导致它们的死亡。 
对于有的人来说,不是一有信仰就可以马上接受素食。
说来有趣,在听完朋友的故事之后刚两天,就碰上了一次急性肠炎,当时就痛得晕厥了过去。从医院回来之后,就决定吃素了。 

当然,也不仅仅只是因为这两个原因;如果素食会导致人的身体不健康,那这个饮食方式我可能也持续不了多久。
正是因为后来看了很多关于肉食和素食的各种资料,再加上素食后的亲身体验,感觉良好,所以,素食就变得很自然了。
2
人类并不是天生适合肉食
动物吃肉没事,因为它们的肠道很短,它们可以很快就把消化后的有害物质排出体外。
而我们人类的肠道很长,蔬果粮这些食物易消化,消化后的无用的物质一天就排出体外了,而肉类消化慢,会在体内存留3~4天才能排出体外。 
在消化过程产生的一些有害物质或毒素不能及时排泄,就造成了这些有害物质长时间的滞留在肠道,被肠道吸收。
而蔬菜水果和五谷杂粮,这自然的食物,易吸收好消化,更有利于健康。 
姚明曾做过一个“拒绝食用野生动物”的公益广告。因为有食用这个市场,就会有人为了利益发生交易,有交易,自然就会有杀害。
3
素食会营养不良吗? 
听一位医生朋友讲,有些家长,每天大鱼大肉,把孩子养得胖胖的,但是孩子不健康,到医院来一检查,得出的结果是孩子营养不良。
他们不相信,他们以为每天给孩子吃大鱼大肉就是最有营养的健康食物。
肉食代表营养是一个很落后的观念,也是一个不健康的观念。
所以,选择真正有利于健康的食物,不是一个简单的事情,需要具备一定的知识。
科学调节饮食,摄取得当,调配得宜,身体自然就会健康。
如豆类、根茎类、叶菜类,均衡摄取,人体所需的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质便不会缺乏;
同时,低热量的植物性食物,使人保持适当的体重,轻盈的身躯,不必担心过剩的热量所带来肥胖和疾病的威胁。
素食还可以降低人体的胆固醇含量胆固醇在普通人血中含量越低越佳。素食者体内的胆固醇普遍比荤食者低。
除此,合理素食还能降低血压,减少眼底网膜硬化现象的可能。素食还是最为有效、最为根本的内服“美容”圣品,它可以减少血液中的乳酸,将血液里有害的污物清掉。 
素食多的人,全身充满生气,脏腑器官功能活泼,皮肤自然柔嫩光滑,面色好。
但是,素食也要注意方法,要均衡摄取任何一种食物,太多单一的选择都会造成营养不良,如果土豆有营养,每天只吃土豆的人,哪怕他不吃肉,也一样会营养不良。 
4
我的经验之谈
但是,素食也要注意方法,要均衡摄取任何一种食物,太多单一的选择都会造成营养不良,如果土豆有营养,每天只吃土豆的人,哪怕他不吃肉,也一样会营养不良。 
对于想吃素但是又放不下肉食的朋友,可以循序渐进。循序渐进很重要,不要太强迫自己。
我刚开始素食的前三个月不太好过,总是想起那些红烧肉、孜然羊肉。这个时候,心里很想吃肉,但是,当我意识到这是我的心理依赖,而不是我的身体有多么需要它的时候,想吃的欲望就会降低。
到现在,我素食多年,并没有营养不良,相反,感觉身体很清爽干净,头脑很清透。 
我认为,我为自己做出了正确的选择,毕竟,让自己健康是挺重要的一件事情。
大家一起吃饭的时候,大都是谁喜欢吃什么就自己点什么,没什么不方便,不同的饮食代表了不同的生活方式。
素食是一种生活方式,一种习惯。如同,不同的民族有不同的风俗习惯,不同的人有不同的信仰,不同地方的人喜欢不同口味的菜。如此而已。  
我的饮食有个原则,就是只有在饿的时候才吃东西。而且选择新鲜健康的食品,放弃高度加工和含有很多添加物的食品,有节制地进食。 
 
新鲜食品既有营养又不会让你感到饥饿。低脂、低热量、高纤维是最好的饮食原则,高纤维素的食物会带来饱腹感。 
节制,从饮食上的节制进食开始,这是最基础的由此,再到工作、生活。节制是一种值得操练的习惯。
从节制中可以获得能力,从节制中可以获得智慧。真正懂得节制的人,会真正享受到节制所带来的自由。

至于如何保持好身材,我个人认为最好的方法是运动,不过有时间天天运动并持之以恒的人并不多。
至于饮食控制,如果采用素食,效果最显著又能顾及健康。
关键在于植物性食物能使血液变成微碱性,使身体的新陈代谢活泼起来,由此得以把蓄积于体内的脂肪,分解燃烧掉,达成自然瘦身的效果。
现在素食已经成为我的一种习惯了,我觉得很舒服,所以,也就没必要去打破这个习惯。
 
我们每一个人真的都应该学会知足和感恩。现代社会的饮食已经不再是“满足温饱”的概念了,吃吃喝喝是为了生活,但生活绝不是为了吃吃喝喝。

 
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