10道芦笋做法get起来!


芦笋,也被叫做“南荻笋”,“荻笋”,“露笋”。含有着人体所必须的各种氨基酸,比如丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。

它是一个含硒量高于一般蔬菜的高营养春天蔬菜,在未出土前呈白色的被叫做“白笋”,而出土后绿色的称为“绿笋”。

如果问两者的营养价值,其实冬天的时候白笋会高于绿芦笋,但是按照平时的微量元素来说,绿笋都高于白笋。

芦笋属于一种低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的营养蔬菜,不管是如何的煎炒烹炸烤,芦笋都是可以满足我们的。而且方法都是极其简单的,一起来学习下吧~

 芦笋腐竹炒木耳 

-材 料-

芦笋1小把

腐竹1小碗

黑木耳1小蝶

红辣椒1个

油盐适量

-做 法-

1. 烧锅开水,放入少许盐和几滴油,放入芦笋进去焯水;

2. 芦笋变色后捞出切成小段;

3. 将腐竹和木耳放入锅中焯煮到九成熟后捞出备用;

4. 热锅凉油,放入红椒丝进去翻炒;

5. 再放入准备好的木耳和腐竹进去翻炒几下;

6. 加入焯好的芦笋段进去翻炒;

7. 加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。

 杏鲍菇炒芦笋 

-材 料-

杏鲍菇1个

芦笋200克

胡萝卜半根

植物油适量

盐少许

蔬果粉少许

-做 法-

1. 杏鲍菇、胡萝卜洗净切丝,芦笋去皮洗净切丝

2. 起油锅加热,放入胡萝卜煸炒

3. 放芦笋煸炒3分钟

4. 放杏鲍菇煸炒2分钟

5. 放少许盐煸炒3分钟

6. 最后放少许蔬果粉炒匀出锅

 彩椒炒芦笋 

-材 料-

芦笋1小把

红黄彩椒各半个

水淀粉少许

油 盐适量

-做 法-

1. 烧锅开水, 加入点盐和几滴油

2. 放入芦笋进去焯煮一下, 再拿出来切成片

3. 热锅凉油, 放入红黄彩椒丝进去翻炒

4. 再加入芦笋进去翻炒

5. 加入少许盐调味

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可

 脆嫩双笋 

-材 料-

芦笋200g

春笋300g

盐少许

湿淀粉 少许

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