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原来保护心脏的食物都是素食！
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下面介绍的这
34种素食，
记得常吃，对心脏益处多多。
杏 仁
它包含植物固醇，
长期食用杏仁可减低坏胆固醇，
亚麻籽
自然界中亚麻酸含量最高的物种，
具有降血压、降血脂、预防冠心病等作用。
番 茄
丰富的番茄红素保护心血管，
减少心脏病发作。番茄中的尼克酸，
能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，
有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
番 薯
碱性食品，含高纤维素，滑肠通便，
还可中和人体内所累积过多的酸性，
所包含的胶原及黏液多糖类物质，
可预防动脉血管硬化与保持血管弹性。
菠 菜
包含叶黄素抗氧化物，
预防血管阻塞，
所含维生素可强化骨密度。
迷迭香
不单是香料，
据《神经化学杂志》调查，
迷迭香的鼠尾草酸
可有效降低中风概率40%。
蓝 莓
属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、
高维生素的水果，具有防止脑神经老化、
强心、软化血管、增强人的肌体免疫等功能。
野生蓝莓比种植蓝莓多出26%抗氧化物。
绿 茶
是世界上最有力的抗氧化剂来源之一，
包含人体所需要的抗氧成分——茶多酚、
咖啡碱等多种成分，可以帮助解除油腻，
有预防和抑制肥胖，
并对心血管类疾病如冠心病、高血压有益。
全谷类
如燕麦、糙米等，具有抗血脂成分、
高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，有益健康。
核 桃
含植物n-3脂肪酸，维他命E、镁、叶酸等。
据查，100个核桃含有39.2毫克的胆碱，
胆碱是少数能穿过“脑血管屏障”的物质之一。
姜 黄
姜黄素可预防类淀粉斑在大脑中堆积，
类淀粉斑被视为是造成罹患老人失智症的主因。
山茶油
茶油可以降低人体中甘油三酯、
总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，
同时可使高密度脂蛋白胆固醇含量上升，
这些综合作用对预防心血管疾病是最为有利的。
石 榴
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，
有助消化、抗胃溃疡、软化血管、
降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。
白 菜
含有丰富的钾，
保持肌肉和神经健康，降低血压。
花椰菜
含有定量的类黄酮物质，
对高血压、心脏病有调节作用。
它也含有萝卜硫素，对肺癌、
食管癌等癌症作用明显。
奇异果
含有丰富叶黄素和维生素C，
能降低心脏疾病风险。
椰子油
椰子油中的中链脂肪酸
可以促进血液循环，
维护心血管健康。
辣 椒
含有高氧化剂，
其维生素C的含量比橙和柠檬等更高。
辣椒素可帮助人体燃烧脂肪，
刺激新陈代谢，是天然的“血清剂”。
姜
姜有保护心脏、预防胆结石等功效。
人体在新陈代谢时会产生氧自由基，
促使人体衰老，姜能够取得抗衡作用。
肉 桂
含有丰富抗氧化物，
可预防凝血块和降低坏胆固醇。
无花果
含丰富钾、镁等元素，所含脂肪酶、
水解酶等也有降低血脂和分解血脂的功能，
减少脂肪在血管内的沉积。
蘑 菇
含酪氨酸酶，降血压、降血脂，
适合肥胖者和老人食用。对抗癌具食疗作用。
香 蕉
含有大量的钾镁离子，
其中钾离子具有调节体内水和电解质平衡，
制约神经肌肉的兴奋冲动以及保护血管、
降低血压和中风的发生等作用。
豆 腐
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