阿喵烘焙食谱里的“浓豆浆”到底是几度?


 

“阿喵,你食谱里的浓豆浆有多少度?”

“自己打豆浆豆和水的比例是多少?”

“自己打得豆浆不好保存,推荐一些市售吧。”

 

公号后台经常被问到这类问题

阿喵早期的食谱写得比较随意

这个随意的“浓豆浆”估计让不少读者抓狂

 

因为喵经常自制豆浆

干豆、水的比例和做法都固定

但是如果换一个人做

制作方法一定有差异

这个浓度就不好掌握咯

  

于是喵开始寻找市场上各种豆浆和豆浆粉

首先,有各种添加剂的豆浆统统不要

经过一段时间的测试

选出了下面三款推荐给大家

 

 

统洋有机豆奶、龙王金豆浆(粉)、白玉有机豆浆

它们浓度都达到了“浓豆浆”的标准

均为“无添加剂”豆浆

并且大部分同学都能方便购买到

某些市集豆腐坊自制豆浆虽然效果很好

但因不容易买到和保质期短

没有列入阿喵测试的范围

 

 

 

下面逐个来分析

 

统  洋

有机豆奶

配料:水、黄豆

分为有糖和无糖,其中有糖的添加了“赤砂糖”

是否有机:有机认证

 用法:直接食用

色泽:呈米黄色,和自制黄豆浆颜色一样;

口感:空口喝口感很好,无糖的涩味不明显,有糖的喝不出任何涩味;

自制酸豆奶:两款都成功

烘焙使用:可以1:1替代配方中的水或牛奶

(注意:如果用有糖的,配方中需要适当减少糖量)

打奶泡:打好的豆奶沫泡沫细腻且丰富、持久性好,加入咖啡中不消泡,可以做拉花和立体造型哦;

打发奶沫前后对比

保存:未开封常温下一年

价格:零售价13元/瓶(360ml)

缺点:除了贵点没其他毛病!

 

上图是阿喵用统洋有糖豆奶做的糙米豆奶吐司,配方中没有添加其他糖,吐司香软口感非常好。

 

随意做了一杯抹茶豆奶,给大家看看泡沫!

 

 

 

 

龙王金豆浆粉

(无添加蔗糖)

配料:大豆、麦芽糖浆

这个豆浆粉我找不到无糖版本,“无添加蔗糖”但是添加了麦芽糖浆。

是否有机:非有机

用法:一小包豆浆粉(30g)加200ml80度左右温开水搅拌均匀

色泽:呈浅米色,比统洋豆奶颜色白一些;

口感空口喝口感最好,很顺滑,猜测因为添加麦芽糖浆的缘故;

自制酸豆奶:成功

烘焙使用:按照上面的用法,可以1:1替代配方中的水或牛奶(注意:配方中需要适当减少糖量)

打奶泡:可以拉花,奶泡持久性不如统洋,消泡快一些。

保存:常温

价格:24元/16小袋(相当于1.5元得到230g豆浆)

缺点含糖,不适合所有人士!冲豆浆时会结块!这恐怕是粉剂的通病了。如果做烘焙和打奶泡用,一定要过滤后使用(看在价格便宜又方便的份上,我就忍了!)

          

                                                                                                                       

白玉有机

醇豆浆

 

 

配料:大豆、水

也分有糖和无糖版本,有糖的添加白砂糖。

是否有机:有机认证

用法:直接食用

色泽:呈米黄色,和自制黄豆浆颜色一样;

口感:空口喝口感一般,无糖的涩味比较明显(喝完舌头不舒服),三款中口感最不好了,有糖的则好些。

自制酸豆奶:有糖和无糖都成功

烘焙使用:可以1:1替代配方中的水或牛奶

(注意:如果用有糖的,配方中需要适当减少糖量)

打奶泡:做拿铁没有问题,奶泡持久性三款中最差的;

保存:冷藏保存60天、常温30天

价格: 10元/瓶(330ml)

缺点保质期太短,玻璃瓶装携带不方便,直接饮用涩味较重(做烘焙使用不影响)

      

 

 

最后总结一下

 

说明:阿喵不是专家,仅仅是个人的体会,不代表你的感受和我一样哦!仅供大家参考。

直接饮用:统洋和龙王金豆浆

酸豆奶:三款都可以

烘焙用:统洋和白玉(龙王金豆浆需要过滤麻烦些)

打奶泡:统洋和龙王金豆浆

有机产品:统洋和白玉(豆浆强烈推荐喝有机的)

价格(换算为相同体积): 统洋 > 白玉 > 龙王金豆浆

方便性:统洋和龙王金豆浆

采购渠道:某宝、某猫和某东都有旗舰店销售

 

 

嗯,就这些了

大家请根据自己的需求来购买吧!

如果有好豆浆也请推荐给阿喵!

喵 

我是阿喵,

我用时令蔬果、

天然食材制作

健康美味的

纯素料理、

面包和甜点

感谢关注“素学家

微信:taobaococomi

食谱与图片均为阿喵原创,欢迎分享转发!

【如需在公众号转载,

请与阿喵联系】

 

点赞推荐

特别提示:本文节选自《现代因果实录》一、二合集本。胎儿临产因脐绕颈而死,原来有特殊的前世因缘胎儿听经,释怨归去居士孟伟、钟红是一对年轻人,由于他们对佛教有着共同的信仰,组成了一个令同修们羡慕的佛化家..

赶快长按二维码,加素食小编微信 更多素食资讯,身心健康与养生,正能量信息要分享给你近年来,社会掀起茹素风,除了是宗教理由外,健康亦是主要原因。我们且从健康角度,说说素食的好处。我们访问了一位从事体健和..

这是一个将近200人的案例,他们都是口服糖尿病药的患者,他们医生没有让他们吃药,相反给他们进行低脂纯素,再加上每天一点点的锻炼。结果,经过了大约26天,需要口服糖尿病的患者下降到57个人,短短的26天,逆转率..

紫苏的历史紫苏(拉丁学名:Perillafrutescens(L.)Britt.),别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物,两面紫色或上面绿色。紫苏与众不同,有特异的芳香,气质很高雅。紫苏是一种香料,不遭蚊虫叮咬,不..

您有否曾经问过以下问题?「为何已经吃得很' 清淡 '却依然 每天病态累累?」「为何已经吃得很' 清淡 '却依然肥胖?」「为何总是满面暗疮、面色难看?」「为何成日感冒、喉咙痛、咳嗽、流鼻水、皮肤敏感?」「为何总..

百里柳江 百里画廊艺霏:“百里柳江,百里画廊,尤其是到了紫荆花盛开的季节,咱们柳州的夜景可以用浓妆淡抹两相宜来形容了,随着百里柳江百里画廊的建设,柳州夜景也逐渐被越来越多的朋友所喜爱,平时您都是怎么去..

梁武帝萧衍一生嗜佛,他不但奉佛教为国教,广建寺庙;还身体力行,坚持素食,早晚礼佛诵经。最令人啧啧称奇的则是他不顾皇帝身份,不顾群臣反对,四次舍身同泰寺。这固然令人匪夷所思,却可见梁武帝是很有礼佛之心的..

不要私存,放到圈子里,让更多人知道吧!

人生病,就是业障和鬼神在作怪(宣化上人)无明是根本的罪魁祸首无常鬼不是只有一种,最低限度有五种:青、黄、赤、白、黑。根据中医的理论,五行配合人身体内的五脏,也和五色、五季、五方等相应。简略列出如下,如..

切记!不要讲这些话,会有境界来考验你!宣化上人谈到“真正的定力”,你若想有真正的定力,一定还有魔的。方才不是说有种种的魔吗?这都是外来的魔,还有自心魔;从外边来的魔,容易降伏;从你自心里生出来的魔,那..

点击"天祥宝光园"关注我们天祥宝光园公众号:txpt123共享生命之美,一探灵性究竟,传递健康知识,佛医养生(公开许多不为人知的偏方、土方)两性、亲子、人际关系、冥想、内观、觉悟、职场、风水、改运、运势。关注..

江西青原山,有一位隐居的老人。他一生修头陀行,不张扬,不攀缘,也不爱谈自己的事,穿一件破旧的粪扫衣、头带济公帽,深居简出,异行颇多。外界对他的认识不多。唯有禅宗的真修行人知道,老人是当代的禅门大德。这..

点上方绿标收听主播百合诵读美文 生病是修行的机会,是修自他相换、自轻他重菩提心的机会,把众生所有的病苦都拿到自己身上来,自己替众生受苦受累。通过这样的修法,能消业积福,能还债,身体能很..

苏州市吴趋坊有位施翁,年过四十,方得一子。施翁生平喜欢布施财物, 有一次,他怀揣着几百两银子,到虎丘修建观音大殿时,偶遇了正在剑池旁边哭泣的故人——他小时候 念私塾时的同桌桂迁。桂迁告诉他:“我家贫,欠..

《雁南渡》巫娜演奏健康是单行线,每一个人都要认真对待。养生从30岁左右就该开始。健康第一是要活得长,第二是要活得好。活得长不长,活得质量高不高,很大程度上取决于你自己对健康的看法,以及你自己生活的方式。..

若人静坐一须臾,胜造恒沙七宝塔有种人一生在世,昼夜奔忙,痴想丰衣足食,贪图歌台舞榭,唯愿子孙发富发贵,万世的荣华,到了一气不来,做了一个死鬼,还要想保佑他的儿女,人财兴旺。这种人真是愚痴已极。还有一种..

有户人家有三个人,也是三代人。一天,父亲对儿子说:“你爷爷年老体弱,活在世上毫无用处,不如抛弃于深山算了。”半夜,父子俩用一箩筐抬着老人到了溪边,正准备往下抛时,儿子说:“爸爸,我们只要把人掷掉就可以..

现在近视的特别多,尤其是小孩近视,从小就顶着眼镜。这个问题很大。近视的人一般肝气不足,但肝气不足的人,却不一定近视。所以一部分近视是因果病了,比如现在网络到处传播内容很露骨的,很让人想入非非的,这个因..

这种衣袍,你穿一次就要消你一次的罪业节选自《占察善恶业报经浅释》◎宣化上人 讲述你们受戒的人,最好每一逢拜佛时候,都穿上衣袍(受戒的在家人搭缦衣);不要图省事,或者懒惰,就不穿衣袍。拜佛、念佛、听经,..

真学佛,海贤老和尚是最好的榜样,千万不要以为他只一句佛号,其他的什么都不知道。我们学他,有他的心量吗?有他那么老实吗?待人谦卑,对人都恭敬,生活,一生守着清苦,以苦为师,他讲他的小庙,要能持戒、要能吃..

    《素学家》感恩您转发支持素学家的相关文章信息,最新最全的素学家内容资讯平台。https://www.jiuchisu.com/fenxiang/category/8/

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制

南无阿弥陀佛

导航菜单