这8道称霸的素食烧烤,你吃过吗?


还记得那些年放学让你舍不得回家的美味吗?

还记得那些让你吃一口就觉得幸福感爆棚的味道吗?

那时候以为世界上再也没有比它们更好吃的东西了!

今天就让我们重回那些年读书必吃的美味吧!

1、烤面筋

一、面筋串的制作

1、制面筋

制作这种烤面筋需要先制作面筋,而制面筋时所需的面粉要选小麦精粉,即高筋粉,因为这种面粉蛋白质含量高。吸水性好,故经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。

面筋制作方法一般分两种:一是取2000克高筋粉加1000克冷水和成面团,先放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗(至少3至5次),待洗去淀粉呈丝瓜瓤状时,取出来盖上湿布饧半小时以上备用。

另一种方法是选用纯面筋粉(这是经过工业提纯处理的生面筋粉)。取500克纯面筋粉加1500~2000克清水,搅拌两三分钟便生成面筋团,将此面筋团放置约半个小时便可。

2、捏制成形

轻撕一块60克左右的面筋团,放在掌心拍扁后.再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条,取出2根有棱角的竹筷,夹住面筋一头,拉长面筋并往筷身上缠绕,此时需不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长。待缠5~7圈后,便做成长10厘米且两头稍扁、中间略厚的蛹体形状。然后轻揉面体,让面筋层间充分“融汇”。

3、煮制

待逐一制完后.取锅上火掺3000克清水,烧开后改微火.然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷,再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子.当煮至面筋成熟且有弹性时,捞出来置凉水中,漂凉再捞出。

4、割制

取制好的面筋串再穿上竹筷.用螺旋刀法切成0.6厘米宽呈螺旋状(每只7~8圈)的面筋串。

2、烤香蕉

 烤后的香蕉更加香甜软糯,操作方便,但忌用猛火,香蕉容易脱落。此法还可用来烤制苹果、雪梨、香瓜。

原料:香蕉1个。

调料:砂糖5克,芝麻3克,秘制沙拉酱10克。

制作方法:(1)香蕉去皮,切成厚约1.5厘米的菱形块,用钢签穿好。(2)烤炉预热至中火,香蕉上炉烤约2分钟,撒砂糖,再烤1分钟,然后刷上沙拉酱,撒芝麻即可。

3、烤橘子

橙叶清新,酸甜可口。注意火侯掌握在65℃至75℃之间,过大会有苦涩味,此法还可以烤制菠萝和圣女果。

原料:小叶橘3个。

调料:砂糖4克,橙汁3克,秘制沙拉酱8克。

制作方法:(1)橘子去皮、分瓣,用钢签穿好。(2)烤炉预热,橘子上炉,用小火烤3分钟,刷橙汁,撒砂糖,再烤1分钟取下,刷上沙拉酱即可。

4、烤小馒头

选用山西特产包装熟小馒头,经烤制后口感更加软糯且美观。

原料:山西特产小馒头3个。

调料:炼乳3克,芝麻2克,白糖5克。

制作方法:(1)小馒头用钢签穿好,烤炉预热至中火。(2)小馒头上炉,撒白糖翻烤约2分钟,刷上炼乳,撒芝麻即可。

提示:小馒头容易上色,且要不停翻动,烤制表面金黄色为宜。

5、烤鲜蘑菇

烤蘑菇突出酱香浓郁,烤制时水分要烤出来再刷酱,否则影响口味。

原料:上等鲜蘑菇40克。

调料:孜然粉4克,秘制蘑菇酱5克,植物油5克,白芝麻2克。

制作方法:(1)鲜蘑菇洗净,撕成3厘米宽的条状,用钢签穿好。(2)烤炉预热至中火,蘑菇上炉刷油,翻烤约3分钟,刷上秘制蘑菇酱,撒孜然粉、白芝麻即可。

6、烤豆角

香嫩微辣,选用当地豆角王,豆角细长,粗细均匀、营养丰富。

原料:选用本地豆角80克。

调料:1号秘制烧烤粉4克,秘制烧烤酱、植物油各5克,辣椒粉、芝麻各3克。

制作方法:(1)豆角去筋线,切4厘米长的段,焯熟后用钢签穿好。(2)烤炉预热,豆角刷油,上炉翻烤约4分钟,刷上秘制烧烤酱,撒烧烤粉及辣椒粉、芝麻即可。

小贴士:烤豆角前春夏季需要焯水,秋冬季要用花生油炸至七成熟后再烤。因为春夏季酷热干燥,豆角过油后入冰箱不易保存。焯水的豆角可冷藏3天,过油的可保存1天。

7、香烤土豆片

点赞推荐

现代人因为工作压力或其他因素,常有熬夜睡眠不足的问题,长时间下来,将对身体造成极为严重的伤害。有些人原本一向身体健康,但在连续熬夜数晚后,突然第二天起床会觉得很疲劳,一闭眼就想睡觉,而且会腰酸背痛,但..

不知道大家有没有听过一句老话:早吃姜,补药汤。就是说每天早晨三片醋泡姜,不劳医生开药方!今天就来说说生姜!吃姜为何能保养心脏呢?根据相关的临床研究,吃醋泡姜让脾胃功能正常,很多问题都迎刃而解。心脏病..

中国2型糖尿病发病率在过去数十年中呈“爆炸式”增长,中国已成为全球首位的糖尿病大国,每10人就有一人为糖尿病,全球四分之一糖尿病人在中国。一项哈佛大学的研究指出,肥胖、饮食问题、体力活动不足等推高了中国..

冬天南方湿冷,北方干冷。因为寒冷,身体经常会出现一些问题,那么适合吃什么呢?接下来,小编就跟大家说一说7种适合滋补的食物。莲藕第一种就是莲藕。如今正是鲜藕上市的时候,天气干燥,多吃些藕能够起到养阴清热..

弘化社昨天顶圣眼天生等者,谓人气已断,通身冷透,唯头顶独热者,则必超凡入圣,了生脱死也。眼天生者,若眼及额颅处独热,则生天道。心处独热,则生人道。肚腹独热,则生饿鬼道。膝盖独热,则生畜生道。脚板独热..

近日,英德市大洞乡农民杨贵宝上山打柴遭到一头野猪追杀时被大蟒相救的稀奇事,在当地传为美谈。11月11日上午10时,农民杨贵宝吃完早饭,携带砍柴工具上山打柴,大约到中午12时,当他打好柴准备返回家时,突然从山..

我刚学佛不久,听人说读诵《地藏菩萨本愿经》能消宿世业障,我于去年腊月二十开始读诵《地藏菩萨本愿经》。每天坚持至少一部,有时时间宽余,读到四部。至今,已经读诵一百多部。在这期间,在我身上,发生了许多不..

你知道吗?诱发高血压的真正凶手不是盐,而是钠!重要的事说三遍:钠!钠!钠!很多人以为食用盐是引发高血压的元凶,其实真正的元凶是食用盐中的钠。世界卫生组织推荐每人每天钠的摄入量是 5 克。钠从哪里来?除了..

凉拌芝麻海带-材 料-海带、盐、蔬果粉酱油、香油、芝麻-做 法-1.将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净,切成长段;2.放入盆中,放入盐、蔬果粉,抓拌均匀;3.放入酱油、香油拌匀;4.盛入盘中,撒上白芝麻 。胡萝卜砂..

作者:张玉霞来源:vegan莲世界读书共学汇这是我们从事时令养生工作中经历的两个真实的故事。写下它们是为了理性的思考︰人生是醉生梦死,还是明心见性?这完全取决于我们对待生命的态度,因为宝贵的生命掌握在自己..

大家都知道有“世界无烟日”(5月31日)、“世界无车日”(9月22日)等,但是还有两个重要的日子往往没有引起注意。一个是3月20日的“世界无肉日”(Meatout),一个是11月25日的“世界蔬菜日(也称国际素食日)”(..

上班族一定要看下,有需要就收藏起来吧!一、小炒豆干作者/豆果美食 | 子言厨房-材 料-烟熏豆腐150克、青辣椒30克、红辣椒20克、姜10克、生抽5克、蔬果调味粉5克、水淀粉适量-做 法-1. 将烟熏豆腐洗净切成丝,装盘..

淋巴是人体一大排毒系统,存在于人体的各个部位,对于人体的免疫系统有着至关重要的作用。现在我们不光要给肝脏排毒,也要记得给淋巴排排毒。那么给淋巴排毒吃点什么食物合适呢?现在就来了解一下哪些食物能帮助我..

做西蓝花,有人焯水,有人直接炒,都不对!大厨教你最正确做法。说起西蓝花,很多人不是真心喜欢吃,因为烹调出来没什么味道,大家都是因为西蓝花的营养去吃它的。就拿瘦身人士来说,每天都吃水煮西蓝花,如同吃草..

食谱|珠海市普陀寺 ZHPTS01罗汉笋炒口蘑原料:罗汉笋、口蘑、中芹、红椒调料:盐、素蚝油、蘑菇精、生抽、生粉水、香油做法:①罗汉笋斜刀切片,口蘑洗净切片,中芹洗净切段,红椒洗净切菱形。②将以上调料兑成调味..

最近,一位51岁的日本“阿姨”在网络爆火,引起不少网友议论,竟然还有20来岁的小鲜肉向她表白!?不是吧!这阿姨她凭什么?结果,“阿姨”真人一露面,网友们表示惊叹:这阿姨51岁?说是20多岁都有人信!而且,这..

1死主阎罗是不可信赖的,不管你的罪业有没有清净,有病也好、没病也好,他随时都会降临。可见,人的寿命一点也不可靠,相当的脆弱。我们都知道,死亡会突然降临的,法王如意宝在《忠言心之明点》中说:“死主大敌如..

通过学习听闻佛法,明白了世间的真相,发现许许多多的人,都在从事一些饮鸩止渴的行业,确实苦不堪言!在此与大家分享这些道理,希望不明白因果报应的人,有所醒悟。下面提到的这些行业,在佛法里都属于黑业,或者叫..

近世科学促进了机械工业的发达,为人类带来了高度的物质文明,可是维护人类生存安全,与生活幸福的技能与学术,却未能随科学的进步而并驾齐驱。如救世救人的医学发展,远不如科学武器残害人类的快速与急烈。尤其在..

从前孔老夫子的外公,他看到孔家祖上五代修善积福,他就判断这样的家庭后代一定出人才,于是决定把女儿嫁入孔家,不久便生出了伟大的教育家孔子。佛在经中讲过,一个家庭是否能人才辈出,都具备几个相同的征兆,老祖..

    《教你做素食》感恩您转发支持教你做素食的相关文章信息,最新最全的教你做素食内容资讯平台。https://www.jiuchisu.com/fenxiang/category/3088/

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制

南无阿弥陀佛

导航菜单