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清明 | 万物此时最清明，行孝养身宜食素（附各地清明食素习俗）
清明，二十四节气中的第五个节气，也是中国四大传统节日之一。
三月天的春意是朦胧的，是初睡醒的模样，四月清明至，春意猛的透亮起来。
《历书》记载“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”
古人对“清明”的解释是——清淡明智。清明借的一丝春风和一缕阳光，不沾染冬的寒和夏的闷，确是让人洁而明。
此时的春最为明朗，而人和动物最为清醒，清眀风过，将春日慵懒一扫而过，春天的朦胧之意也慢慢吹散。
01
清明又称寒食节，古人在这一天禁火冷食、祭扫坟墓。
清明食素，也是我们追思怀远、忆恩报恩的方便方法。
春天是生发养育的季节，俗话说：
“春来不食三月鲫，万千鱼仔在腹中。春来不打三春鸟，子在巢中待母归。春来不食三春蛙，百千生命在腹中。春来不杀春之生，伤母连子悲同意。”
死生相连，素食护生，回向故者，逝去的亲人一定会因我们的善行，得到真实的利益，我们自身也将因为这份自律与慈悲，得到安乐与利益。
根据儒家的孝道，在清明这一天，我们要素食布衣，以表孝道。
其实，素食作为一种文化传统在中国自古有之。儒家有 “居丧蔬食 ”的规定, 蔬食作为一种国家礼制 ,一直与孝道有紧密联系。
儒家思想重要的一个特点就是重视礼制,在儒家礼制中丧礼是重要的一种。在《礼记》中,对于居丧期间的礼仪有着详细的规定,其中一项就是居丧期间应该蔬食。
《礼记· 丧大记》有云：“君之丧，子、大夫、公子、众士皆三日不食。子、大夫、公子食粥，纳财，朝一溢米，莫一溢米，食之无算；士疏食水饮，食之无算；夫人世妇诸妻皆疏食水饮，食之无算。大夫之丧，主人室老子姓皆食粥；众士疏食水饮；妻妾疏食水饮。”
“素食布衣，以表孝道”。千百年来，我们选择了在这一天与先祖进行心灵对话，用一种朴素而虔诚的行动，来表达内心深处的追忆。
清明食素，不是简单的仪式，而是对身的放下、对心的注视。放生护生，是积善修德、广利有情的有效办法，更是践行孝道，仁民爱物的高尚品德和情操，从朴素饮食对身体的养育和影响中，激发出我们对先灵的敬畏和尊崇。
清新怡然的素食，在这个四月天里，是伴春飞翔的一点灵动，是饱含神圣与庄严的传承。
02
这个时节，大地生气旺盛，气温升高，天清地明，故称清明。清明在冬至后第108天，在古人的观念里，108是代表完满、吉祥、久远、高深的大数。把清明放在这一天，是有很深的含义。
清明的得名，不仅缘于万物此时的生长清洁明净，也缘于这一时期的太阳也是清新的太阳，流转于这一时期天地之间的阳气，也是清新的阳气。
这里我们又可以看到“天人合一”的具体体现。配合着清新无比的阳气，饮食的要点就是一个字：清。
《黄帝内经素问·四气调神大论篇》:春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。
春季的三个月适宜吃素，谓之发陈，是推陈出新，生命萌发的时令。身体的阳气生发，把冬天积攒的垃圾往外排出去。因此很多人春天容易生病，一些慢性病的症状容易加重，传染性疾病也是高发时期。
饮食的“清”，对这些积滞的疾病能够起到很好的预防作用。而选择吃素，正是身体的“清”，能让病邪排出通道畅通，就算一时症状明显些，也会好得很快。
随着生活水平的提高，人们的饮食结构正悄悄地发生变化，素食已经不再是宗教信仰者的"专利"，许多非宗教信仰者出于健康、环境保护及人道方面的考虑，也奉行素食。
如果有一种饮食方式，即可让人身心健康、精神爽朗，并且还有利于自然和谐平衡的，那就是素食。
近年“素食主义”正在悄然兴起，食素如同回归自然般的美好，为追求健康养生的人所喜爱。素食是人类理性的回归，人们不再满足于口腹之欲，而是正确选择自己所需要的，让身心和谐健康，让精神更愉快。
素食，给人带来一种平静、慈悲、祥和的人生态度，而肉食的人情绪多半起伏较大。绝大多数的疾病其实是起源于心病，如果一个人负面情绪过多，会在身体细胞中产生毒素，容易导致各种慢性疾病。
反之，平静、安详、满足、欢喜、慈悲的正面情绪，却能刺激细胞的新陈代谢作用，快速排除废物，充分吸取营养，因而产生精力、活力，常保青春健康，这就是素食者较肉食者显年轻和长寿的原因。
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清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。下面我们盘点各地清明都有哪些食素习俗？
枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。
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